സീസണുകൾ: മാർജോർ

അറബികൾ ഇന്ത്യ മുതൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ വരെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ കൃത്യമായി ഓർക്കുന്നു. എന്നാൽ യൂറോപ്പിലൂടെയുള്ള യാത്ര മാർജനം തുടങ്ങി. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ, റോമാക്കാർ, അറബികൾ, ഈജിപ്തുകാർ എന്നിവരിൽ നിന്നും മാർജറാം ഉപയോഗവും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും ലഭ്യമാണ്. ഈ പ്ലാന്റ് തണുത്ത വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, അങ്ങനെ റഷ്യ അതു ഒരു വിദേശ സുഗന്ധ. മെഡിറ്ററേനിയൻ (ഗർഷ്യിയ മുതൽ അൽജീരിയ, മൊറോക്കോ), ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള ഗാർഡൻ, കാട്ടുപൂച്ച വളരുന്ന സംസ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇന്ന് മുതൽ, മാർജറത്തെ വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നത് വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലെ അൾജീരിയ, ടുണീഷ്യ, ഈജിപ്ത് എന്നിവയാണ്. യൂറോപ്പിന്റെ തെക്കൻ ഭാഗങ്ങളിലും (ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ്, ഹംഗറി), ഏഷ്യാമൈനറിലെ (തുർക്കി) എന്നിവിടങ്ങളിലും കാട്ടുപോവുമുണ്ട്.

മാർജനം: ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകളെ പോലെ, മോർരോമത്തിൽ പല അവശ്യ എണ്ണകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വരെ, ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ മജോരത്തിന്റെ വിചിത്രമായ ഗന്ധത്തിന് ഉത്തരവാദിത്തപ്പെട്ട ഒരു വസ്തു കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.

അത്യാവശ്യ എണ്ണയുടെ മിശ്രിതം കൂടാതെ, മാർജറത്തിൽ റൂട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുന്നതും രക്തസ്രാവം തടയാൻ സഹായിക്കും. മറ്റൊരു സജീവ സമ്പത്ത് കരോട്ടിൻ ആണ്, സ്വതന്ത്ര radiculums നിഷ്പക്ഷമായ അവരുടെ രൂപം തടയുന്നു ഉത്തരവാദി. മോർജോമത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, വൈറസിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാതിരിക്കാനും, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, സെൽ ചർമ്മത്തിന് ശക്തിപകരുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാടോടി മെഡിസിനിൽ ആപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തി. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കാരണം, മാർജറാം ആന്റിസെപ്റ്റിക്, ആന്റിമൈക്രോബിയൽ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ മജോരമാണ് ചുമ, ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഗം രക്തസ്രാവം, തലവേദന എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആസ്തമ, വയറുവേദന, കുടൽ വേദന, കുടൽ ഡിസോർഡർ, സ്ക്വാസ്, സൈക്കിൾ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ സ്ത്രീകൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു.

ഉണക്കിയ മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആഴത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. കാലം കഴിയുന്തോറും പരമ്പരാഗത മധുരം ചേർത്ത ചായ നാടൻ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ചായ, 1-2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമരുന്നുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 250 മില്ലി പകരും, 15 മിനുട്ട് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിന്. നിങ്ങൾ ഈ തേയില 1-2 തവണ കുടിച്ചിരിക്കണം. എന്നാൽ ഗർഭാശയത്തിലും മുലയൂട്ടുന്ന കുട്ടികളിലും ഗർഭാവസ്ഥയിലും താംമോബയോസിറ്റിക്കും മജോരത്തെ നിയന്ത്രിക്കാറുണ്ടെന്ന കാര്യം ഓർക്കണം. എതിരെ, ചികിത്സയുടെ കോഴ്സ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസം ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് ശേഷം 2-3 ആഴ്ച കവിയാൻ പാടില്ല.

മാര്ജൊറാം: പാചകം ഉപയോഗിക്കുക

സുഗന്ധദ്രവ്യം പോലെ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ മജോരമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, കനത്ത ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരിഗോഗോ, കാശിമ, ബാഷ്പി, മറ്റ് സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് നല്ലത്. അതുകൊണ്ട് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ മാംസം ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മുസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെ ആയിരുന്നില്ല. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ വിശ്വസിക്കുന്നത് മാർഫ്രോം അഫ്രോഡൈറ്റിന്റെ സംരക്ഷണയിലാണ്, അത് വീഞ്ഞിൽ ചേർത്തു. മദ്ധ്യകാലം യൂറോപ്പിൽ വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്നതോടെ മാംസം സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി പായസം , സോസേജ്, സ്ഗഗെട്ടി സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചേരുവാൻ മാർജോർമം സാധിച്ചു.

ഇന്ന്, മാർജറാം മിശ്രിതം തയാറാക്കുമ്പോൾ, വെള്ളരിക്കായും സ്ക്വാഷും എടുക്കുന്നതിനായി കാനിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്ന മാർച്ചിൽ വളരെ വ്യാപകമാണ്. എപ്പോഴും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം വേണ്ടി, ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ആയിരുന്നു. പാനീയങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ, മാംസം, മത്സ്യം, കാനിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്നത് ഏത് തരത്തിലുള്ള സ്പൈസുകളാണ്? ഒരു മനോഹരമായ ഡാർക്ക് സ്വാദിഷ്ട് സൌരഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, ഒരു തലവേദന നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണോ?

റഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ, മർജോരം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല. റഷ്യൻ പ്രദേശത്ത് മാർജോറത്തിന്റെ കൃഷിയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ യാതൊരു സാഹചര്യവും ഇല്ലാത്തതു കൊണ്ടാണ് ഇത്. എന്നാൽ ഇന്ന്, വിദേശ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭ്യമാകുമ്പോൾ മാർജോറാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നു.