കരൾ കൂടെ പൈസ് - പല ഓർമ്മകൾ കൂടെ ഓർമ്മിക്കും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, സോവിയറ്റ് കാലത്ത് അത് പ്രിയപ്പെട്ട പെരുമാറ്റമായിരുന്നു: വിലകുറഞ്ഞ ആൻഡ് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ. പരീക്ഷയുടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പതിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചും അടിസ്ഥാനവും ഫില്ലിംഗും നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി പുതിയതും കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ സാങ്കേതികതകളും ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
കരൾക്കൊപ്പം ഭവനകൈകളും
പരമ്പരാഗതമായി വെള്ളം, പുതിയ (ജീവിക്കാൻ) യീസ്റ്റ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും അവശ്യമായി പഞ്ചസാര കൂടെ മധുരം ഒരുക്കി കരൾ കൂടെ കുഴികൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ധാരാളം എണ്ണയിൽ വറുത്തതും വേവിച്ചതും വറുത്തതും. ഇന്ന്, രുചികരമായ തീറ്റകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ അവിശ്വസനീയമാണ്, അടിത്തറയും ഫില്ലിംഗിന്റെ ഉള്ളടക്കവും മാറ്റുക.
- അരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ പ്രക്രിയ കരൾ തയ്യാറാക്കലാണ്, അതിനാൽ അത് മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ ചെയ്യാൻ നല്ലത്, തണുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ ഇതിനകം നിറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- പരമ്പരാഗത കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സാന്ദ്രമായ മിശ്രിതവും ദീർഘനാളത്തെ തിരുത്തൽ ആവശ്യമില്ല.
- നിങ്ങൾ ഒരു കരൾ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം പാസുകൾ പാകം ചെയ്താൽ, ഒരു മൃദുവായ സൌരഭ്യവാസനയായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം നല്ലതു, അല്പം മധുരവും.
- കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രസിദ്ധമായ ഓർസ്സ് പീസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് കുഴച്ചിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ ഇടതടവില്ലാതെ പൊടിക്കുക, കൈയിൽ അല്പം "ഫ്ലോട്ട്" ചെയ്യണം.
- പൂരിപ്പിക്കൽ സപ്ലിമെന്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച അരി കഴിയും.
കരൾ അഴികൾ എങ്ങനെ വേവിക്കും?
ആദ്യം കരൾ ഒരു കരൾ ഉണ്ടാക്കുക, കുറച്ച് സമയം എടുക്കും പാചകം ചെയ്യുക. ബീഫ് ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം ക്ലാസിക്കൽ രചനയ്ക്ക് വേവിച്ചു, കരൾ വറുക്കുന്നു. ആധുനിക പാചകത്തിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ രസമാണ് പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാളും മോശമായിരിക്കുമെങ്കിലും ക്ലാസിക്കലിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 300 ഗ്രാം;
- ഹൃദയം - 300 ഗ്രാം;
- ശ്വാസകോശം - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പീസ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, laurushka;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- അരിഞ്ഞ ശ്വാസകോശങ്ങളും, ഹൃദയവും, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയും വേവിക്കുക. പ്രക്രിയ ായിരിക്കും, കുരുമുളകും ആൻഡ് ലോറൽ റൂട്ട് ചേർക്കുക.
- നുരയെ നീക്കം, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, പാകം വരെ അരിഞ്ഞ കരൾ നന്നായി മാറും. 1-2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തണുത്ത വഴി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക.
കരൾ ഒരു ഓര്ക്കി pies - പാചകക്കുറിപ്പ്
എണ്ണയിൽ വറുത്ത കരൾ ഉപയോഗിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരൺബർഗ്ഗ് പൈസ് സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ വളർന്നുവന്ന എല്ലാവരെയും ഓർക്കുക. ഇവ ഒരേ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ഉള്ള ചെറിയ ഇനങ്ങൾ ആണ്, അവയെ നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും ദ്രാവക പരിശോധനയ്ക്കായി സ്വമേധയാ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവർത്തിക്കാവുന്നതാണ്. ചിക്കൻ മണ്ണിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗത കരൾ തയ്യാറാക്കിവരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഗീതങ്ങളുടെ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
കുഴപ്പമില്ല:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചൂട് വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കരൾ ചേർക്കണം.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക, പ്രതികരിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
- സുഗന്ധ മാവുകൊണ്ടു സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്. പൂരിപ്പിച്ച് കിടന്നു, അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കുക.
- സ്വർണ്ണ വശങ്ങളുള്ള വരെ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരൾ പാറ്റീസ്
കരൾകൊണ്ട് ചുടാത്ത പാടികൾ ഒരു മധുരവും അൽപ്പം മധുരമുള്ള മിശ്രിതവുമാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചക വിദഗ്ദ്ധർ പുറമേ വറുത്തവാനുള്ള ഫില്ലിംഗിന് ഉപദേശം നൽകുന്നു, കരൾ കരകവിഞ്ഞാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. വെണ്ണ, മുട്ട: കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം ബേക്കിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് രീതി, പുതിയ പാലിൽ വേവിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 600 ഗ്രാം;
ഒപ്പറ:
- പാൽ - 1 ഇനം;
- പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
ബേക്കിംഗ്:
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ½ ഇനം;
- മഞ്ഞക്കരു - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- മധുരമുള്ള പാലിൽ പുളിച്ചവീശി ധാരാളമായി ഉണക്കുക, പ്രതികരിക്കുന്നതുവരെ ചൂടിൽ ഇടുക.
- വെണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, മാവു ഒഴിക്ക, ആക്കുക.
