നമ്മുടെ മേശയിൽ പലപ്പോഴും കിഴക്കൻ പാത്രങ്ങൾ കാണാം. അവർ വളരെ പരിചിതരായിട്ടുണ്ട്, നമ്മൾ ഏറെക്കാലമായി നമ്മൾ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചക കലത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും കൊറിയയിൽ റാഡിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ പറയുകയും ചെയ്യും.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ റാഡിഷ്
ചേരുവകൾ:
- പച്ച റാഡിഷ് - 0,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വിനാഗിരി 6% - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി, zira, Paprika - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്റെ റാഡിഷ് കഴുകുക, കൊറിയൻ ഒരു വറ്റല് കാരറ്റ് അത് മൂന്നും മൂന്നു. അതിനുശേഷം, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വിട്ടേക്കുക, അങ്ങനെ കൈപ്പ് ഇല്ലാതാകുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തിറങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ താളിക്കുക തയ്യാറാക്കുവാൻ: മല്ലി ആൻഡ് ziru നന്നായി പൊടിക്കുക, Paprika ആൻഡ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ഇട്ടു വഴറ്റുക. മറ്റൊരു മിനുട്ട് എള്ള് വിത്ത്, വെളുത്തുള്ളി, മിക്സ്, കവർ, കവർ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. റാഡിഷ് (അനുവദിച്ച ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ), മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. ഫ്രിഡ്ജിൽ 12 മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ വിശ്രമത്തിലാക്കും. ശേഷം, കൊറിയൻ ലെ റാഡിഷ് ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാണ്.
കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ പുളിച്ച അരിവാൾ
ചേരുവകൾ:
- റാഡിഷ് - 500 ഗ്രാം;
- കൊറിയൻ പിയർ പകുതിയാണ്.
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് - 3 പി.
- ചൈനീസ് തീയതി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം ഊഷ്മളമായ - 5 ഗ്ലാസ്.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- ഉപ്പ് - 2.5 ടേബിൾ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുളിർ വേവിച്ച വെള്ളം - 8 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി റാഡിഷ് എന്റെ. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ (5 ഗ്ലാസ്) ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് (1 ഗ്ലാസ്) പിരിച്ചു ആൻഡ് ലഭിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ റാഡിഷ് പകരും. പീൽ മൃദുലമാകുമ്പോഴാണ് നമ്മൾ നിലകൊള്ളുന്നത്. നാം തിളയ്ക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിനെ റാഡിഷ്, വെളുത്തുള്ളി, കൊറിയൻ പിയർ, തീയതി, അച്ചാറിനും കുരുമുളക് മുക്കി. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പരന്ന പാത്രം വെച്ചു മുകളിൽ ലോഡ് വെച്ചു. ഊഷ്മാവിൽ, ഏകദേശം 4 ദിവസം വരെ അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തണുത്ത ചൂടാക്കി. റെഡി പുളിച്ച റാഡിഷ് കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റും പ്ലേറ്റുകളും അരിഞ്ഞത്.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ MARINATED റാഡിഷ് ഡയ്കോൺ
ചേരുവകൾ:
- റാഡിഷ് daikon - 0,5 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്ത അരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
റാഡിഷ് daikon നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. 1 പാളിയിൽ അവരെ വെക്കേണം, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, പിന്നെ രണ്ടാം പാളി ഇട്ടു ഉപ്പ് തളിക്കേണം. അങ്ങനെ മുഴുവൻ റാഡിഷ് പുറത്തു ലേയർ. 15 മിനിറ്റ് വിടുക, പിന്നെ രൂപം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും മിക്സും ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് തളിക്കേണം, വീണ്ടും 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ജ്യൂസ് ഊറ്റിയിടുക. സോയാ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു റാഡിഷ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ റാഡിഷ് ഡെയ്കോൺ തയ്യാറാകും.