കൂൺ ജൂലിയെൻ എന്ന പുതുവത്സര അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു പുരാതന ഫ്രഞ്ച് വിഭവം എന്ന ഓർമ്മക്കുറിപ്പ് ഓർത്തിരിക്കുക. ചൂടുള്ള appetizer ഒരു അവിശ്വസനീയ രുചി ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടിക ബഹുമാനിക്കും. ഈ വിഭവം പല വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ അതിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒരു കൂൺ ജൂലിയാൻ എങ്ങനെ പറയാം.
ജൂപ്പിന്നെ സിപ്സുകളോടൊപ്പം
വെളുത്ത കൂൺ മുതൽ ചാമ്പ്യൻഷണുകളിൽ നിന്നും ജൂലിയൻ വെജിറ്റേറിയൻ വെളുത്ത കൂൺ മുൻഗണന നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബുകൾ - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ചെറിയ തല;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല് ചീസ് - 100 ഗ്രാം (നിങ്ങൾ ഒരു ഫ്യൂസ്ഡ് രൂപത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും, ഫ്രഞ്ച് നീല Gorgonzola ചീസ് ആൻഡ് സോഫ്റ്റ് കോറ്റ് ചീസ് ചേർക്കാൻ പോലെ, വളരെ അനുയോജ്യമായ Parmesan);
- ഉപ്പും കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിൽ, നന്നായി കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി, വളയങ്ങളിലോ ചെറിയ വൈക്കോലുകളിലോ മുറിച്ചുമാറും. വഴിയിൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജൂലിയൺ ചെറിയ വൈക്കോൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗം തന്നെയാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കത്തി ഉപയോഗിക്കരുത്, വിഭവം "കൊക്കോട്ട്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടും.
ഉള്ളി ഒരു മനോഹരമായ സുവർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നത് വരെ അടുത്ത, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു പ്രീ-ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വെന്ത മാംസം നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കൂൺ വറചട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അടുത്ത വറചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
ചിലപ്പോൾ കൂൺ ജൂലിൻ ബീകാമാൾ സോസിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്, പക്ഷേ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ ജൂലിയൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറച്ചു സമയം എടുക്കും.
മുട്ട തല്ലി ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. രണ്ടാം പാൻ ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുട്ടി, ഗോതമ്പ് മാവും ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, മുട്ട പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സോസ്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക എന്നിവ. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അടുപ്പിൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കാം.
കൂൺ വറുത്തപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവരെ തേങ്ങാപ്പൊടിയിൽ വിരിച്ചു, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റിച്ച ചീസ് തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേങ്ങയും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ മണം വരെയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു.
ഒരു ബണ്ണിൽ ജൂലിന്നെ പാചകം എങ്ങനെ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെങ്ങ് ഇല്ലെങ്കിലോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ tartlet ഒരു കൂൺ ജൂലിന്നെ ഒരുക്കും കഴിയും. മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വളരെ ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ബണ്ടുകൾ വാങ്ങണം, മുകളിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക, ജൂലിന്നെ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പിൽ ഇടുക.
ടോർലെറ്റുകൾ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, ഒരു puff പേസ്ട്രി വാങ്ങുക, അതു പുറത്തു ഉരുട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഘടന-പെല്ലറ്റ് എണ്ണം വെട്ടി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫോയിൽ തെങ്ങ് ഉണ്ടാക്കി. ശരാശരി, പൊള്ളയായ പേസ്ട്രി 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടുമ്പോൾ, അത് കൂൺ ജൂലിയെയ്ൻ നിന്ന് stuffing ചേർക്കാൻ കഴിയും ശേഷം.
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജൂലിന്നെ ഇട്ടു കഴിയും, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ പൂർത്തിയായി വിഭവം വളരെ സ്വരന്ധം അല്ല.
കൂൺ മുതൽ ജൂലിയാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിമിഷത്തിൽ കൂൺ നിന്ന് julienne പാചകം പാചകം നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും julien പാചകം എങ്ങനെ മറക്കരുത് പോലും വ്യത്യാസങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഫാന്റസി പ്ലഗ്, അത് നിങ്ങളെ ഇറക്കി എന്നു പറഞ്ഞു. ദൈവിക രുചിക്ക് ചിക്കൻ കൊണ്ട് ഒരു കൂൺ ജൂലിയെയ്ൻ ഉണ്ട്, അത് ആവശ്യത്തിന് പോകാതെ പരുക്കലോ പന്നിമായോ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് പ്രത്യേകമായി പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് മഞ്ഞനിറം വിരിച്ചാൽ പിന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് ഉലുവകൾ ചേർത്ത് അവയെ കൂട്ടിക്കുഴച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എയർ ജൂലിൻസ്-സ്യൂഫിൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ കൂൺ ജൂലിയന്നെ ഒരുക്കിയതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെന്നിരിക്കെ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ മടുത്തു. അത് സമുദ്രോപയോഗവും (ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി) പച്ചക്കറിയും ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
ഒടുവിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകത്തിന്, കൂൺ ജൂലിയെയ്ൻ ചൂടുള്ള സേവനം നൽകണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക!