ജർമ്മൻകാർ ഈ വിഭവം എന്ന പേരിൽ ഒരു കുലുക്കുകയോ "ഐസ്ബെൻ" സ്വന്തം ചരിത്രവും പാരമ്പര്യവുമുള്ളതാണ്. ജർമ്മൻകാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് പൊതുവേ ദേശീയ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, എന്നാൽ കിഴക്കൻ പ്രദേശത്തെ ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പാചകവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതുകൊണ്ടു, ഈ വിഭവം തയാറാക്കാൻ എല്ലാവർക്കും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുക്കി ഒരുക്കുവാൻ കഴിയും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും.
എപ്പോഴും അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പോലെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് അല്ല, പാചകം അടുക്കളയിൽ ആരംഭിക്കുന്നതല്ല, എന്നാൽ വിപണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വരികൾ വിപണിയിൽ. ഒരു നല്ല ഷിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്, പിന്നീട് അടുക്കളയിൽ ഒരു തണലിൽ മാറും. ഷിൻ, വളരെ ചെറിയ, മെലിഞ്ഞ, മാംസം, സാധാരണ ഒരു അസ്ഥിയും മാംസം 200 ഗ്രാം ആയിരിക്കും ഒരേ സമയം വളരെ (പന്നി പ്രായം, പശു പ്രായം കണക്കിലെടുത്ത്, മാംസം freshness അല്ല), വളരെ വലിയ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ സ്വർണ്ണ അർത്ഥത്തിനായി തിരയും, പരിഗണിക്കാതെ മടിക്കേണ്ട, ഉൽപന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. സാധാരണയായി ഷിൻ ദീർഘകാലം പാടില്ല, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ്, മാംസം, കൊഴുപ്പ് ധാരാളം ഉണ്ടാകരുത്. ചെടിയിലെ ചർമ്മം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം, അതിനാൽ ചർമ്മം മെലിഞ്ഞതും നേർത്തതും പ്രകാശം തകരും ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മുൾപടർപ്പു കൊണ്ട് ഒരു കുഴമ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ അത് അടുക്കളയിൽ നന്നായി കഴുകുകയും കുളിമുഴുവൻറെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തെ സഹായത്തോടെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം.
ബിയറിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് പാചകം എങ്ങനെ, ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നി വിരൽ - 1, 5 കിലോ;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 2 ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- സെലറി റൂട്ട് - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ലോറൽ - 1 ഷീറ്റ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കടുക് - ധാന്യം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ജീരകം - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പാത്രം മങ്ങും നുരയെ നീക്കം കുറഞ്ഞ താപനില സജ്ജമാക്കാൻ പോലെ കലത്തിൽ, ബിയർ ഒഴിച്ചു അതിൽ ഷിൻ വെച്ചു. നുരയെ രൂപപ്പെടാൻ പാടില്ലാത്തതിനാൽ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ചെളിയുടെ തയാറാക്കൽ ഒരു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ പാചക അല്ല, സുഗന്ധങ്ങളുടെ രചനയും മാറ്റവും നിങ്ങളുടെ കൈകളിലുണ്ട്. കുഴമ്പ് ദ്വാരം 2-2.5 മണിക്കൂർ പാചകം, പിന്നെ ബിയർ ശരിയായ തണുത്ത, ചൂട് ചാറു നിന്ന് അത് തണുത്ത ലേക്കുള്ള നേടുകയും ചെയ്യരുത്, അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇതിനകം തണുത്തു നിന്നും ചാറു നിന്ന്, ചക്രം നീക്കം ഉണങ്ങിയ വെച്ചു, ഈ സമയത്ത് സോസ് ഒരുക്കും. 2 ടീസ്പൂൺ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ബിയർ ചാറു, കടുക്, തേൻ, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഈ സോസ് നന്നായി ഇംതിയാസ് ഷിൻ പ്രചരിപ്പിച്ച. ഫോളിലേക്ക് ബോർഡ് നീക്കുക, സോസ്, പഴച്ചാറുകൾ ഒഴുകും, സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ, താഴോട്ട് ബിയർ ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ ചേരാൻ കഴിയും. 40 മിനിട്ട് 160 ഡിഗ്രിയിൽ, എന്നിട്ട് ബ്രൌണിംഗിന് അര മണിക്കൂറോളം ഫോയിൽ തുറന്നുപറയുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു ബിയർ ചാറു ബാർ ഒഴിച്ചു ഏതാനും തവണ അലസരായിരിക്കരുത്.
സ്ലീവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി മുട്ടയും തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ചെമ്പ് - 1.5 കിലോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- മുളക് കുരുമുളക് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- സോയ സോസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 7 എണ്ണം;
- തേൻ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഷിൻ, മുടിയിഴകൾ പരിശോധിക്കുക, പിന്നെ വരണ്ട. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉള്ള ഏറ്റവും കത്തി കത്തി കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ പുഴുക്കലികൾ കുത്തനെയുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പാചകം ഷിൻ പ്രാഥമിക പാചകം നൽകുന്നില്ല, ആയതിനാൽ അത് മാറിയതായിരിക്കണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയാറാക്കി, പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക് വേണ്ടി Marinades, വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ജനകീയമായ ഒരു നാലു രുചി സംയോജനം ആണ്,