ഉചിതമായ ഒരു ആട്ടിറച്ചി തയ്യാറാക്കാനുള്ള താക്കോൽ ഉചിതമായ ക്ലെൻസിംഗും ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും രൂപത്തിൽ ശരിയായ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആവരണം ആണ്. ഞങ്ങൾ ഈ സ്റ്റഫ് വെയിറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ഒട്ടിനൊപ്പുള്ള മട്ടൻ പായൽ പാചകത്തിനായി - ഒരു വിജയ-ക്ലാസിക്, പലപ്പോഴും കിഴക്കൻ, യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ കണ്ടെത്തി.
ഐറിഷിൽ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയിൽ വേവിച്ച കുഞ്ഞാട്
യൂറോപ്യൻ പായസത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ വ്യതിയാനത്തോടൊപ്പം നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, ബിയർ കൂടി ചേർക്കേണ്ട വ്യത്യസ്തമായ സവിശേഷതയാണ്. വിഷമിക്കേണ്ട, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷം, വിഭവം മദ്യത്തിന്റെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കില്ല, പക്ഷേ നുരകളുടെ പാനീയം വളരെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടും.
ചേരുവകൾ:
- ലീക്സ് (വെളുത്ത ഭാഗം) - 1 കഷണം;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 50 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാടിൻറെ കാൽ - 1 കിലോ;
- parsnip റൂട്ട് 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 750 മില്ലി;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച പീസ് - 1 ഇനം;
- റോസ്മേരി ശാഖകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇല;
- ബിയർ (സ്റ്റൗട്ട്) - 420 മി.ലി;
- അന്നജം - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ രുചിയുള്ള ആട്ടിറച്ചി കെടുത്തിക്കളയുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് അറിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് എലിമെന്ററി ലളിതമാണ്. ആദ്യം, 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അൽപം ചൂടാക്കുകയും, ആവശ്യമായ താപനില ഉയരുമ്പോൾ മാംസം മുറിച്ചശേഷം വലിയ കഷണങ്ങളായി മാവും, ബണ്ണോ ഗ്രീസിലെ ബ്രസീലിൽ തവിട്ടുനിറമാകും. കുഞ്ഞാടിൻറെ സ്വർണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി പച്ചക്കറികളിൽ സ്ഥാപിക്കുക: മത്തെങ്ങും ഉള്ളി, കനൽ, കാരറ്റ്, സെലറി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങൾ. 3 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, parsnips സസ്യവും പച്ചക്കറി മുറപോലെ അനുബന്ധ. പിന്നെ ചാറു ബിയർ ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്ക ആട്ടിൻ ആട്ടിൻ വെച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവങ്ങൾ നീക്കി അവിടെ 2.5 മണിക്കൂർ അവിടെ. ശേഷം, തിരികെ സ്റ്റോർ ലേക്കുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം പുനഃക്രമീകരിക്കുക, വെള്ളം സ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ അന്നജം പരിഹാരം ഒഴിച്ചു ദ്രാവക കട്ടിയുള്ള സോസ് തിരിയട്ടെ എന്നു.
ഒരു മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ മാലിന്യങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ പ്രതിപാദിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: ബേക്കിംഗിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ പച്ചക്കറികൾ, ബിയർ സ്വിച്ച് "ക്വിൻസിങ്"
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഇന്ത്യൻ പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂണ്.
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം മല്ലി സ്റ്റാൻറുകൾ;
- ഉലുവ, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മല്ലി തേക്കുക, മിശ്രിതം സുഗന്ധം പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ തളികകളും തക്കാളിയും ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് അതിൽ ആട്ടിറച്ചി കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക. അൽപം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ഇടപഴകാൻ ഒരു മണിക്കൂർ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.