തീർച്ചയായും, ക്രീം കൂടാതെ വറുത്ത കൂൺ വിസ്മയകരമായി സുഗന്ധമുള്ള, ക്രീം രുചി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് വാദിക്കുന്നു പ്രയാസമാണ്. അത്തരം ഒരു ലളിതമായ രീതിയിൽ പാകം പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ chanterelles ,.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ക്രീം സോസിൽ chanterelles പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- chanterelles - 725 g;
- ക്രീം - 215 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഡിൽ - 3-4 ശാഖകൾ;
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
കഴുകാൻ ചാൻററെലിസ് എളുപ്പമാക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ആദ്യം അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവരെ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകൊണ്ട് കഴുകുക, അഴുക്കുചാലുകൾ കഴുകുകയും തകർന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വെട്ടുകയും ചെയ്യുക.
ചെറിയ chanterelles മുഴുവൻ വിട്ടേക്കുക, വലിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് മധുരപലഹാരം സ്പൂൺ ഒരു ലിറ്റർ ഊറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അതിൽ കൂൺ അയച്ച്, പാൻ വെള്ളം ഒഴിക്ക അത്, ഉപ്പ്. അവർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവർ താഴെനിന്നു താഴേക്കിറങ്ങും, ഇപ്പോൾ അവരെ ഒരു കൊളാൻഡറിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവരെ വലിച്ചെടുത്ത് അരിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ മെലിഞ്ഞ എണ്ണയിൽ അവരെ പുരട്ടുക. ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് ചാൻറെറെലിൾ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് മൃദുവോളം ഇടുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ക്രീം ഒരു നേർത്ത trickle നൽകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ രൂപീകരണം ആഴത്തിൽ വിഭവം ഇളക്കുക. മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീ ഓഫാക്കുക. അല്പം മിനുട്ട് വിഭവം നിറുത്തുക, നിങ്ങൾക്കത് ആസ്വദിക്കാം.
ക്രീം സോസിൽ വറുത്ത chanterelles
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelles - 2 കൈ നിറങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ "Peasant" - 45 ഗ്രാം;
- ക്രീം കുറഞ്ഞത് 20% - 180 മി.ലി;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 2 ശാഖകൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കടന്നു ചെന്നു നന്നായി കഴുകുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം. ഏകദേശം അര മണിക്കൂറോളം വെള്ളം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചാൻററെലിൾ പാകം ചെയ്ത് വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക. ഒരു അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഉരുകിയ വെണ്ണ വഴറ്റുക. കൂൺ സുവർണ്ണ, സീസൺ, കുരുമുളക്, ക്രീം ഒരു നേർത്ത trickle ചേർക്കുക, കഠിനമായി ഇളക്കുക ഒരിക്കൽ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ഇളക്കുക ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം chanterelles നിന്ന് ക്രീം നിറഞ്ഞ കൂൺ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 565 ഗ്രാം;
- chanterelles - 235 g;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 165 ഗ്രാം;
- മാംസം (ചിക്കൻ) ചാറു - 475 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചില, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു കഷണം കഴുകുക. എണ്ണ പല മിനിറ്റ് അതു ഫ്രൈ ചെറിയ തുണി ആൻഡ് കൂൺ മുറിച്ച് ഘനത്തിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കൂട്ടി ഇളക്കുക. അതു മാംസം, കൂൺ മൂടുന്നു അങ്ങനെ മാംസം ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പായസം, അവസാനം, ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക തീ ഓഫ്.