ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാന - പാസ്ത, അതിന്റെ ലാളിത്യവും, അതേ സമയം സങ്കീർണ്ണതയും ലോകമെമ്പാടും വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്തിയില്ല. മാംസം, കൂൺ, സീഫുഡ് , പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പലപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ, ഡിസിയുടെ കുറവ് ആകർഷകത്വവും ആസ്വദിക്കാനാവും.
ഇന്ന് നാം ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാനും ഒരു ചിക്കൻ ഒരു വിഭവം വാഗ്ദാനം എങ്ങനെ പരിഗണിക്കും.
ക്രീം സോസിൽ porcini കൂൺ കൊണ്ട് പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാസ്ത ഫെറ്റുഷിനി - 270 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കൂൺ - 270 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 390 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് ഓയിൽ അധിക വിർജിൻ - 75 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത കൂൺ ഒരു തുണി കൊണ്ട് അഴുക്ക് മുക്തി നേടാനുള്ളതാണ്, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാതെ, ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ കുലുങ്ങി. വെളുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി തകർത്തു.
വെള്ളമുപയോഗിച്ച് എണ്ന മുട്ടയിൽ അൽപെൻടിയിൽ ചേർക്കുക. പ്രീ-ഉപ്പ് വെള്ളം മറക്കരുത് ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു തവികളും ചേർക്കുക. സന്നദ്ധതയോടെ ഞങ്ങൾ പാസ്ത എഴുന്നേറ്റ് ഒരു നൂറുകണക്കിന് ചാറു വിടുകയാണ്. നമുക്ക് ഭാവിയിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ, വെണ്ണ ചൂടാക്കി, തയ്യാറായ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കിടന്നു പൊന്നും വരെ കടന്നുപോകുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കൂൺ തറയും വെന്തും ഇടുക. നാം മറ്റൊരു നാലു മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, ക്രീം, ടോമിയിൽ ഒഴിക്ക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം കൂൺ പിണ്ഡം തയ്യാറായ പേസ്റ്റ് ഇട്ടു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, പാസ്ത നിന്ന് ചാറു ഒഴിക്ക എന്നിട്ട് വളരെ ചെറിയ ചൂട് മൂടിയിൽ മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദാനം വേണ്ടി പഫ് ഇട്ടു.
ഞങ്ങൾ ചൂട് പ്രീ-ആഴത്തിൽ വിഭവം porcini കൂൺ പാസ്ത സേവകരെ. ആശംസകൾ!
ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ കൊണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 290 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 590 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 310 ഗ്രാം;
- ക്രീം ഉള്ള 33% - 110 മില്ലി ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി (ആവശ്യമെങ്കിൽ) - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പരമേശ്വരൻ - ആസ്വദിക്കാൻ;
- പ്രോവൻകാൾ വരണ്ട ചെടികളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേസിൽ, ചതകുപ്പ ആരാണാവോ പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 90 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം പാചകം തയാറാകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യാം. ഇതിനു വേണ്ടി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക രണ്ടു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. പാക്കേജിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു മിനുട്ടിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ പാസ്തയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും. നമ്മൾ ഇറ്റലിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, "അൽ ഡൻടെ" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വാക്കിൽ അൽപ്പം അടിമുടി സൂക്ഷിക്കുന്നത്.
പിന്നെ മുൻ കഴുകി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കൂൺ, അതുപോലെ തൊലി ഉള്ളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുര peeled. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ഉള്ള കട്ടി വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ sauté പാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ തീയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചിക്കൻ ഇടുക, ബ്രൌൺ കഷണങ്ങൾ, എല്ലാ ഭാഗത്തും മണ്ണിളക്കി.
ഇപ്പോൾ പ്രീ-ചൂടായ ക്രീം, ഉപ്പ് വിഭവം, നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരിയ തീയിൽ ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധ സസ്യങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. തയ്യാറാക്കൽ അവസാനം, ഞങ്ങൾ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, സോസ് ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ആക്കി, ഒരു ശരാശരി grater ലുള്ള തുടച്ചു Parmesan ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് at സ്റ്റൌ നിൽക്കൂ, ഊഷ്മള പ്ലേറ്റ് വഴി വിരിച്ചു മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും.