കോഗ്നാക് നിർമ്മിച്ചത് എന്താണ്?

കോഗ്നാക് ഏറ്റവും പേരുകേട്ടതും ശ്രേഷ്ഠനായ ആത്മാക്കളുമാണ്. ഈ പാനീയം വിലമതിക്കാനാവാത്ത വളരെ കുറച്ചു പേർ മാത്രമല്ല, മറ്റു പലരുടെയും പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഇത് മുൻഗണന നൽകുന്നില്ല. അതെ, സ്ത്രീകൾ തങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യം പിന്തുടരുന്നതിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അനേകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരു മർമ്മം, അതുപോലെ തന്നെ ബ്രാണ്ടി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പാനീയം ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണെന്നത് രഹസ്യമല്ല. ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള കോഗ്നാക് (കോഗ്നാക്) എന്ന പേരിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വരുന്നത്.

കോഗ്നാക് ഒരു ശക്തമായ മദ്യം ആണ്, വെളുത്ത വീഞ്ഞിന്റെ ഇരട്ട വൃത്തിയാക്കിയതിന്റെ ഫലമാണിത്. വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, പാനീയം ഓക്ക് ബാരലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

കോഗ്നാക് ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആർട്ട് എന്നു വിളിക്കാം. കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പല ഘട്ടങ്ങളായി വേർതിരിച്ചിരിക്കും:

• നേരിട്ട് വിളവെടുപ്പ്
• സരസഫലങ്ങൾ ഞെരുക്കുക;
• വാറ്റിയെടുത്ത
• ബാരലിൽ നിൽക്കുന്നത്;
• മിക്സിംഗ്.

കോഗ്നാക് നിർമ്മിച്ചത് എന്താണ്? ചട്ടം പോലെ, കോഗ്നാക് ഉത്പാദനം പ്രധാന മുന്തിരിപ്പഴം വെളുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം "യുനി ബ്ലാങ്ക്" ആണ്. ഉയർന്ന പേഷ്യോരോടുകൂടിയ ഒരു വൈവിധ്യമാണ് ഇത്. കൂടാതെ, ഈ മുന്തിരി രോഗങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധം, തുടർന്ന് ഫലമായി, ഉയർന്ന വിളവ് സ്വഭാവത്തിന് കഴിയും.

യൂണിഗ് ബ്ലാങ്കിന് പുറമേ, കോഗ്നാക് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലും, അത്തരം ഇനങ്ങൾ കൊളംബാർ, ഫോൽ ബ്ലാഞ്ച് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മൂന്നുതരം മുന്തിരിയും ഓരോ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ പൂച്ചെടിക്ക് സൌരഭ്യമാകുന്നു. അതിനാൽ, യൂനി ബ്ലാങ്ക്, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ കുറിപ്പുകളാൽ അതീവ സുലഭമാണ്. ഫോൾ ബ്ലാഞ്ചി - വാർധക്യം, ലിൻഡൻ, violets, പാമ്പാറുകൾ എന്നിവയുമായി കുടിവെള്ള ഗുണനിലവാരത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു - മൂർച്ചയും ശക്തിയും. മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ വിളവെടുപ്പ് ഒക്ടോബറിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ശേഖരം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞ ഉടനെ മുന്തിരിപ്പഴം ജ്വലിക്കും. അത്തരം സമ്മർദ്ദങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം വിത്തു ചവറ്റുകൊട്ടരുത് എന്നു അമർത്തിപ്പിടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് ശേഷം അഴുകൽ അയച്ചു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക കർശനമായി നിയമം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രോസസ്സ് 3 ആഴ്ച നീളുകയും അതിന്റെ അവസാനം കഴിഞ്ഞ ശേഷം മദ്യം 9% അടങ്ങിയ മണ്ണും, ഉയർന്ന അമ്ലത്വമുള്ള വൈൻ, വൈറ്റമിൻ ഡിസ്റ്റില്ലെഷനുമായി അയച്ചു കൊടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പ്രക്രിയ "charentian distillation cube" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നതിൽ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഇതിന്റെ ഫലമായി കോഗ്നാക് മദ്യപാനം ലഭിക്കും. ഈ ലിക്വിഡ് കുറഞ്ഞത് 2 വർഷം ഓക്ക് ബാരലിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അതിനുശേഷം കോഗ്നാക് എന്നും പറയാം. പരമാവധി എക്സ്പോഷർ സമയം അപരിമിതമാണ്. എന്നാൽ, കോഗ്നാക്കിന്റെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നത്, 70 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ഈ പാനീയം പ്രായോജക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ യാതൊരു സ്വാധീനവുമുണ്ടാക്കുന്നില്ല എന്നാണ്.

ഈ വലിയ പാനീയം പ്രായമാകുമ്പോൾ ഓക്ക് ബാരലുകൾ ചാൻസ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ല. ഓക്ക് - വളരെ മോടിയുള്ള, നല്ല രീതിയിൽ നിർമ്മിതമായ ഘടനയും ഉയർന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. മദ്യവും നിറഞ്ഞ ബാരൽ > കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമാകൽ പാകുന്നതിന് ഒരു പറിക്കാർ ഇടുക. അതിനുശേഷം മാത്രമാണ് കോഗ്നാക് ഞങ്ങളുടെ ടേബിളിൽ വരുന്നത്.

അവർ പ്രത്യേക കോഗ്നാക് ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് കുടിച്ച്. ആദ്യം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കൊക്കോകിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കുന്ന സൌരഭ്യവാസന ആസ്വദിക്കാൻ കൈകൊണ്ട് ചൂടാക്കിയിരിക്കും.

കോഗ്നാക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ്. ചോക്കലേറ്റ്, സിഗറികൾ, കോഫി എന്നിവകൊണ്ടുള്ള കോഗ്നാക് സംയുക്തമാണെന്നും ചില ഗുഹകൾ പറയുന്നു. സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലെ സമൂഹത്തിൽ കോഗ്നാക്ക് നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷണം വലിച്ചു കീറുന്നുവെന്നതിൽ വ്യാപകമായ അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഇത് തികച്ചും സത്യമല്ല, കാരണം ഈ സിട്രസ് വളരെ വ്യക്തമായ മൂർച്ചയില്ലാത്ത രുചി ഉണ്ട്, അത് കോഗ്നാക്കിന്റെ ഒരു സുന്ദരമായ പൂച്ചെണ്ട് കൊണ്ട് തീർച്ചയായും കൊല്ലപ്പെടും.