Strudel - മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ ഉരുണ്ട രൂപത്തിൽ രൂപത്തിൽ പരമ്പരാഗത തരം ബേക്കിംഗ്. സ്ട്രൂഡൽ ഓസ്ട്രിയയിൽ ആവിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും അതുപോലെ തന്നെ യഹൂദ പാചക പാരമ്പര്യത്തിലും ഇത് പ്രശസ്തമാണ്. വിവിധ തരത്തിലുള്ള സ്ട്രെഡലുകൾ അറിയപ്പെടുന്നത്, ഡെസേർട്ട് ഉള്പ്പടെ, ആപ്പിൾ ഉള്ള strudel. ചിലപ്പോൾ ആപ്പിൾ ലേക്കുള്ള മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, കറുവാപ്പട്ട, വാനില, ഉണക്കമുന്തിരി, കോട്ടേജ് ചീസ്.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് strudel പാചകം എങ്ങനെ?
ഒരു വിഭവം പാചകം ക്ലാസിക് പരമ്പരാഗത സമീപനം എപ്പോഴും ഏറ്റവും വിജയകരമാണ്, അതിനാൽ ആദ്യം ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ, കറുവാപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി (Apfelstrudel) കൂടെ വിനെനെസ് strudel ഒരുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 120 മില്ലി;
- റം - 30 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ജീരകം (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ) - 200 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ആപ്പിൾ - 7 എണ്ണം;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇരുണ്ട - 200 ഗ്രാം;
- നേരിയ അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 7 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവാപ്പട്ട - 2-4 നുറുങ്ങ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു ചൂടാക്കുക, സ്ലൈഡിൽ അൽപം ആക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മുട്ട, റം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണ കൈകൾ വഴിമാറി, ക്രമേണ വെള്ളം പകര്ന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ, ഇലാസ്റ്റിക് മൃദു വരെ മുകുന്ദനം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ അതിനെ 8 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കും. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു കഷണം ഡച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്കിൽ) ഉരുകി വെണ്ണ സ്മിയർ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ടു ദോശയിൽ ചേരും, മറ്റൊന്ന് ഒരെണ്ണം, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് കൈമാറും, ഒരു ഫിലിം ഫിലിം മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു 2 മണിക്കൂർ.
ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയ്യും വിത്തുകൾ നിന്ന് ആപ്പിൾ പീൽ ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്ലോക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്, കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി ഇളക്കുക, കറുവാപ്പട്ട, പ്രഹസനങ്ങള് കലർത്തിയ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
2 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു. വീണ്ടും, വെണ്ണ കൂടെ ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ അരയ്ക്ക് വീണ്ടും വീണ്ടും ആക്കി. അതു മാറിയത് 2. ഇപ്പോൾ മേശയിൽ ഓരോ കേക്ക് ഉരുട്ടി, മാവു തളിച്ചു, കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത പോലെ. എണ്ണ കൂടെ മിശ്രിതമാക്കി പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം. സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിറയുന്നത് ഞങ്ങൾ പരസ്പരം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു. ഇത് സ്കുഡറെ തകർക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. നാം റോൾ പൂട്ടുകയും അതു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ, ഒപ്പം എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ നന്നായി പരന്നിരിക്കുന്നു.
40-60 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. മനസ്സൊരുക്കം കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗ് 3 തവണ പ്രക്രിയ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് strudel വഴിമാറിനടപ്പ്.
ഞങ്ങൾ ഫില്ലിങ്ങും കോഫിയും ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡലിനെ സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രുഡൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, വളരെ ലളിതമായ പ്രക്രിയയല്ല.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് Strudel
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻ പാചകത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 500 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ മധുരവും പുളിയും - 500 ഗ്രാം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ക്രീം പാൽ പ്രകൃതി - 50-80 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് (മെച്ചപ്പെട്ട തെളിവും) - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു നേർത്ത പിണ്ണാക്ക് തയ്യാറാക്കിയ interlaced കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, എണ്ണ അതു, പ്രഹസനങ്ങള് അതു തളിക്കേണം സ്ട്രിപ്പുകൾ രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലം.
നാം റോൾ വയ്ക്കുക, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇടത്തരം താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-60 മിനുട്ട് strudel ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഒരു strudel ബേക്കിംഗ് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത്തരം ബേക്കിംഗ് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും വീടിനും അത്ഭുതകരമായിരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമായി ഡിസേർട്ട് സ്ടൂഡലുകൾ ഞായറാഴ്ചയും ഉത്സവ മെനുവിലും ഒതുങ്ങുന്നു എങ്കിലും, ആപ്പിളുകളുള്ള സ്ട്രൂഡൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കലോറിക് മൂല്യമുള്ളതിനാൽ വളരെ സാധാരണയായി ഈ വിഭവം കഴിക്കരുത്.