ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ മേശയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ഡസൻ കണക്കിന് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. എന്നാൽ, സത്യം പറയാൻ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നനഞ്ഞതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഒരുപക്ഷേ അത് ആരും ഇതുവരെ ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെയാണ് ഉരച്ചത്?
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉണക്കിയ കൂൺ - 125 മില്ലി;
- വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 125 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ തികച്ചും സാധാരണ സാങ്കേതിക കാരണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വയലറ്റ് ഉപയോഗിക്കണം എന്നു പറയും. പരമ്പരാഗത വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയല്ലാതെ, ഈ ഇനങ്ങൾ കുറഞ്ഞ starched ആൻഡ് വറുത്ത സമയത്ത് വീഴരുത്. തുടക്കത്തിൽ, വെള്ളം നന്നായി നടന്ന് കീഴിൽ കൂൺ കഴുകുക, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാതി വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ശേഷം. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി മുറിച്ചു മോതിരം വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിട്ടു വളരെ നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും. കൂൺ ബുദ്ധിമുട്ട് ശേഷം, പക്ഷേ അവരുടെ കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത് തിരിഞ്ഞു ദ്രാവകം പകർന്നു ഇല്ല. പാൻ, ആദ്യം എണ്ണ ഒഴിച്ചു അതു ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ഉള്ളി അയയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ മാത്രം ഇട്ടു വെച്ചു വേണം, തുടർന്ന് കൂൺ കിടന്നു അവർ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വറുത്തു എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. അര മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾ കൂൺ നിന്ന് ഒഴിച്ചു അതേ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നിരുന്നു മാത്രമേ 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു മൂടി മൂടുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കാനും താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓരോ കഷ്ണം ആവരണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പാചകം ശേഷം, മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.
Porcini കൂൺ ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- കൂൺ - 0.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ആരാണാവോ - ¼ ബീം;
- ഡിൽ - ¼ ബീം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം. ചില പാചകരീതികൾ ഒരു പ്രാഥമിക താപപരിപാലനം ഇല്ലാതെ അവരെ വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വെളുത്ത ഗൃഹാതുരത്വം ഒരു വനപുഷം ആണെന്നത് ഓർക്കുന്നില്ല, അത് എല്ലായിടത്തും വളരുകയല്ല
ഇപ്പോൾ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കലെത്തുമ്പോൾ ചൂടാക്കി തുടങ്ങുകയുമില്ല. അതിനു ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും എണ്ണയും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചു പാതി മോതിരം അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. സാധാരണയായി ഉള്ളി, മോതിരം ഒരു പാദത്തിൽ മുറിച്ചു, പാകം മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. അതു ഏഴു മുമ്പ് മിനിറ്റിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു നല്ലത്, അല്ല. ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം പ്ലേറ്റുകളിൽ പൂർണ്ണ തയ്യാറെടുപ്പ് ശേഷം മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.