ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുള്ള രുചികരമായ സോസ് ആണ് ലൂട്ടെനിറ്റ്സ. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ആണ്. സോസ് ഒരു പ്രത്യേക ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നു. കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയും ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ലഭിക്കും. ഈ സോസ് വറുത്ത മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി നന്നായി അനുയോജ്യമാണ്, പോലും അത് റൈ ബ്രെഡ് ഒരു കഷണം പോലെ പൂശിയ കഴിയും, വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു ഒരു അതിശയകരമായ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ല്യൂതുനിറ്റ്സയുടെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം.
ബൾഗേറിയൻ ല്യൂട്ടനിറ്റെസയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ചൂടുള്ള ചില്ലി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട്, ബൾഗേറിയനിൽ ലൂട്ടൂറ്റിസിറ്റി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ആദ്യമായി അടുപ്പിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കുക, ഒരു സ്ഥലത്തെ പല സ്ഥലങ്ങളിൽ പിയേഴ്സ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം വെച്ചു. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം, തണുത്ത സൌമ്യമായി ത്വക്കും വിത്തുകൾ നിന്നും കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി. എന്നിട്ട് അവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി, വളരെ, പീൽ കൂടെ: അവരുടെ ക്രോസ് മുറിച്ചു - crisscross, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ഇട്ടു കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു മിനിറ്റ് ഒഴിക്ക. എന്നിട്ട് ശബ്ദം കേട്ട് അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയെടുക്കും. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക. മുളക് കുരുമുളക് കൂടെ തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു, ഒരു എണ്ന പകർന്ന ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ പാകം വെച്ചു. ഏകദേശം 25 മിനിട്ടിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ജനലുകളെടുത്ത് തയ്യാറെടുപ്പ് വരെ തയ്യാറാകുക. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു ല്യൂട്ട് തയ്യാറാക്കുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കാനും അതിനെ വന്ധരാക്കാനും ഞങ്ങൾ അത് കൈമാറും.
നിങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതി അറിഞ്ഞോ? ബൾഗേറിയ ക്ലാസിക്കൽ വിഭവങ്ങൾ - ബാൻതിയും കടല സലാഡ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മറക്കരുത്. ആശംസകൾ!