ബക്ലവ അർമേനിയൻ - പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രശസ്തമാണ് ബക്ലാവ. സുൽത്താന്റെ കുക്ക് അഞ്ചു നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുൻപ് കണ്ടുപിടിച്ചതായിരുന്നു. ഇന്ന് ബാർലവയെല്ലാം സവാരിയെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം തുർക്കിയിലെ ബക്ലാവയെ പോലെ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് നാം അർമേനിയൻ ഭാഷയിലെ ബക്ലവ കൃത്യമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നറിയാം.

അർമേനിയൻ ബക്ലവയെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• തകർത്തു വാൽനട്ട് - 1,5-2 കപ്പുകൾ;
• ഒരു കഷണം കറുവപ്പട്ട - 1 കഷണം;
• തേൻ - 1 ഗ്ലാസ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ

• മാവ് - 900 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ബക്ലവ അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. അവനോടൊപ്പം അത് ടിങ്കർ അത്യാവശ്യമാണ്: അര മണിക്കൂർ എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കട്ടെ, പിന്നീട് ഒരു "ആഴത്തിലുള്ള മസ്സാജ്", വീണ്ടും വിശ്രമിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. ഇപ്പോൾ 4 crusts വിരിക്കുക, ഓരോ എണ്ണ സസ്യഭക്ഷണം, വീണ്ടും, അവരെ വെച്ചു, പിന്നെ റോളിംഗ് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഇത് 4-5 തവണ ചെയ്യാം, പിന്നെ കേക്കുകൾ ശരിക്കും ലേയറിലും വായനയിലും ആയിരിക്കും. അവർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക.

ഒന്നാമതായി, പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിച്ച് വേർതിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവയുമായി ചേർക്കുന്നു. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ആദ്യ കേക്ക് പുറത്തു കിടന്നു, ഉദാരമായി അത് തറച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു മൂന്നാം ഫില്ലി തളിക്കേണം. അതുകൊണ്ട്, പാളി പാളി, നമ്മുടെ ഭാവി ബക്ലവ കിടന്നു. മുകളിലെ കോർട്ടക്സ് ഈ സൌന്ദര്യത്തെ കിരീടധാരണം ചെയ്യുന്നത്, പൂരിപ്പിക്കലിൽ നിന്ന് അവശേഷിപ്പിച്ച മഞ്ഞക്കരുമൊഴിയിൽ മങ്ങുന്നു - പിന്നെ പുറംതൊലി കടും ചുവപ്പായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ അത് അടുപ്പിനാണ്. ആദ്യം പുറംതോട് ഉണങ്ങിയ വരെ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങളുടെ ഡിസൈൻ ഉപേക്ഷിക്കുക. പിന്നെ, ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുത്തു, ഉരുകി സിറപ്പ് കൂടെ ബക്ലാാവ ഒഴിക്ക മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. ശേഷം, ഒടുവിൽ ചുട്ടു, ഏകദേശം, 30 മിനിറ്റ്.

അത്രമാത്രം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു അർമേനിയൻ ബക്ലവയെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ഈ മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾ താലോലിക്കും.