ഇറച്ചി പാചകം കഴിവുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമല്ല ചെയ്തവരാരോ, ഞങ്ങൾ loin കഷണങ്ങൾ എടുക്കൽ ശുപാർശ, എന്നാൽ വിലകുറഞ്ഞ ആ: കൊഴുപ്പ്, എല്ലുകൾ നഖങ്ങൾ കൂടെ. വളരെ എളുപ്പം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം കൊണ്ട്, കാരണം പാചക സമയം അല്ലെങ്കിൽ താപനില കൃത്യമായി കണക്കാക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, തത്വങ്ങൾ ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: കൂടുതൽ, കൂടുതൽ. ഒരേ അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കും, ഞങ്ങൾ താഴെ പങ്കിടുന്ന ലളിതമായ പാചകത്തിനും പോകുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതിമനോഹരമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ വരണ്ട മിശ്രിതം വാരിയെങ്ങിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ അതെ, പക്ഷെ അത്തരം ഒരു സമ്പന്നമായ രുചിയുടെ സൌരഭ്യവാസനയായി. ചൂടുള്ള ഇറച്ചി ശ്വാസോച്ഛ്വാസം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ആളുകളും ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ആസ്വദിക്കും, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ നീണ്ട ബേക്കിംഗ് വരെ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ല് - 2.8 കിലോ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- Paprika - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിലം ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 45 മില്ലി;
- നിലത്തു ചില്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം തുടങ്ങും മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവരെ കഴുകുക ഏതെങ്കിലും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്താൽ. ഈ കേസിൽ മാംസം അതിന്റെ juiciness നഷ്ടപ്പെടും കാരണം എല്ലാ കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് വലിയ കഷണങ്ങൾ മുക്തി നേടാനുള്ള ആവശ്യമാണ്. പേപ്പർ ടവലുകൾ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിരവധിയാളുകൾ ചർച്ച ചെയ്തശേഷം, വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കി. പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പിട്ട്, മസാല സുഗന്ധ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇറച്ചി വിടുക, രണ്ടു ദിവസം വരെ ആകാം, അതിനുശേഷം 3 ഡിഗ്രിക്ക് 170 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലേക്ക് അൽപം വയ്ക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ പുറത്തുവിട്ട കൊഴുപ്പുകളുമായി വരിവരിയായി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇത് ആവശ്യമായി വരികയാണെങ്കിൽ അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
പന്നിയിറച്ചി വാരിയെറിഞ്ഞു - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുപ്പിലെ നിരന്തരമായ താപനില നിലനിർത്താൻ അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വാരിയെല്ലിനെ മാത്രമല്ല, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ഒരു മിശ്രിതം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള താളിക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ, ബോൺ-മെലിഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന വൈൻ - 475 മി.ലി;
- ബീഫ് ചാറു - 2.3 ലിറ്റർ;
- വാരിയെല്ല് - 2.4 കിലോ;
- ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കൈനെ കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഊഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മുൻകൂട്ടി ചെയ്യേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം വാരിയെല്ലിനെ പൊട്ടിക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ അവർ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവരുടെ സ്വർണ നിറത്തോട് ചേർന്നു നിൽക്കുന്നു. ഫ്രൈ ഇറച്ചി ഓരോ ഭാഗത്തും ഒരുമിച്ച് മിനിറ്റ് ചൂട് എണ്ണയിൽ ആയിരിക്കണം. വാരിയെല്ലുകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും മറ്റു സുഗന്ധങ്ങളും ഉൽപാദിപ്പിച്ചു. പന്നിക്ക് ചാറു കൊണ്ട് വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു 150 ഡിഗ്രിയിൽ 3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവച്ച് അയച്ചു ശേഷം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പാചകം പന്നിയിറക്കി വാരിയെല്ലുകളിൽ അവസാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കാൻ കഴിയും, ശേഷിക്കുന്ന വീഞ്ഞും ചാറു നിന്ന് അതു മാവും ഒരു ചെറിയ തുക പുറമേ ദ്രാവകം evaporating, സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം ആചാരപരമായി.
പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലിനെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി വളരെ സാധാരണമാണ്. സൂപ്സ്, തണുത്ത സലാഡുകൾ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മാംസം ഏറെക്കുറെ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിലും വെനിഷ് ഗ്ലേയ്സ് പാളിയിൽ അവയെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. പാചക ഉപവാസം ആണ്, പ്രധാന കാര്യം ലളിതമാണ്, പാചകം ചേരുവകൾ തീർച്ചയായും ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഫാന് അടുക്കളയിൽ ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 520 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരാമൽ - 35 മില്ലി;
- സോയ സോസ് -35 മില്ലി;
- അന്നജം - 5 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 45 മില്ലി;
- അരി വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വാരിയെല്ലുകളുടെ മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിനു ശേഷം, 180 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും സ്ഥലത്തു വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വരി കിടന്നു. 200 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരം ഉയർത്തുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കൂടി ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക.
ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിന് പന്നിയിറങ്ങിയ വാരികൾ ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ ഉണ്ടാക്കാം, 40 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.