ഇറച്ചി കൂടെ സോസുകൾ - ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതികൾ ഒരു പരമ്പരാഗത ഘടകം. ഇത്തരം തക്കാളി പലപ്പോഴും പാസ്തയും ലാസ്സാഗും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കൂടാതെ അവ നല്ലതു തന്നെ, കബീറ്റയും പഴച്ചായും ഒരു കഷണം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സോസ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ പറയും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വേണ്ടി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലം ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉണങ്ങിയ തുറ ഇല - 1 pc;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രൗണ്ട് ജ്യൂസ്ഗ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- വൃത്തിയാക്കിയ "പർമേസൻ".
തയാറാക്കുക
ക്രീം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തു ചൂടാക്കി അതിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. ഒരിക്കൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകപ്പെട്ട ശേഷം നിലത്ത് ഗോമാംസം ചേർത്ത് പൊൻപൊടിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ജ്യൂസ് അടങ്ങിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, പാൽ, ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, ജാതിക്ക, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഒന്നിച്ച് 20 മിനിറ്റ്.
പാചകം പാകം ചെയ്ത വെള്ളം ചേർക്കുക - നിലം ഉണങ്ങിയതായി നിലത്തു മാവ് നിന്ന് സോസ് സഹിതം വേവിച്ച പാസ്ത മിക്സ്. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വറ്റിച്ച "പർമേസൻ" തളിക്കേണം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് - 300 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഇനം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ തിളങ്ങുകയും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി ചിക്കൻ forcemeat തയ്യാറാക്കുകയും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
എണ്ന ൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി 2 മിനിറ്റ് മാവു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളമൊഴിച്ച് മാവു പൊടിച്ച് കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് വേവിക്കുക. രുചി സോസ് സീസണിൽ ചീസ് ചേർക്കുക, മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സോസ് തയ്യാറാണ്!
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ ലസ്സിഗണ്ണ വേണ്ടി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 450 ഗ്രാം;
- ആട്ടിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 ഇനം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഓറിയങ്കോ, ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂണ് ഓരോ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നമ്മൾ ബജ്ററിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. കാരറ്റ് ആൻഡ് ഉള്ളി സോഫ്റ്റ് സവാള വരെ ചെറിയ സമചതുര വെന്ത അരിഞ്ഞത്. ബ്രസീറിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടാതെ 30-45 മിനുട്ട് ചൂട്, സ്റ്റൂപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈ ലെ അരിഞ്ഞത്.
ഫിനിഷ്ഡ് തക്കാളി സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിശ്രിതമാണ്, വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒഴിച്ചു. ചീര കൊണ്ട് നിലത്തു ഗോമാംസം കൊണ്ട് സോസ് സീസൺ, വീഞ്ഞു, ചാറു ചേർക്കുക. ലിഡ് ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് പായസം.