ഒരു ബീജസങ്കലനത്തെ പോലെ കഫാബ് ഷീബ് കബാബ് പോർക്കിണേക്കാൾ അധികം കലോറി കുറഞ്ഞതും പോഷകാഹാരക്കുറവുമല്ല. ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം നല്ല രുചി പോഷക വിശേഷതകൾ, ബിസിനസ്സ് ശരിയായ സമീപനം, ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫലം.
ഗോമാംസം മുതൽ shish kebab പാചകം എങ്ങനെ?
മാംസാഹയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു മാംസം വിശപ്പകറ്റുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ് കബീബ്. കട്ടിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു പിക്നിക് കംപാര്ട്മെന്റിനെ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഓപ്പൺ എയറിൽ വിശ്രമിക്കുന്നത് അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യമുളവാക്കരുത്, ഒരു പിക്നിക്ക്ക് ഒരു കിരീട വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ നിയമങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ബീഫ് കബബിനുവേണ്ടി എന്തിനാണ് ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് അറിയണം. വലത് മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുക, ഹൃദ്യമായ interlayers, ബമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അകത്തുള്ള കാലിന്റെ അകത്ത് ഒരു tenderloin ഇഷ്ടപെടണം.
- പഠിയ്ക്കാന് ഈ ഉൽപ്പന്ന അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിനാഗിരി മറ്റ് ചേരുവകൾ, അടങ്ങിയിരിക്കരുത് മയോന്നൈസ്, കടുക്, വിവിധ തര്കാതിനില്ല. ബീജസങ്കലനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത വൈൻ വിനാഗിരിയാണിത്.
- മാംസം നാരുകൾ പഴങ്ങൾ (കിവി, പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരകം), സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയെ നന്നായി വിനിയോഗിക്കുന്നു.
ഷീഷാ കബബിനു വേണ്ടി ഗോമാംസം എങ്ങനെ വേർപെടുക്കും?
പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ബീഫ് കെയ്ബബിനു വേണ്ടി ലാകോണിക് , പക്ഷേ ഫലപ്രദമായ പഠനോപാധികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി മൃദുവും ചീഞ്ഞ ഫലങ്ങളും നൽകുന്നു. നാരുകൾ നാരുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും പുറം തൊട്ടെടുത്ത് ചലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതിനുശേഷം മാംസത്തേക്കാൾ വേഗം ചൂടാക്കുകയും ചൂട് പതിവുള്ളതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഉയരുകയും ചൂടുപിടിക്കുകയും, ജ്യൂസ് നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 500-700 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കണം;
- കുരുമുളക്, ഷീഷിക് കബബിനുവേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- ബീഫ് പരിപ്പ്, podsalivayut, കുരുമുളക്, മുസ്യകൾ കൊണ്ട് കമുകും.
- മിശ്രിതം, മിശ്രിത ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണമായും ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളുകയും കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനൽകിയ ഷീബ കബീബിനെ വിടുക.
ബീഫ് shish കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ മാർബിൾ ബീഫ് നിന്ന് shish kebab പാചകം പോലും, നിങ്ങൾ തെറ്റായ marinade തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു തയ്യാറായ വിഭവം ഒരു ഹാർഡ്, "റബ്ബേറി" രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന റിസ്ക് ഉണ്ട്. എണ്ണയൊഴിച്ച്, മാംസം കഷണങ്ങളിൽ ആവശ്യമുള്ള പ്രയോജനം മിനറൽ മിനറൽ വാട്ടർ നൽകും, നാരുകൾ മയപ്പെടുത്തുകയും അവരുടെ ചീഞ്ഞളിപ്പ് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- മിനറൽ വാട്ടർ - 500 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- മല്ലി, കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികൾ - 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- തയ്യാറായ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പിടും, സുഗന്ധം, സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും പുഴുങ്ങിയതും കഷണങ്ങളാക്കിയതും, ചെറുതായി പറിച്ചതും ഉള്ളി ഉള്ളതുമാണ്.
- തെരുവിലേക്ക് മണിക്കൂറുകളായി വർക്ക്പീസ് വിടുക.
- തീജ്വാലയ്ക്ക് ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് മിനുസമാർന്ന ഷീബ കബാബ് ഫ്രൈ, ജ്യൂസ് അടച്ചു പൂട്ടുക, അതിനുശേഷം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് കറങ്ങും.
കിവി കൊണ്ട് കഷായം ഷീശ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബീജസങ്കലത്തിൽ നിന്നുള്ള ഷിവി കബാബ് കട്ടിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട pickling സമയം കവിയരുത്. കിവി പഴത്തിൽ നിന്ന് മാംസക്കഷണങ്ങൾ വരെ പഴവർഗങ്ങളുടെ നീണ്ട സ്പേസുള്ളതിനാൽ, അവർ പൂർണമായും രുചിയല്ല, "wadded" ഉം ഇലാസ്തികതയും പതിവ് ആകൃതിയും നഷ്ടപ്പെടും. ഈ പഠനത്തിലെ ഗോമാതാവിൻറെ പരമാവധി സമയം 4 മണിക്കൂറാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- കിവി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ഗോമാംസം, podsalivayut, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സീസൺ തയ്യാറാക്കി മുറിച്ചു.
