പ്രശസ്തമായ പാചക കണ്ടെത്തലിന് അറിയപ്പെടുന്ന ഹോട്ട് സ്പെയ്സ്, ഒരു തണുത്ത ഗാസ്പാചോ സൂപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചു, അതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകം ലോകത്തിന്റെ വേനൽക്കാല മെനുവിൽ അതിന്റെ സ്ഥാനം പിടിച്ചു. പച്ചക്കറികളുള്ളതും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടെയുള്ളതുമായ പുരാതന ആൻഡല്യൂഷ്യൻ വിഭവം വ്യത്യസ്ത പാചകവിധികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതും വർണ്ണാഭമായ രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ മേഖലയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്.
ഗാസ്പാചോ എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
സ്പാനിഷ് gazpacho ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ആണ്, അത് രഹസ്യ മൂക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറി സുഗന്ധമുള്ള ഒലീവ് ഓയിൽ ആണ്. അവർ പുതുമാംസം ശുഭ്രമായ, രുചി ചേർക്കുക. ദ്രാവക - - പാനീയം, കട്ടിയുള്ള - നിങ്ങൾ സൂപ്പ് മുമ്പ് സേവിച്ചു: അതിന്റെ വിവിധ സ്ഥിരത ലെ വിഭവം സവിശേഷതയെപ്പറ്റി. ബാലൻസ് നിലനിർത്താനും അനുപാതങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ നിലനിർത്താനും അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. രുചി തൃപ്തിപ്പെടുത്താനായി, നിങ്ങൾ:
- പീൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരി.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പാകം ചെയ്ത അപ്പം, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- "പൊഴിഞ്ഞു" തണുത്ത മണിക്കൂറുകളോളം അയയ്ക്കുക.
- സസ്യങ്ങളായ സാലമി, ക്രറ്റൺ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ നൽകും.
സൂപ്പ് gazpacho - പാചകക്കുറിപ്പ്
വലിയ പേര് "സൂപ്പ് gazpacho" പച്ചക്കറികളുടെ ദക്ഷിണ ഭക്ഷണ പരമ്പരാഗത നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച തണുത്ത appetizers ഒരു പരമ്പര മറയ്ക്കുന്നു. വീഞ്ഞും, ജ്യൂസ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒറിജിനൽ പൂരിപ്പിക്കൽ രൂപത്തിൽ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും തനതായ പ്രത്യേകതകളുണ്ട്. സന്തുലിതാവസ്ഥയെ നിർണ്ണയിക്കുന്ന എണ്ണയും തകർത്ത പച്ചക്കറികളിലും മാറ്റമില്ലാത്ത അപ്പമാണ് മാറ്റമില്ലാത്തത്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളരിക്ക - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ -120 മില്ലി;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 400 മില്ലി;
- വെളുത്ത അപ്പം ഇടുകയോ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈൻ വിനാഗിരി - 60 മില്ലി;
- ഏതാനും ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
- അപ്പം മുളകും.
- Blanched തക്കാളി, ബേക്കിംഗ് കുരുമുളക്, വെള്ളരി, പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം.
- ഉള്ളി മുറിച്ചു വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം.
- ബ്ലെൻഡറിലുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും, ദ്രാവക ചേരുവകളിലും മിക്സിലും ഒഴിക്കുക.
- ഗാസപച്ചോ ക്ലാസിക്കൽ 8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിലാണ്.
ആൻഡലൂഷ്യൻ ശൈലിയിൽ ഗാസ്പചോ
തക്കാളി സൂപ്പ് gazpacho - ആൻഡ്രൂഷ്യൻ കർഷകർ സൃഷ്ടിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് വിനാഗിരി ധരിച്ചിരിക്കുന്ന അപ്പം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മിശ്രിതം ആയിരുന്നു. പാവപ്പെട്ടവരുടെ വയലിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന വിശപ്പും ദാഹവും നീണ്ട കാലത്തേക്ക് ഇത്തരം പാചക രചനകൾ. പിന്നീട്, മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെള്ളരി എന്നിവ വിഭവം തീർത്തു, അഭൂതപൂർവ്വമായ പ്രശസ്തി കൊണ്ടുവന്നു.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- പടക്കം - 80 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
തയാറാക്കുക
- പീൽ നിന്ന് പട്ടികയിൽ അഞ്ചു മുകളിൽ പീൽ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച്, ദ്രാവക ചേരുവകളിൽ ഒഴിക്കുക, വിപ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ മണിക്കൂർ തണുത്ത മിശ്രിതം ഇട്ടു.
- ഈ gazpacho ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനാൽ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പച്ചക്കറി മുറിച്ചു ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഇട്ടു.
