ചിമിച്ചുർരി സോസിന്റെ അടിഭാഗത്തുള്ള ലളിതമായ ചേരുവകൾ കൊളംഡ്, കാശി, സീറ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് കാലാകാലങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചിമ്മിച്രിരി സോസ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക്കിൽ തുടങ്ങാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറഞ്ഞത് ഈ ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളികൾ എന്നിവ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒപ്പം മസാലകൾ ഇഷ്ടപെടുന്നവർ കുരുമുളക് ഈ മിശ്രിതം കൂടി ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച ായിരിക്കും - ¾ നില;
- പച്ചിലകൾ oregano - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ച താമ്രശൂലം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
- കുരുമുളകിന്റെ അടരുകളായി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡർ നന്നായി തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ കൈയിൽ ഒരു ശക്തമായ ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നന്നായി കഴുകി പച്ചിലകൾ, തൊലികളഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, എണ്ണ ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി, അതിന്റെ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എല്ലാ അടരുകളായി തളിക്കേണം മതിയായിരിക്കും. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബൗളിംഗിലാണെങ്കിൽ അത് ഒരു എമൽഷനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് എല്ലാം തല്ലി മതിയാകും.
നിങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഒരു വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
പച്ച ചുംചിചുരി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇതിലെ ചേരുവകൾ കൂടുതൽ വിപുലീകരിക്കപ്പെട്ടതിന്റെ ഫലമായി ഈ സോസിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ബഹുമുഖമാണ്. അടിസ്ഥാന സെറ്റിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ഉള്ളി, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ എടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച ആരാണാവോ - ½ സെന്റ്;
- പച്ച മല്ലി - 1/2 സെന്റ്;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 25 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെൻ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 65 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ആരാണാവോ, ചുവന്ന സവാള, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഴുകി, ഒരു മിക്സിൽ തിളപ്പിക്കുക. മിക്സർ നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഒരിഗോൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവർത്തിച്ചുചാടുന്നതിനുശേഷം, ഒരു സോയാലിയോഗം ഉടനെ മാംസം കൊടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത അടച്ചു മൂടി സൂക്ഷിക്കാം.
വീട്ടിൽ ചിമിചൗറി സോസ്
ക്ലാസിക് chumichurri സോസ് വളരെ ലളിതവും വളരെ രുചികരവും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനത്തിൽ പച്ചിലകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ആരാണാവോ ഒരു മിശ്രിതം ൽ, നിങ്ങൾ പച്ച പയർ ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിനയുടെയും ആരാണാവോയുടെയും ഒരു കൂട്ടിൽ;
- തേൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി പച്ചിലകൾ കഴുകിയ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളുമായി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒലീവ് ഓയിൽ അല്പം വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ആവർത്തിച്ചുള്ള വിത്ത് സീസണിൽ സോസ് ആസ്വദിച്ച്, തേൻ ചേർത്ത് കമ്പനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക.
അർജന്റീന ചിമ്മിച്ച്പുരി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
- പുതിനയുടെയും ആർഗുലാലയുടെയും ഒരു കൂട്ടിൽ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളോടൊപ്പം പല്ലിദറിന്റെ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഗ്രീൻ ഫൌണ്ടേഷനു് ഒരു പാലിൽ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കയറിച്ചശേഷം അല്പം ഒലിവ് എണ്ണയും വൈൻ വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. തയാറാക്കിയിട്ട് ഉടനെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ചിമിചാറി വിളമ്പുക.