ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, ഉൽപന്നങ്ങളായ ഉപ്പിട്ട ലഡും, ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് വരുന്നതും, വിപണിയെ വാങ്ങാൻ പല അവസരങ്ങളും ഉണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ചെറിയ ഷോപ്പുകളുടെ അലമാരയിൽ പോലും നിങ്ങൾക്കത് കാണാൻ കഴിയും. ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിലെ തിളയ്ക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സന്തോഷം എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയിക്കുകയില്ല. എന്നാൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നമാണ് മികച്ചതും രുചിയുള്ളതുമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം തുറക്കും. അതുകൊണ്ടു തന്നെ ഉപ്പിനെ ഉപ്പുവെള്ള ബാഗൺ, അരോമമായ അച്ചാർ, ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശരിയായി ലവണാംഗമായി എങ്ങനെ വിവരിക്കാറുണ്ട്.
ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ലെ ഉപ്പിട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (interlayers ഇല്ലാതെ) - 1.5 കിലോ;
- കുടിവെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- നാടൻ ഉപ്പ് - 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഉടൻ അരച്ചെടുക്കുക. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കടുക് ഉപ്പ് പിരിച്ചുവിടുകയും, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർന്ന ഒരു തകർന്ന ലോറൽ ഇലയിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ജീരകത്തിന്റെ വിത്തുകൾ, കുറഞ്ഞത് അഞ്ചു മിനിറ്റ് കടുക് ഉപ്പുവെള്ളം പാകം ചെയ്യുക. ഒരു പൂരിതമായ, സുഗന്ധമുള്ള അച്ചാർ വളരെ വേഗത്തിൽ തണുത്ത കഴിയുന്ന തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കാണ് കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
വളരെ വലിയ ചതുരങ്ങൾ എല്ലാ കൊഴുപ്പും വെട്ടില്ല, ബാങ്കുകളും ഒന്നര ലിറ്ററുകളും എടുത്ത് അവയിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വെക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ കനത്തിൽ പായ്ക്കുചെയ്ത വരിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിച്ചു. ഉപ്പുവെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ക്യാനുകളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. സാധാരണ മെറ്റൽ കവറുകൾ വെറും വെള്ളമെന്നു മൂടിക്കെട്ടി ഞങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്ത് അതേ സ്ഥലത്തു വെച്ചു. നാല് ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ഇതിനകം മൃദുവായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള കൊഴുപ്പ് ആസ്വദിക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 2,3-2,5 കിലോ;
- അടുക്കള മേശ ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 12-14 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 6-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചുവന്നതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് - 1,5 കപ്പ്.
- വെളുത്തുള്ളി - 7-8 പല്ലുകൾ;
- ലോറൽ ഇല - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പുതിയ ബക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ചുവന്ന, കറുത്ത നിലത്തുളള കുരുമുളക് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വളരെ ചെറുത് അല്ല. ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു മൂന്നു ലിറ്റർ വോളിയത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ അതിന്റെ പാളികൾ ഓരോ ഒഴിച്ചു തുകയല്ല പകരും.
പാത്രത്തിൽ, നമുക്ക് പ്രവേശിക്കേണ്ടി വരുന്ന ലിക്വിഡ് അളവിൽ ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ളതും കറുത്ത കുരുമുളക്തുമായ പീസ്, ഉണങ്ങിയ ലറേൾ ഷീറ്റുകൾ, നല്ല വെള്ളം, കുടിവെള്ളം എന്നിവ നിറയ്ക്കണം. ഉപ്പുവെള്ളവും, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും കൂടെ 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നീട് തീ നിന്ന് അത് നീക്കം ഉടനെ, അതു തണുത്ത ബാക്കപ്പ് നിറച്ച ഒരു കുപ്പി ഒഴുകിയെത്തുന്ന, കുളിപ്പിക്കും എന്നു ഉടനെ. കഴുത്ത് മുതലെടുത്തുകൊണ്ട് പതിവില്ലാത്ത ക്യാപ്രോൺ തൊപ്പിയുപയോഗിച്ച് മൂടുക. ബാങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ തുടരുന്നു, അതിനാൽ 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഇതിനകം ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിൻെറ ഒരു ഭാഗം ആസ്വദിക്കാം.
ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒരു തിളക്കത്തിൽ ഒരു രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ട സാലഡ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് (ഒരു ചെറിയ interlayer കൂടെ) - 2-2.2 കിലോ;
- വെള്ളം 2.2 ലിറ്റർ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 2,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വരണ്ട കടുക് - 1 ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
പ്രെറ്റി വലിയ കഷണങ്ങൾ എല്ലാ കൊഴുപ്പും വെട്ടി ശുദ്ധിയുള്ള, ഒരു കുപ്പിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വെച്ചാൽ ഞങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കുറെ കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം.
വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റൌയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ അടച്ച ലോറൽ ഷീറ്റ് ഇടുക. അതിനു ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളകിന്റെ ശരിയായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അലിഞ്ഞു പോകുന്ന ഉണങ്ങിയ കടുക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മിനിറ്റിലധികം ഇടവേള എടുക്കും, അഗ്നിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും, ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ പോകുകയാണ്. കുരുമുളക് അടിഭാഗത്ത് താമസിപ്പിക്കാതെ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ സ്ഥലവും നിറയ്ക്കാൻ പറ്റില്ല. ഒരു തൊപ്പി നൈലോണിന് 36 മണിക്കൂർ ദൈർഘ്യമുള്ള കൊഴുപ്പ്.
ഇപ്പോൾ, ബാങ്കിൽ എത്രമാത്രം സലോയാണ് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ടുവെന്നത്, ഈ ദൈവികമായ വിശപ്പു തുള്ളികൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കും!