ഇന്ത്യൻ ആപ്പിൾ സോസ് ചട്നിയെ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരം ഒരു പഴം സോസ് പാരമ്പര്യം കിഴക്കൻ പാചകരീതി മാത്രമല്ല. സ്വീഡനിൽ അവർ പോർക്ക് വേണ്ടി ആപ്പിൾ സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുമായി ഹോളണ്ടിൽ - ഫ്രൈ ഫ്രൈസുമൊത്ത് കഴിക്കാം. ഫ്രാൻസിൽ ആപ്പിൾ സോസ് ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.
ഇറച്ചി ആപ്പിൾ പുളിച്ച-മധുരവും സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തേൻ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- റോസ്മേരി (ഫ്രെഞ്ച്) - 1 ശാഖ;
- വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നാം 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു പീൽ കോർ, നിന്ന് ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി. ചൂടായ ആഴമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ വെച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക അര മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തേനും അരിഞ്ഞത് റോസ്മേരി, മിക്സ് ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ വളരെ മൃദുവാകുന്നതുവരെ, അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ ടോമിൻ. പിണ്ഡം തണുത്തതും ബ്ലേൻഡറിലേക്ക് കൈമാറാൻ അനുവദിക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ തിളങ്ങുക. ആപ്പിൾ സോസ് തണുത്ത് ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള ശേഷം.
ചിക്കൻ വേണ്ടി ആപ്പിൾ-വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെ.
- ആപ്പിൾ നീര് - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വെന്ത, സുതാര്യമായ വരെ വെട്ടിയിടുക. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പൊടിച്ച ആപ്പിളും പായലും ചേർത്ത് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ആഴത്തിൽ പുരട്ടിയ ഇഞ്ചിയിൽ വൃത്തിയാക്കണം. അത് വെന്ത. ആപ്പിൾ നീര്, സീസൺ കറി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക ഒപ്പം ആപ്പിൾ പാലിൽ പിരിച്ചു തുടങ്ങുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തണുത്ത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഈ ടെൻഡർ, അല്പം മസാലകൾ ആപ്പിൾ സോസ് തികച്ചും അരി ഒരു ചിക്കൻ പൊരുത്തപ്പെടും.
ആപ്പിൾ-കടുക് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് വെള്ളവും ചുട്ടു ഒരു വിരൽ പകരും, മൃദു വരെ. ഒരേ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വളരെ വേഗത്തിൽ - വെറും 5-7 മിനിറ്റ്. ചുട്ടുപൊള്ളിച്ചെടുത്ത ആപ്പിൾ തൊലികൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവ പുറത്തെടുത്ത് ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഏകതാനമാവുക. അതു വളരെ അതിലോലമായ, ക്രീം സോസ് തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രിഡ്ജ് പല ദിവസങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആപ്പിൾ-കടുക് സോസ് തികച്ചും മാംസം, മീൻ എന്നിവയുമായി ചേർക്കുന്നു.
ഡെസേർട്ട് ആപ്പിൾ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 1 കട്ട്;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു നാം ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി. ദഹിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, വളരെ കുറച്ച് (വിരൽ) വെള്ളം ഒഴിച്ചു, കറുവാപ്പട്ട ഒരു കോൽ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ആൻഡ് പായസം മൂടി. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കറുവാപ്പട്ട എക്സ്ട്രാഡഡ് ശേഷം, ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം തീർക്കുക. നാം ഒരു സന്തോഷകരമായ-എയർ സോസ് ലഭിക്കും, പാൻകേക്കുകളും ഫ്രിട്ടറുകൾ ലേക്കുള്ള നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്വയം കഴിയും!