ശിരോവസ്ത്രം കൊണ്ട് ഗസപച്ചോ
സ്പീഷീസ് തക്കാളി സൂപ്പ് സീഫുഡ്, മാംസം, അവോക്കാഡോ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്ന റെസിപ്റ്റുകൾ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. സ്പാനിഷ് പാചകം - ചെമ്മീൻ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, അവരുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ദേശീയ സൃഷ്ടിയല്ല. അവരുടെ ഇറച്ചി തികച്ചും മധുരവും പുളിച്ച തണുത്ത സൂപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർത്തു, ഒപ്പം കാഴ്ച അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
- പുതിയ ായിരിക്കും - ഒരു പിടി;
- ചെമ്മീൻ - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വേവിച്ചതും വൃത്തിയാക്കിയതും ചെറുതാണ്.
- പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, കഴുകുക, വെട്ടിയിടുക, പാസ്ത, ജ്യൂസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ചെമ്മീൻ മുളകിന്റെ ഒരു ഭാഗം പിണ്ഡം കണക്ട്, സ്ക്വയർ ലെ സ്ലിപ്പ് ബാക്കി.
- Gazpacho - വിതരണ പ്രധാനമാണ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനാൽ ഗ്ലാസ് കടന്നു പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ആരാണാവോ കൊമ്പും അലങ്കരിക്കുന്നു.
പച്ച തക്കാളി നിന്ന് Gazpacho
ഗ്രീൻ ഗാസ്പാച്ചോ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ആണ്. ഇതിൽ പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ നിറം മാറുന്നു. ചുവന്ന മുളക്, പച്ച, വെള്ളം, വെളുത്ത ഉണക്കി വീഞ്ഞു മാറ്റി തക്കാളി ജ്യൂസ് മാറ്റി, ജീരകം - ജീരകം എന്നിവ. Gastronomic യഥാർത്ഥത്തിൽ ലോകമെങ്ങും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു രാജ്യത്തിന് അത്തരമൊരു വർണ്ണ പരിഹാരം വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. അരമണിക്കൂറിനകം നാലുപേർക്ക് ഒരു നേരിയ ആഹാരം തയ്യാർ.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
- പച്ചമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
- പടക്കം - 50 ഗ്രാം;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പച്ചക്കറി വെടിപ്പാക്കുന്നു, വിത്തുകൾ നീക്കം.
- ബ്ലൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
- Gazpacho അരിഞ്ഞത് പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളും സീസണിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
മാംസം കൊണ്ട് Gazpacho
സ്പീഷീസ് സൂപ്പ്, വൈവിധ്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ, എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു അധിക ഘടകം ആയിത്തീരുന്ന ഭക്ഷണരീതി ചിക്കൻ മാംസം പോഷകാഹാര മൂല്യത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അപ്രകാരമുള്ള ഒരു അത്താഴ വിഭവശേഷിയിലും നമ്മുടെ "സിഗ്നറിൻ" സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുമായി - പലചരക്ക് സെറ്റിന്റെ ആനുകൂല്യം ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ പാചകംപോലും നവീകരണം സാധ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- തവിട്ട്, തണുത്ത, സ്ലൈസ് വരെ ചിക്കൻ fillet ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- മിനുസമാർന്ന വരെ സെലറി, തോലുരിച്ച കുരുമുളക്, തക്കാളി തൊലി, ദ്രാവക ചേരുവകളും മിക്സ് ഒന്നിച്ച്.
- ഫിനിഷ്ഡ് തക്കാളി gazpacho ലെ fillet ഇടുകയോ കിടന്ന.
ചൂട് gazpacho - പാചകക്കുറിപ്പ്
വർഷങ്ങളോളം പാചകം ചെയ്ത ഗാസ്പച്ചോ, തണുത്ത കാലഘട്ടത്തിൽപ്പോലും അതിന്റെ പ്രാധാന്യം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്ന ലോകത്ത് ഇത് വളരെ സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ സ്പെയിനർമാർക്ക് ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. പാചകരീതിയുടെയും ഘടകങ്ങളുടെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഓരോ പ്രവിശ്യയും വ്യത്യസ്തമാണ്. മാംസം ബ്രൂത്തും , പച്ചക്കറികളും, അപ്പവും ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ മിശ്രിതം , ഒരു പാത്രത്തിൽ താലത്തിൽ ആവശ്യമുള്ളത് - ഇവയെല്ലാം പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങളാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പഴകിയ അപ്പം - 850 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
- ചുവന്ന ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 40 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ സൂപ്പ് gazpacho ഒരുക്കും മുമ്പ്, പകുതി റൊട്ടി തക്കാളി വെള്ളം നിറക്കുക ഒരു നമസ്കാരം കൊണ്ടുവന്നു പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം.
- ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറി, മാഷ് ഉണങ്ങിയ അപ്പം, എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും ഒഴിച്ചു ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തീയൽ.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് 10 മിനിറ്റ് നിർദേശിക്കുക.