മത്സ്യബന്ധനം മികച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് എന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഡീറ്റേഷ്യൻ പൊതുധാരണയിൽ വന്നിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിനു വേണ്ടി മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അമൂല്യമാണ്, കാരണം അത് മറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയതാണ്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ മാംസം പോലെ, വിഷവസ്തുക്കളിലേക്ക് തിരിയാതെ തന്നെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഏതുതരം മത്സ്യമാണ് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നത്, നമുക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, കാരണം ഒരു വ്യക്തിക്ക് പരമാവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.
ഏത് മീൻ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു?
മത്സ്യം, ഇരുചക്രവും നദിയും നമ്മുടെ ശരീരം ഫോസ്ഫറസ് , അയഡിൻ, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം മുതലായവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഈ ജലാശയങ്ങളിൽ ഏകദേശം 15% മാംസം അടിസ്ഥാന അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ആണ്. മത്സ്യ എണ്ണ വളരെ എളുപ്പം ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അധിക ഭാരം. എങ്കിലും ഓരോ മത്സ്യവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉതകുന്നതല്ല അവിടെ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. മത്സ്യം ആഹാരരീതികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: കോഡ്, ക്രൂസിൻ കാർപ്, പിക്ക് പെഞ്ച്, പൊള്ളോക്ക്, പുറ്റസു, ഹെയ്ക്ക്, പിക്ക്, പെഞ്ച്.
ഈ മത്സ്യവിഭാഗത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവ് 4% ത്തിൽ താഴെയാണ്. അതായത്, ഈ ഉൽപന്നം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും എന്നാണ്.
ഏറ്റവും ആഹാര മത്സ്യം
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉത്പന്നമാണ് ഇവിടുത്തെ ഭക്ഷണമായിട്ടുള്ളത്. ഈ മത്സ്യത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, 0.4% മാത്രമേ ആകുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ 65 ഗ്രാം മാത്രം പ്രോഡക്റ്റിന്റെ 100 ഗ്രാം. ഈ മറൈൻ നിവാസികളുടെ മാംസം 17-18% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ബോസ് ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡിനും, പല പ്രധാന അവയവങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രാസസംയുക്തങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ മത്സ്യം വൈറ്റമിൻ എ, സി, ഡി, ബി 12, പിപി എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന് ഫലപ്രദമല്ല. ഒരു ചകിരി കരൾ ധാരാളം ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകളുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്നു.