കട്ട്ലെറ്റുകൾക്കുള്ള ഗ്രേവി ഒരു വിഭവത്തിന് അധിക സോസ് അല്ല, മറിച്ച് ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ ഇത് പുറത്തേക്ക് വരണ്ടതും പുറമേയുള്ളതും പൂർത്തിയാകാത്തതുമാണ്. എങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി ലളിതമായ സോസുകൾ ഒരുക്കും വിഭവങ്ങൾ തികഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളോടു കണ്ടെത്താം.
കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി ഗ്രേവിക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 1 ഇനം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മാവ് നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി സോസ് പാചകം, ബൾബ് അതു സുതാര്യമായി വരെ, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി, നന്നായി വറ്റിച്ചു വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊരിച്ചതാണ്. അപ്പോൾ മാവു ഒഴിച്ചു പിണ്ഡം ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക കടന്നു. അടുത്തതായി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ സുഗന്ധത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ക്രമേണ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരുക. ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മരം കൊണ്ടുവരണം, മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉണർത്തുക. 10 മിനിറ്റ് കനംകുറച്ച് വരെ കനംകുറച്ച് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ, ഞങ്ങൾ husks നീക്കം, ഒരു പ്രത്യേക അമർത്തുക വഴി അത് ചൂഷണം സോസ് അതു ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മല്ലി, തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലെറ്റ് കൂടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
പുളിച്ച ക്രീം കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 15% - 1 ഇനം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ലെ, ക്രീം വെണ്ണ ഉരുട്ടി വേർതിരിച്ചു മാവ് തവിട്ട്. നാം ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, പൊതിഞ്ഞ്, പൊട്ടുന്നതിനു ശേഷം വെവ്വേറെ വെണ്ണ പൊടിച്ച്, മാവും ചേർത്ത് മാവും ഒരു മാവും ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം, മാംസം ചാറു എന്നിവയെല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം കട്ട്ലറ്റ് കഷ്ണം സോസ് വരെ കനം വരെ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, മിതമായ താപനിലയിൽ പാകം സുഗന്ധരോടൊപ്പം സീസൺ സോസ്. ഈ സോസ് ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം മുതൽ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
കട്ട്ലെറ്റ് വേണ്ടി രുചികരമായ ഗ്രേവി വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ക്രീം 33% - 1.5 സ്ട്രീറ്റ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ കഴുകി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകംചെയ്തു, സൌമ്യമായി ഒരു colander കടന്നു ടോസ്, തണുത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, semirings ഉപയോഗിച്ച് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു വ്യക്തമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് കൂൺ വെന്ത കൊണ്ട് റോസ്റ്റ് ഇളക്കുക, എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന വരെ. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വേവിക്കുക, ഒരു ബ്ലൻഡറിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത് വറചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. അവിടെ പകരൂ ക്രീം, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് രുചി അല്പം ഗ്രേവി വൃത്തിയാക്കാൻ, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന പകരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് അതു മൂടുകയും, വെവ്വേറെ സേവിക്കുന്നു.
മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വറുക്കുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മല്ലി - പിഞ്ച്;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി, ഒരു ടവ്വലും ഗ്രീൻ എണ്ണയും ചേർത്ത് വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു മുപ്പത് മിനുട്ട് മുൻപ് ചൂടാക്കി ഓറഞ്ചിലേക്ക് അയക്കുക. കുരുമുളക് പൊട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്ഥലത്തെ പല സ്ഥലങ്ങളിലും നാം അവരെ തുളച്ചിറക്കണം. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരെ നീക്കം, തണുത്ത നിന്ന് ത്വക്കിന്മേൽ റിലീസ്. വെളുത്തുള്ളി പുറമേ വൃത്തിയാക്കി ഒന്നിച്ച് കുരുമുളക് മാംസം, ഒരു ബ്ലെണ്ടർ നിലത്തു ആണ്. റെഡി മിശ്രിതം സോസ് സോസ് ചേർക്കുക, ഒരു സോസ് കലശം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, രുചി തേൻ, മല്ലി ചേർക്കാൻ ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഏതെങ്കിലും മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് വരെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിക്കുക.