ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചപ്പാത്തി പാചകം എങ്ങനെ?

കസാപ്പു പായസം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രധാന പാത്രമാണ് ഖാചാപുരി. പിന്നെ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാകണമെന്ന് നമ്മൾ പറയും.

വീട്ടിലെ വീട്ടിൽ അഡിഗെ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഖഞ്ചപുരി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 450 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 250 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര നല്ലതാണ് (വെളുപ്പ്) - 25 ഗ്രാം;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ഭവനങ്ങളിൽ) - 190 ഗ്രാം;
• അഡിഗെ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ കഫീർ, പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർത്തുവച്ച് മാവു ചേർക്കുക. കെഫീറിന് പകരം നിങ്ങൾ whey അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച പാല് ഉപയോഗിക്കാം. ചുടേണ്ടതിന്നും നന്നായി ഇളക്കി അര മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. അതു തൈര് ചീസ് മുട്ട ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് തുടങ്ങും നല്ലത് നല്ല grater കൂടെ ചീസ് പൊടിക്കുക ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് അതു സംയോജിപ്പിച്ച് നല്ലതു. ഫില്ലിംഗിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ചീസ് തന്നെ ഒന്നുകിൽ പുതിയതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ആകാം.

പച്ചിലകൾ നന്നായി മാംസംപോലെയും അവിടെ ചേർക്കുക, വഴി, നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എഴുതിയ എഴുതാൻ ചേരുവകൾ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, അതുപോലെ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലി, ബാസിൽ ഉപയോഗിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ രുചി ആസ്വദിക്കാം, അതും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും, അഴകുള്ള ചീസ്, ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയാൽ രുചിയും. നാലു ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പിരിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഫില്ലിങ്ങ് വെച്ചു (കഷണം പോലും), പിന്നെ മുകളിൽ അറ്റങ്ങൾ കണക്ട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ കൊണ്ട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ roll. ഉണങ്ങിയതോ എണ്ണയോ ചൂളാത്ത ചട്ടിയിൽ വെച്ച് ചൂടുപിടിച്ച പാചകം 2-3 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, ഇരുഭാഗത്തും വെണ്ണ ഗ്രീസ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കൂടെ പാചകം ഖചുപരി

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് - 1,4 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് - 1 കിലോ;
• വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര (ചെറിയത്) - 305 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അവിടെ ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ക്രീം പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ 50 ഗ്രാം ചേർത്ത് അവിടെ ചേർക്കുക. വെണ്ണ പൂർണ്ണമായി ഉരുകിപ്പോകും, ​​എന്നാൽ അതു പുളിച്ചമാവും കൊല്ലാൻ കഴിയും പോലെ അതു ചൂട് പാടില്ല. ഇപ്പോൾ മാവു പകർന്നു ചുടേണ്ടതിന്നും, തുടർന്ന് 60 മിനിറ്റ് ചൂട് അതു വിട്ടേക്കുക.

ചീസ്കൊണ്ട് ഖഞ്ചപുരിക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ വെറും തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ചീസ് താമ്രജാലം, മുട്ട വെള്ളയും വെണ്ണയും കൂടിച്ചേർന്ന്. ചീസ് സ്വയം pnezhnee തിരഞ്ഞെടുത്ത് നല്ലത് ഉപ്പിടും. ഉപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതിനാൽ, ഉപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്. ഫലമായി വന്നു സമീപം കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി പിരിച്ചു ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് മുകളിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി സൌമ്യമായി കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് roll. മുകളിൽ നിന്ന് ഓരോ കേക്ക്, ഒരു പല്ലിന്റെ കൂടെ പല പ്രാവശ്യം കുത്തിവയ്പ്പ് (നിങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ പാറ്റേൺ കഴിയും), ചൂട് എയർ എക്സിറ്റ് വേണ്ടി ചതിയിലൂടെ ഒരു തരം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ 25 മിനുട്ട് ഖശ്പാരിക്ക് 230-250 ഡിഗ്രിയിൽ അയയ്ക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലസ്യ ഖച്ചപുരി

ചേരുവകൾ:

• അഡിഗെ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പുളിച്ച ക്രീം (മെലിഞ്ഞത്) - 190 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാവ് - 145 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 1 കുലകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഇത് ശരിക്കും ഒരു അലസമായ പാചകമാണ്, ഇത് എളുപ്പമാണ്. പച്ചിലകൾ നന്നായി നന്നായി മാംസംപോലെയും നന്നായി ചണം ഒരു വലിയ grater, വഴിയിൽ, രുചി നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് മറ്റൊരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടകൾ തല്ലി, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക, പിന്നെ ഒന്നിടവിട്ട് എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, അതു ഉരുളിയിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ശ്രദ്ധയോടെയും ഉത്സാഹത്തോടുകൂടി vymeshayte കൂടെ. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചതച്ച്, ഉപരിതലത്തിൽ പൂശി, ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു തീ ചൂടാക്കി, ഒരു ലിഡ് മൂടി. തറയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിന്റെ അളവ് 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് ചുട്ടുപരികുകയില്ല. അതിനാൽ ഒരു ഭാഗത്ത് 10-13 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക, ആവർത്തിക്കുക.