സ്വന്തം പച്ചമരുന്നും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ പച്ചക്കൊടി തക്കാളിക്ക് വ്യത്യസ്ത ചികിത്സകളുണ്ട്. അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും marinated, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് രസം ഗുണങ്ങൾ പലതരം.
വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ പച്ച തക്കാളി
പച്ച നിറമുള്ള തക്കാളിയുടെ പാചകം നിർവികാരത ശരിയായ രീതിയിലാണ്. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച തക്കാളി pickling മുമ്പ്, പച്ചക്കറി മുകളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി തയ്യാറായ മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്ഥാപിക്കുക. ചട്ടം പോലെ, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് പച്ച തക്കാളിയുടെ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2.9 കിലോ;
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 7 പീസുകൾ.
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉണക്കി തക്കാളി കഴുകി ചുവട്ടിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ലെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പീൽ. ആരാണാവോ കഷണം.
- നാം കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഫ്.
- നാം അണുവിമുക്തമായ വിഭവങ്ങൾ തക്കാളി വെച്ചു. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, പീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ രണ്ടു തവണ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൊഴിഞ്ഞു വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പകരും ഒരു ലോറൽ ഇല ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്ന പാകംചെയ്തു, നീക്കം ശേഷം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പതിവുപോലെ തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ ആൻഡ് റോൾ ഒഴിക്കട്ടെ.
മഞ്ഞുകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ പച്ച തക്കാളി
മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളക് പച്ച തക്കാളിക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മൾട്ടിമീഡിയ ഉൽപന്നമായി വർത്തിക്കും. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ pickled പച്ച തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി രൂപകൽപ്പന, അങ്ങനെ അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരു വഴി ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 4.9 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1,2 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 110 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 180 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കുരുമുളക്, കുരുമുളക് മധുരവും കൈപ്പും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും.
- കഴുകി ഉണക്കിയ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കുരുമുളക് ഇടുകയോ ഇളക്കുക.
- ഒരു ശുദ്ധമായ, അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വർക്ക്പീസ് വയ്ക്കുക.
- ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക, രണ്ട് മിനുട്ട് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് തക്കാളി ഒഴിച്ചു ശുദ്ധിയുള്ള കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി.
- വെള്ളമുപയോഗിച്ച് നീണ്ട എൺപാൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽപ്പാദം വൃത്തിയാക്കണം.
- അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ റോൾ ബാങ്കുകൾ, അവയെ മൂടുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ പച്ച തക്കാളിയും
സ്വന്തം ജ്യൂസ് വന്ധ്യംസ്ഥലം ഇല്ലാതെ തക്കാളി പാചകം ഒരു ലളിതമായ രീതി, വിറ്റാമിൻ ഘടനയും പച്ചക്കറികൾ പുതിയ രുചി കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 940 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി -65 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നിലത്തു തക്കാളി കലർന്നതാണ്.
- ഞങ്ങൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും സുഗന്ധദ്രവ്യം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് രാത്രിയിൽ നിൽക്കണം. മിശ്രിതം ജ്യൂസ് തരും ശേഷം , മൂടിയോടു മൂടുക , അണുവിമുക്ത ജനനവും മേൽ workpiece ഇളക്കുക.
- തണുത്ത തക്കാളിയും ദിവസങ്ങൾ ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് സാമ്പിൾ എടുക്കുക.
- ഒരു ബദൽ വേരിയറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ കുരിശിൽ വെട്ടിമുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, pickling സമയം ഇരട്ടിയാക്കും.