അരി നല്ലതും ചീത്തയുമാണ്

ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും ധാന്യപരവുമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അരി എന്നാണറിയപ്പെടുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇത് കിഴക്കിനുള്ളിൽ ബഹുമാനിക്കുന്നു, കാരണം ഇവിടെ ധാന്യം പാകം ചെയ്തു, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും , ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും, അത്താഴത്തിനും, അപൂർവമായ ഈദ്രിയവും ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു.

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് അരിയുടെ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും അറിയാൻ കഴിയുമെന്നാണ് അവർ പറയുന്നത്. ഇത് പാകം ചെയ്ത, വറുത്തതും, ചൂടായതും, സൂപ്പിനൊപ്പം ചേർത്ത്, മാങ്ങിലേക്ക് നിലത്തുക, അതിൽ നിന്നും അലങ്കരിച്ച, സ്വതന്ത്രമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും, അഴുക്കുചാലികൾക്കും അലങ്കാരപ്പണികൾക്കുമായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും അരിക്ക്റേതായ ദേശീയ വിഭവങ്ങളുണ്ട്: ഉസ്ബെക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള പിൽഫ്, ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള റിസൊറ്റോ, ഇംഗ്ലീഷുകാരിൽനിന്നുള്ള പുഡ്ഡിംഗ്, ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള സുഷി മുതലായവ. ഈ ഒരു ധാന്യ, നൂഡിൽസ്, ഫ്ലാറ്റ് ദോശ, വീഞ്ഞ്, സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഈ പാചകം പൊതുവെ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

അടുത്തിടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനുയായികളിൽ ആവേശമുണർത്തുന്ന അരിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഫാഷൻ. ഈ വിധത്തിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, വൈൽഡ് ബ്രൗൺ അരി താമസിയാതെ പ്രശസ്തി നേടിയെടുക്കാൻ തുടങ്ങി. ബഹുജനമാധ്യമങ്ങൾ സജീവമായി ഈ ഉത്പന്നത്തിൽ താത്പര്യം ഉണർത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത്തരം അരിയുടെ പ്രയോഗം വളരെ ഊതിപ്പെരുപ്പിച്ചതാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത ധാന്യങ്ങളെക്കാൾ വളരെ അധികമാണ്. സ്റ്റോറിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് വിലയിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന വൈറ്റ് തൊലി അരി, പോഷകാഹാര ഗുണവും പ്രയോജനവും കുറയുന്നു. വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു, ധാന്യങ്ങളുടെ ഈ വസ്തുക്കളെക്കുറിച്ച് സാധാരണക്കാർക്ക് അറിയില്ല.

വെളുത്ത അരിയുടെ ഗുണവും ദോഷവും

ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണ അരി, വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെറ്റുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒന്നാമത് - അത്രയും പോഷകാഹാരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ധാന്യവുമാണ്. നൂറ് ഗ്രാമിന് അരി കഞ്ഞിയിൽ 303 കിലോ കൽക്കരി മാത്രമേ ഉള്ളൂ. വിശപ്പടക്കാൻ ആവശ്യമായ വേഗത്തിൽ, വളരെക്കാലം വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയുന്ന വൈറ്റ് അരിയുടെ പ്രയോജനം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ അധിഷ്ഠിതമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെയും പച്ചക്കറി കൊഴികളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഇത്. സങ്കീർണ്ണതയിലെ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം, കോശങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഭൗതിക വസ്തുക്കൾ എന്നിവ നൽകും. നാരുകൾ, ദഹനവ്യവസ്ഥകൾ, രക്തചൂഷണം, രക്തശുദ്ധീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശക്തമായ പിന്തുണ നൽകുന്നു.

രണ്ട് തരം വെളുത്ത അരി ഉണ്ട്: മിനുക്കിയിരിക്കുന്നു രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ അഭികാമ്യമായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയുന്നത് രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. പ്രോസസ് ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ ഇല്ലാത്ത എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നത് അടിയന്തിരമായി അരിയുടെ പ്രയോജനമാണ്. എന്നാൽ അസംസ്കൃതവും നിലം അരിയും നന്നല്ല, മറിച്ച് ഹാനികരമാണ്. അരിയിൽ croup ലെ അന്നജം ഉയർന്ന ആണ്, അതു വേഗത്തിൽ പ്രമേഹത്തിന് വളരെ ദോഷം ഏത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ഉയർത്താൻ കഴിയും. കൂടാതെ, അരി കഞ്ഞി കൊണ്ട് മതിയായ മതിമോഹത്തെ മലബന്ധം മലബന്ധം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

അരിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഘടനയെ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാനാവില്ല.

എയർ അരിയുടെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും

കുട്ടിക്കാലം മുതലേ മുതിർന്ന മുതിർന്നവർക്ക് പരിചയമുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഡസർട്ട്, എയർ അരി, "പൊഴിഞ്ഞു" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വായു ധാന്യം പോലെ തന്നെയാണ്. പലപ്പോഴും ബ്രെഡ്, മധുരമുള്ള ബാറുകൾ, മ്യുസ്ലി , മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇക്കാരണം കൊണ്ട് പല എയർ എയർ അസിസും ഹാനികരമാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്, മാത്രമല്ല നല്ലത് മാത്രമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ ഇതൊരു മുൻവിധിയാണ്. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം, പഞ്ചസാര ഗ്ലൈസ് പോലുള്ള കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ലെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായി പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണമായി വിളിക്കാവുന്നതാണ്. വേവിച്ച അരിയുടെ അത്രമാത്രം വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിശ്രമ സെന്റീമീറ്ററുകളുടെ അരക്കെട്ട് ചേർക്കാതെ, പട്ടിണി തോന്നുന്നതും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.