നമ്മുടെ നാളുകളിൽ ഗ്യാസ്ട്രോണിയത്തിന്റെ വിദേശ സന്തോഷം പ്രതിനിധികൾ ഒരു ഡസൻ ആണ്, ശീത യുദ്ധത്തിന്റെ കടുത്ത സോവിയറ്റ് കാലത്തും ഇരുമ്പ് പരവലയത്തിലുമല്ല. അടുത്തുള്ള മാര്ക്കറ്റിലോ തൊട്ടടുത്തുള്ള സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലോ ഒന്നു മാത്രം നോക്കണം, വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ സസ്യജാലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ധന്യമായ ആസ്വാദനം വിസ്മയാവഹമായ ജനവിഭാഗത്തിലേക്ക് തുറക്കും. അതെന്താണുള്ളത്? ഇവിടെ മഞ്ഞ-ഹീഡ് പോംസെൽ, ഇവിടെ ചാരനിറത്തിലുള്ള കിവി, വലിയ പച്ചപ്പുള്ള മുട്ടകൾ പോലെയുള്ള ദൂരം. ഞങ്ങളെ അജ്ഞതയിൽ ഒരു ഡൂഡിലിൽ വിൽക്കുന്നയാളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു: "മകളേ, അതും വലിയ മുട്ടലും പക്ഷിയേ?" എല്ലാം ചിരിച്ചു. കിവിക്ക് തൊട്ടടുത്തായി ആയതുള്ളതും കടുംപച്ചതും എന്തോ ആണ്. ഓ, അത് ഒരു ഗംഭീരമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫലം രുചികരമായ ആണെങ്കിൽ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു, അതു കഴിച്ച എന്തു, എത്ര കൃത്യമായി ഒപ്പം ഗംഭീര വൃത്തിയാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് എന്ന്? നന്നായി, നമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്ന് നോക്കാം.
ഈ അത്ഭുതം എന്താണ്?
വിദേശ വിദേശ അത്ഭുതത്തിന്റെ ഗാസ്ട്രോനോമിക് വശങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അതിന്റെ സാരാംശം മനസ്സിലാക്കുകയും മികച്ചത് മനസ്സിലാക്കുകയും വേണം. മനസ്സിന്റെ ആദ്യത്തെ ചോദ്യത്തിന് അവോക്കാഡോ ഒരു പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളാണോ എന്നത്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" പോലെയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിക്കൃഷി എന്ന അർത്ഥമുള്ള ഒരു റൂട്ട് വിളയാണ് പല വിദഗ്ദ്ധരും പറയുന്നത്. എന്നാൽ പ്രത്യേക സാഹിത്യകൃതിയുടെ പഠനം നേരെ വിപരീതമാണ് കാണിച്ചത്. അത് ഒരു പച്ചക്കറിയല്ല, മറിച്ച് 18 മീറ്ററോളം ഉയരത്തിൽ ഒരു വൃക്ഷത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു പഴം, ഒരു ഓവൽ, ഗോള അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി. ആഫ്രിക്ക, ഗ്വാട്ടിമാല, കോംഗോ, പെറു, ഇസ്രായേൽ, സ്പെയിൻ തുടങ്ങിയവയാണ് ഉഷ്ണമേഖല ഭൂഖണ്ഡങ്ങളുടെയും ഭൂപ്രദേശങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗ രാജ്യങ്ങൾ. പഴങ്ങളുടെ വിചിത്രമായ വസ്തുക്കളാണ് ഇതിൻറെ അസാധാരണമായ കൊഴുപ്പ്. പുരാതന ആസ്ടെക്കുകൾ അവോക്കാഡോ മരം ഓയിൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഇക്കാലത്ത് ഈ പ്ലാന്റ് സജീവമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിന്റെ പഴം ഭക്ഷണത്തിനും സസ്യാഹാരത്തിനുമുള്ള ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഒരു ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ മാംസത്തില് "കെ", "ബി 6", "സി" തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകള്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഫോള്ലേറ്റ് ലവല് എന്നിവയുടെ അംശങ്ങള് ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ ഘടന നമ്മെ നാഡീ, ഹൃദയ, പ്രത്യുൽപ്പാദനരീതിയിലെ രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികൾക്ക് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ് എന്നു മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഔഷധ പഠനം ഈ ഫലം പൂർണ്ണമായി ഊർജ്ജസ്വലതയും ഫ്രാക്റ്റിവിറ്റി പരിപാടികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരിയായി കഴിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്നും അത് അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്തുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുക.
Gastronomic പ്രശ്നം
നമ്മൾ അഭിമാനിക്കുന്ന ചോദ്യത്തിന് വളരെ അടുത്താണ് ഞങ്ങൾ വന്നത്, അതൊരു അവോഹോഡോ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമാണോ, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ എങ്ങനെ. അത് മാറുന്നു, അത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ആകൃതി അനുസരിച്ച് ഇത് പല വഴികളിലൂടെ നടക്കുന്നു.
- പഴം പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതാകയാൽ അതിന്റെ നീളൻ വൃത്താകൃതിയിൽ അസ്ഥിയുടെ എത്തുന്നത് വരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൊണ്ട് നിർമ്മിക്കപ്പെടും. തുടർന്ന് അവ രണ്ടും പരസ്പരം വേർപിരിയുകയും അസ്ഥികൾ ഒരേ കത്തിയോ, വില്ലലോ, കൈകൊണ്ടോ വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ രണ്ട് വെണ്ണക്കറികളും "സാസകൾ" ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സ്പൂൺ എടുത്ത് മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾക്ക് പകുതിയും താടിയുള്ള ഓരോ "സോസർ" വെട്ടിവയ്ക്കാം, പിന്നീട് മായ്ച്ച പഴങ്ങളിൽ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിക്കാം.
- അവോക്കാഡോയുടെ രൂപം ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗോളീയമാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ വിവരിച്ച നടപടിക്രമം ക്രോസ്-വിഭാഗത്തിൽ മാത്രം ആവർത്തിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ കേസിൽ
നമുക്ക് "കപ്പുകൾ" ലഭിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ഒരുപോലെയാണ്.
ഒരു കുറിപ്പിൽ gourmets ലേക്കുള്ള
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശരിയായി അവോഗോഡ് വൃത്തിയാക്കി അറിയും, അത് ചെയ്യണം. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫലം നിന്ന് പാചകം കഴിയുന്ന പഠിക്കാൻ, ചെറിയ ഒരു കാര്യം തുടരുന്നു. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം, അവർ സലാഡുകൾ, പറങ്ങോടൻ, പോലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇവിടെ അവോക്കാഡോ സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: ശരാശരി അവോക്കാഡോ ഫലം പീൽ ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് (മാംസം ഇരുണ്ടു അല്ല, അതു ഒരു നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു വേണം). പിന്നെ പൊടിക്കുക ചുവന്ന ചീരയും, ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം, പച്ച സാലഡ് ഇല ഒരു കൂട്ടം, ഒരു വലിയ തക്കാളി, നന്നായി ഇളക്കുക എല്ലാം തലയും ചീരയും അറ്റാച്ചുമെൻ അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു കപ്പ് കൂടെ സീസൺ സാലഡ് കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഏതോകാഡോയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെയുള്ള വിഭവമാണെന്ന് അറിയാം?