Solyanka (ഗ്രാമത്തിന്റെ മറ്റൊരു പേര്) യഥാർത്ഥത്തിൽ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലുള്ള പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. സാധാരണയായി കുത്തനങ്ങിൽ (മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ) പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തരത്തിലുള്ള ഒരു സോർ സോൺ ഉപ്പിട്ട സൂപ്പ് ആണ് ഇത്. മാംസം, മീൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച കാബേജ് ഒരു കട്ടികൂടിയാണ്.
നിലവിൽ, റഷ്യയിൽ മാത്രമല്ല സോലിയങ്ക, ജനപ്രിയമായ ദേശീയ-പ്രാദേശിക ഉൽപന്നങ്ങളും പാചക രീതികളുമൊക്കെ വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികളാണ്.
ഒരു കൂൺ ബൂലോക എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പറയുക. സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി , കാബേജ്, ഒലിവ്, കപ്പാമിൻ, നാരങ്ങ, അതുപോലെ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചെടികൾ solyanka ചേർത്തിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക. വിവിധ കൂൺ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കർശനമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വ്യതിരിക്തമായും, സൃഷ്ടിപരമായും കേസ് സമീപിക്കാം.
ക്യാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Champignons എന്ന മഷ്രൂറി ബൂലോക
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- കാബേജ് - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കുഴിയില്ലാത്ത ഒലീവും (ഇരുണ്ടതും / അല്ലെങ്കിൽ പച്ച യുവാക്കളും) - 8-12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- Pickled വെള്ളരിക്കാ - 2-4 കഷണങ്ങൾ. ചെറിയ വലുപ്പം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേ ഇല;
- ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലത്തു വിത്തുകൾ (മല്ലി, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം);
- പുതിയ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ് (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മുതലായവ);
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് നിലം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക വെണ്ണ (നെയ്യ് ആകാം);
- പുളിച്ച ക്രീം സ്വാഭാവികമാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "യൂണിഫോം" ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന പാകം ചെയ്യും. നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങൾ താരതമ്യേന വലിയ വെട്ടി 20 മിനിറ്റ് വെള്ളം കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ബേ ഇലകളും ഗ്രാമ്പൂയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു.
മൂത്താശാരി കാബേജ്, നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും. ഞങ്ങൾ ഒരു സത്തിൽ പാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കി വേവിച്ചു ഉള്ളി ഫ്രൈ, കാബേജ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചൂട് ആൻഡ് പായസം കുറയ്ക്കുകയും, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇളക്കി വെള്ളം ചേർക്കാൻ. ഞങ്ങൾ ചാറു കൊണ്ട് ഉള്ളി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാബേജ് സംയോജിപ്പിച്ച്. നാം ഒലീവും കഷണങ്ങളാക്കി അച്ചാറിനും ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റിനും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം ധാരാളം സീസണിലും ഹോഡ്ജെപ്ജെഡി പൂരിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെള്ളരിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന ചേർക്കാൻ കഴിയും. , പ്ലേറ്റുകളിൽ ചൂടുള്ള ബൂലോക പകരും തൊലികളഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ ഇടുകയോ മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. പുളിച്ച ക്രീം വെവ്വേറെ സേവിക്കുന്നു. ഒരു കൂൺ ബൂലോകത്തേക്ക് അത് വോഡ്ക, കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കഷായങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കാൻ നല്ലതു, അതു മേശ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ unsweetened വൈൻസ് സേവിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾ വേവിച്ച മാംസം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മീൻ ഒരു കൂൺ ഹൂഗ്കോപ്ജുള്ളിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയുണ്ടാകും.
മാംസം ചാറു ന് പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ അച്ചാറുകൾ
ചേരുവകൾ:
- pickled ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ (തേൻ agarics, കൂൺ, വെളുത്ത, podberezoviki, boletus, മുതലായവ);
- മിഴി;
- pickled വെള്ളരിക്കാ;
- തിളങ്ങുന്ന ഒലീവും ഇരുട്ടും, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചയും;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, വേരുകൾ (ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, ഇറച്ചി) എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി ചാറ്ജിയുമായിരുന്നു.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- നാരങ്ങ;
- ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം.
തയാറാക്കുക
ഓരോ ചെറിയ കാര്യത്തിലും നമുക്ക് ചെറിയതോതിൽ വിവിധ കൂൺ തറയിൽ കിടക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ മുറിച്ചുമാറ്റും, പക്ഷേ വളരെ നന്നായിരിക്കും). നാം നാരങ്ങ കഷായവും തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു കഷണങ്ങൾ അച്ചാർ കയറി കട്ട് ഒലീവ് ചേർക്കുക. അതു വേവിച്ച മാംസം 2-3 കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നല്ലതാണ് (എന്നാൽ ഈ ആവശ്യമില്ല). പ്ലേറ്റുകളും ബൂട്ടിംഗ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ശേഖരിച്ച പൂരിപ്പിക്കുക അരിഞ്ഞ ചീര മിക്സ് തളിക്കേണം.
പുളിച്ച ക്രീം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വരണ്ട നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സേവിക്കുന്നു. ഈ hodgepodge വേണ്ടി റൊട്ടി തേങ്ങല് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു.