നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പാട്ടി ഒരു ചെറിയ ചുട്ടുപഴുത്തതോ വറുത്തതോ ആയ കുഴച്ച ചാണകമാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും ആളുകൾ ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചിക്കൻ കഴിക്കുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫില്ലിംഗുകളിൽ നിന്നും, ദേശീയവും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള കഷണങ്ങൾ സോവിയറ്റ്-സോവിയറ്റ് വിസ്തീർണ്ണം മുഴുവൻ പ്രസിദ്ധമാണ്.
പുതിയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ Pies - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും - ഏകദേശം 2 കപ്പ്.
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അളവ് തൈര് - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ ഘടകങ്ങൾ);
- കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ (പരമാവധി താപനില 38 ഡിഗ്രി C ആണ്), പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു കലർന്ന, ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി ഇട്ടു. ഉപ്പു, മുട്ട, അരിഞ്ഞ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പുവെള്ള ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു കളയണം. നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആട്ടിറച്ചി ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി. ഏകദേശം 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കൂടി ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ "cycle raskostavanie-obminanie" ആവർത്തിക്കുന്നു, ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലി ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ patties പൂരിപ്പിക്കൽ അതു പുതിയ, കൊഴുപ്പ് വളരെ വരണ്ട (ഈ കേസിൽ, അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചേർക്കുക) പുതിയ എങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, ലളിതമായി ഉൾക്കൊള്ളിക്കാൻ കഴിയും. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുഴച്ചു വേണം, നിങ്ങൾ ചെറുതായി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ അർത്ഥം എങ്ങനെ?
ചുറ്റുമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഉരുണ്ട പൊടിയിൽ ഉരുട്ടിയാണ് ഒരേ കുഴൽ കുഴികളിലേക്ക് തള്ളിയിടുന്നത്. ഇത് മറ്റൊരു വിധത്തിലും സാധ്യമാവുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളയുകയും, കൃത്യമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പഞ്ച് ചെയ്യുന്ന പദവുമായി പഞ്ച് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുകയും, അരികുകൾ കുത്തിക്കടക്കുകയും, ദൃഡമായി ഒറ്റ സീം (അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ, പിന്നെ ത്രികോണാകൃത്തുക്കൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും) അവയെ വലിച്ചെടുക്കും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നു തരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാം:
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ചുടേണം അർത്ഥം;
- ബർണറിൽ വയ്ച്ചു വച്ച പാത്രത്തിൽ ചുടേണം.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചീസ് ഇടുക.
തീർച്ചയായും, ആരോഗ്യകരമായ കാരണം, ആദ്യ രണ്ട് രീതികൾ നല്ലതാണ്.
ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ പാട്ടിയിൽ ഒറ്റ-ചായം ഉണ്ടായാൽ - മുകളിലോവലത്തോ, താഴോ ആകാം, ത്രികോണമാണെങ്കിൽ ചെറുതായി തകർന്നാൽ - നന്നായി കുഴിച്ചിടുക. തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു ബ്രഷ് ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട വെള്ള, അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു സഹായം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ റെഡിമെയ്ഡ് അർത്ഥം.
- ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പെക്കെം ഞങ്ങൾ ഒരു ഉയർന്ന റിം കൂടെ കട്ടിയുള്ള-ഉറപ്പുള്ള വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോൾ ഒരു കഷണമായി അകത്ത് വഴിമാറിനടപ്പ്, നാൽക്കവലയിൽ അത് നാവ്. നാം patties വെച്ചു അവരെ പരിഹരിക്കാൻ, അവരെ ഒരു പരന്ന രൂപത്തിൽ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചായം പൂശുന്നതുപോലെയുള്ള പെക്കെം, തീ ചൂടാക്കി, ലിഡ് കീഴിൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫിനിഷ് അരിമ്പാറ.
- ഫ്രൈ പാൻ ലെ ഫ്രൈ. ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ എണ്ണമയം എണ്ണ ചൂടാക്കുക (പച്ചക്കറി, റാപ്സെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് നല്ലത്). ഒരു പ്രത്യേക ബ്രൌൺ-സ്വർണ്ണ തണലിൽ ഇരുവശത്തും ഒരു ഫ്ലിപ്പിലൂടെ ഫ്രൈ പൈസ് ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന്റെ മൂന്നു വകഭേദങ്ങൾ താഴെ ഏതെങ്കിലും, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ചീര ഉപയോഗിച്ച് അപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം കഴിയും, അവർ വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ആകുന്നു. പൂരിപ്പിക്കലിൽ വെട്ടിയിണക്കിയ പച്ചിലകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക (മുകളിൽ കാണുക). മധുരമുള്ള ഘടകങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര) ചേർത്ത് തൈരിൽ നിന്ന് നിറയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗപ്രദമല്ല. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ഒഴിച്ചു ലവാനായി കഴിയും - അതു രുചികരമായ ചെയ്യും. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള ചായ കഴിക്കാൻ ചായ, കാപ്പി, കൊക്കോ, പഴച്ചാറുകൾ, compotes അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കാം.