കേക്കുകളും പൈസും പല ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ട് ആണ്, എന്നാൽ ഒരുക്കം വളരെ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തേത് ഉത്സവമായ മധുരമുള്ള പെരുവഴിയുടെ ലളിതമായ ഒരു പതിവാണ്. പൈ മാത്രം രുചിയുള്ള ആയിരുന്നു, മാത്രമല്ല ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഡെസേർട്ടിന്, അതു കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് കഴിയും.
എല്ലാ തൈര് കേക്കുകളിലെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഒരു ചെറി കൊണ്ട് ഒരു തൈര് കേക്ക് ആണ്, ഇത് കോട്ടേജ് ചീസ് തയാറെടുക്കുന്നു. ഒരു തൈര് കേക്ക് ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി ഏറ്റവും വിജയകരമാം.
ചെറി ക്വിച്ച് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ചെറി - 500 ഗ്രാം;
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
നാം തണുത്ത എണ്ണ വെട്ടി മാവുകൊണ്ടു ചേർത്ത്, കത്തികൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ തികച്ചും ഏകപക്ഷീയമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, ഈ കഷണങ്ങൾ നുറുക്കത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണ്. പിന്നെ അവരെ പഞ്ചസാര, കോട്ടേജ് ചീസ് 80 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-60 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് അയയ്ക്കും.
ഈ സമയത്ത്, ഒരു എണ്ന ലെ ഷാമം വെച്ചു അവരെ വെള്ളം ഇല്ലാതെ, പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചേർക്കുക ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു - താപനം സമയത്ത് അങ്ങനെ ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചു ചെയ്യും. 50 മി.ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ചെറി തിളച്ചതിനു ശേഷം അത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, പൂർണമായി പിരിച്ചുവിടുകയും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും അതു ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ടു. പല തവണ നാം ഒരു ചവറും ഉപയോഗിച്ച് അത് പൂട്ടുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
ഒരു തയ്യാറായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഞങ്ങൾ (ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ) ഷാമം വെച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. പ്രകാശനം ചെയ്യപ്പെട്ട ജ്യൂസ് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും, അത് ദൃഢീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് ഇപ്പോഴും ദ്രാവകമായിരിക്കും, ഷാമിൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കും. ദൃഢീകരിക്കാൻ മുകളിലത്തെ ലേയറിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ്-ചെറി പൈ
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 600 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
- ഫ്രോസൺ ചെറി - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അര കപ്പ് പഞ്ചസാര, അധികമൂല്യ, നുറുക്കുകൾ കടന്നു മാവു, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ തടവുക 200 ഗ്രാം. ¾ മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ചേർത്ത് വശങ്ങൾ രൂപം. പ്രോട്ടീൻ yolks നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെട്ട്, രണ്ടാമത്തെ കോട്ടേജ് ചീസ്, മാവു, അന്നജം ആൻഡ് വാനിലിൻ 50 ഗ്രാം ചേർത്ത്. പഞ്ചസാരയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം നുരയെപ്പോലും പ്രോട്ടീനുകൾ അടിച്ചിറക്കുകയും തൈര് പിണ്ഡത്തോടുകൂടി ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
രൂപത്തിൽ വിരളമായി, തൈര് പിണ്ഡം ചില, ഷാമുകൾ മുകളിൽ, പിന്നെ വീണ്ടും തൈര് പിണ്ഡം ഷാമം, ഇട്ടു നുറുക്കുകൾ എന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തയ്യാറായി കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഷാമം കൂടെ പൈ! അവൻ ചായയ്ക്ക് എല്ലാവരെയും ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യാം.