- തെളിവ് വിട്ടേക്കുക, മൂന്നു തവണ swabbing.
- കരൾ, ചീസ്, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- 200 മിനിറ്റ് 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കരൾ സോസേജ് കൂടെ പാസും - പാചകക്കുറിപ്പ്
പൂരിപ്പിക്കൽ വരുത്തുന്ന ശീലം പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കുക, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും. കരൾ സോസേജ് കൂടെ പൈസ് - സമയം ബജറ്റ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു നല്ല വഴി, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങാൻ buns ഉപയോഗിക്കാം, ഭവനങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ എല്ലാവരും ആരാധകരും അഭിനന്ദിക്കുന്നു ഒരു ഭീതി ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 1 കിലോ;
- കരൾ സോസേജ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
- സോസേജ് മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ബ്ലൻഡറിലൂടെ സ്ഫോടനം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ്, 20 മിനിറ്റ് ഒരു തിരുത്തലുകൾക്ക് വേണ്ടി വിട്ടേക്കുക.
- 180 ൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കരൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അടിച്ചു
കരളിനൊപ്പം ചർമ്മം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ലാഭകരമായ ഒരു രീതിയാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത. എണ്ണമയമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ നൽകും. ഒരു ചെറിയ കഫീ ടൗണിൽ വെച്ച് ഒരു ചെറിയ കഫീ കുഴമ്പിൽ വറുത്തുവയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 400 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 500-600 ഗ്രാം;
- കരൾ - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു, പറങ്ങോടൻ ലെ മാഷ്. തയ്യാറായ, വറുത്ത കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള kefir സോഡ ഒഴിക്ക, 5 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- ഉപ്പും മാവും തളിക്കേണം, മൃദു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , കരൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ദോശ, ഇരുഭാഗത്തും സ്വർണ്ണനിറമാണ് വരെ അരച്ചെടുക്കുക.
കരൾ, അരി എന്നിവയുമായി പന്നികൾ
കരൾ സോസേജ്, അരി എന്നിവയുടേയും ചുറ്റുപാടുകളും വീട്ടാനും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രുചികരമായ ബജറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും വേഗവുമായ മാർഗമാണ്. ഞരമ്പുകൾ റൗണ്ട് ധാരാളമായി തെരഞ്ഞെടുക്കണം, ഒപ്പം അരിയുടെയും രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായ കരളിലെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും പൂരിപ്പിച്ച് നൽകണം, അങ്ങനെ മാംസം ഘടകം ആധിപത്യം വഹിക്കും. പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വാങ്ങിയത്.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 1 കിലോ;
- വേവിച്ച അരി - 200 ഗ്രാം;
- കരൾ സോസേജ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
- കരൾ സോസേജ് മുറിച്ച്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ.
- കരൾ മാവു, അരിയോടൊപ്പം ചേർത്ത്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ ദോശ നിന്ന്, അരി, കരൾ പൂപ്പൽ നിറച്ച പൂവിടുമ്പോൾ പുറത്തു കിടന്നു.
- ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തിരുത്താൻ വേണ്ടി വിടുക.
- 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി
ഒരു ആധുനിക രീതി - ഒരു കരൾ കൊണ്ട് വേഗത്തിലാക്കാൻ പെസ്സ് ഉണ്ടാക്കുക, അത്തരമൊരു സംരംഭം ഓരോ ആധുനിക പാചക വിദഗ്ദ്ധനും നേരിടേണ്ടിവരും. ബൾലിയിൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറി ചേർക്കാൻ കഴിയും: ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് പച്ചിലകളും, അങ്ങനെ കൺസോളിൽ കൂടുതൽ ചങ്കില് പുറത്തു വരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്, കരൾ കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായ അർത്ഥം പുറത്തു വരും, ഒപ്പം അതിശയകരമായ പുറത്തു വരും.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 കിലോ;
- കരൾ - 600 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കരൾ
- സെഗ്മെന്റുകൾ അരിഞ്ഞത്, മെഴുക് രൂപം, മുഷിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അറ്റങ്ങൾ മുദ്രവെക്കുക.
- ഒരു കുഴിയിലിരുന്ന് ടോപ്പ്, ചുറ്റി 180 മിനുട്ട് 30 മിനിറ്റ്.
ലിക്വിഡ് കുഴച്ച കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി കരൾ അർത്ഥം
ഒരു ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു കരൾ കൊണ്ട് പാറ്റീസ് അലസൻ belyashas പോലെ തിരിഞ്ഞു, അവർ നിറം ഇരുണ്ട-സുവർണ്ണ വരെ എണ്ണ ധാരാളം. അധിക എണ്ണ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക കഴിയും. തുണി രൂപമാറ്റം ചെയ്യാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ sticky അല്ല, അവർ സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്ണ ആണ്, പട്ടിക നന്നായി എണ്ണമയമുള്ള ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കരൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക്,
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- മാവ് - 900 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- എണ്ണയും കറുവപ്പട്ടയും, എണ്ണയും.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 10 മിനുട്ട് വിട്ടേക്കുക.
- മാവ്, ഇളക്കുക, ചൂട് വിട്ടേക്കുക.
- ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി കരൾ ഫ്രൈ.
- എണ്ണമറ്റ കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക.
- ഒരു റോൾ കൈകളിലെ ജോലിക്കിടെ വളച്ചുകൊടുക്കുക, അതൊരു പരുക്കൻ രൂപം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- എണ്ന ൽ, വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, 5 patties വിരിച്ചു, ഇരുണ്ട-പൊൻ വരെ ഫ്രൈ.