കുക്കികൾ "ലേഡിയുടെ കൈവിരലുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ സവോയാർഡി - പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ ഡെലിസിസി , ഒരു രുചികരമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചായ, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകം "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ"
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 പിഞ്ച്;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വാനിലിൻ - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
കുക്കികൾ "ലേഡി വിരലുകൾ" എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. നാം 160 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടിക്കെട്ടി, എണ്ണയും വഴിമാറിനടപ്പ് ആൻഡ് confectionery ബാഗ് ഒരുക്കും. അടുത്തത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം yolks നിന്ന് വെള്ള നീക്കം. Yolks, രുചി പഞ്ചസാരയും വാനിലും ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം പിടിപ്പിക്കുകയാണ്, പഞ്ചസാരയുടെ പൂർണ്ണമായ പിളർപ്പ്. അപ്പോൾ മുൻപ് sifted അന്നജം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
ഒരു മിക്സർ കൊണ്ട് whiskers തിളച്ചു, ഒരു വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും വരെ അവർ വോള്യം വർദ്ധിക്കും വരെ. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള, കട്ടിയുള്ള തിരിഞ്ഞ് വിഭവങ്ങൾ മതിലുകൾ ഊറ്റി ചെയ്യരുത്. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും, പഞ്ചസാര കലർന്ന ശേഷം ഒരു മിക്സറും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം മതിയായ സ്ഥിരതയുള്ള ആൻഡ് ഇടതൂർന്ന എങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ലെ yolks സ്ഥാപിക്കുക. മാവ് ഒരു തുണിയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകുന്നു, മുകളിലേക്ക് നിന്ന് താഴേക്ക് സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, അത് ഉയർത്തുന്നതു പോലെ. പിണ്ഡം തിളക്കമുള്ളതും ഒഴുകുന്നതും ആയിരിക്കണം.
പിന്നീട് വേഗം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ആയി മാറ്റുകയും 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വരെ അടുക്കളയിലേക്ക് എല്ലാം നന്നായി അയയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വാതിൽ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല. ബിസ്ക്കറ്റ് വിറകുകൾ സൌമ്യമായി സ്വർണമായിത്തീരുമ്പോൾ, അത് അവർ തയ്യാറാകുന്നു എന്നാണ്. അടുപ്പിൽ ഓഫ് ഓഫാക്കുക, വിറകു പൂർണമായും തണുത്ത് ചെയ്യട്ടെ. വിറകു തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം വേണ്ടത്ര ശാന്തനല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, കുക്കികൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ചായയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തൈര് തളിക്കേണം കഴിയും.
ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ"
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ "ലേഡി വിരലുകൾ" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു ഓപ്ഷൻ കൂടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം മുട്ട എടുത്ത് പ്രോട്ടീനില് നിന്ന് yolks വേർതിരിച്ചെടുക്കും. ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പകുതി പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ചമ്മന്തി അടിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര മറ്റ് പകുതി വെളുത്ത-ചൂട് yolks whisk. പിന്നെ പതുക്കെ പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് yolks ഇളക്കുക, സൌമ്യമായി മാവും മിക്സ് ഒഴിക്കേണം. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച്, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ കുക്കികൾ കിടന്നു, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 180 ഡിഗ്രി താപനില ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ ചുടണം ബേക്കിംഗ് കവർ ലേക്കുള്ള അങ്ങനെ വാതിൽ തുറന്നു ചെയ്യരുത്.
കുക്കി കേക്ക് «ലേഡി വിരലുകൾ»
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ" - 200 ഗ്രാം;
- മധുര തണുത്ത കാപ്പി - 200 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- റം യുക്തി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഫോം ഫിലിം ഫിലിപ് ചെയ്ത് ഞങ്ങൾ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു റം സാരാംശം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ചേർക്കുന്നു. ഈ പാനീയം കുളിച്ച് ഒരു കരൾ "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ" ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 2 സെക്കൻഡ് കാത്തിരിക്കുകയും കുക്കി വേഗം കോഫി ആൻഡ് സക്സ് ആഗിരണം പോലെ ഉടനെ നീക്കം. പാകം ചെയ്ത വിറകു ക്രമത്തിൽ ലെയറുകളായി മാറ്റി, കുക്കികൾ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഓരോ പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊതിയുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്ത കേക്കിന്റെ കേക്കും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഔഷധമൂല്യം അലങ്കരിക്കാൻ - ന്യായീകരിക്കാനോ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.