- തൊലി kiwi, തക്കാളി, ഉള്ളി ഷൈൻ, കൈകൾ അല്പം ആക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- രണ്ട് മണിക്കൂറിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം മുതൽ ഒരു ചീഞ്ഞ ഷീപ്പു കബാബ് വറുക്കാൻ കഴിയും.
വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഷീഷിക് കബബ്
തയ്യാറായ വിഭവത്തിൽ സ്വഭാവം "വിനാഗിരി" sourness ക്ലാസിക് marinade പാചക അനുഭാവികൾ ആരാധകർക്ക്, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചു. അതിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി കൊണ്ട് ഗോമാംസം മുതൽ കഷായ കബബ് നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഒഴിവാക്കാൻ, വിനാഗിരിക്ക് ക്ലാസിക്ക് ഡൈനിംഗ് റൂം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞും സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1.5 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്, തുറ ഇല.
തയാറാക്കുക
- മാംസം വെട്ടി, പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കലർത്തിയ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു.
- തയ്യാറായതും റോസുവശവും വരെ തളികകൾക്കകത്ത് വറുത്തതും വറുത്തതുമായ മീനുകളിൽ ഇറുകിയ മാങ്ങ വെച്ചാൽ.
Kefir ന് ഇറച്ചി ഷിഷീൻ കബബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ കഫീഫിൻ ബീഫ് നിന്ന് ഒരു shish കബാബ് ആകാം, ഏത് കൊഴുപ്പ് ഏത് ശതമാനം ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും. ഒരു തനതായ സൌരഭ്യവാസന, അതിശയകരമായ രുചി, അപ്രസക്തമായ സ്പിരിനസ് എന്നിവ ഒരു ഹാപ്പിനുള്ള ജാക്കറ്റ് സാലീലി കസാരിങ്ങും നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- കെഫീർ - 1-1,5 l;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ഗോമാംസം, അരിഞ്ഞ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, വേവിക്കുക, ഉഴിച്ചിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- കെഫീറുമൊത്ത് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പകർത്തുക, വീണ്ടും ചേർത്തതിനു ശേഷം ധാരാളം മണിക്കൂറുകൾ പുറപ്പെടും.
- തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കബാബ് വയ്ക്കുക .
ബേക്കൺ ലെ ബീഫ് shish കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക വിദഗ്ധർ മാത്രം തന്ത്രങ്ങൾ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പെരുമാറ്റത്തിന്റെ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ട് ഷീഷ് കബാബ് ബേക്കൻ കഷണങ്ങൾ രൂപകല്പന ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടുത്ത കണ്ടുപിടുത്തമായിരുന്നു അത്. അവർ കഷണങ്ങൾ juiciness കാക്കുന്നു സഹായിക്കാൻ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല അവരെ ഒരു അദ്വിതീയ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ സൌരഭ്യവാസനയായ കൊടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 2 കിലോ;
- ബേക്കൺ - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ബീഫ് കട്ട്, podsalivayut, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കലർത്തിയ രാത്രി രാത്രി വേണ്ടി വിട്ടേക്കുക.
- പുകകൊണ്ടു ബേക്കൺ നേർത്ത കഷണം മുറിച്ചു, അവർ skewer ന് ഇറച്ചി ആൻഡ് ത്രെഡ് എന്ന marinated കഷണങ്ങൾ മൂടുവാൻ കൂടെ.
- ചൂടുവെള്ളപ്പേടിയിൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ബേക്കറിലുള്ള ഗോമാംസയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ ഷീഷിക് കബബ്.
സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഷീഷർ കബാബ്
സോയ സോസിൽ ബീഫ് നിന്ന് വേവിച്ച ഒരു shish കബാബ് പ്രത്യേകിച്ച് പരുപരുത്തയും അസാധാരണവുമായ രുചി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി പകരം, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കഴിയുന്നത്ര പഠിയ്ക്കാന് മറ്റ് ഘടകങ്ങളെ യോജിപ്പിച്ച്. ഇഞ്ചി, ടാർഗൺ എന്നിവ പുതിയതോ, ഉണങ്ങിയതോ ആകാം.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- സോയ സോസ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 7 എണ്ണം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, tarragon, ഇഞ്ചി.
തയാറാക്കുക
- കഷണങ്ങൾ, മാംസം, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്, സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴുകിയെത്തുന്ന കരിമ്പിൻ കഷണങ്ങളുള്ള മാംസളമായ രുചികരമായ കഷണം കബാബ്.
ബീഫ് കരൾ നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക കബാബ് വേണ്ടി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് സൌന്ദര്യത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഔഷധമൂല്യം ചിത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, സിരകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കടന്നതും ബീഫ് കരളിൽ നിന്നുമാണ്. വൈൻ പഠിയ്ക്കാന് വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി നല്കുകയും അത് അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 400 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 100 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കരൾ തയ്യാറാക്കി വെട്ടി.
- വെണ്ണയും വീഞ്ഞും ചേർത്ത് നാരങ്ങനീര് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, 7-9 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള കരളിൽ നിന്ന് കഷായങ്ങൾ കരകൗശലത്തിൽ കരിമ്പിന്റെ കരളിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ ഷഷ് കബാബ് പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് shish കബാബ്
പ്രകൃതിക്ക് ഒരു ഉല്ലാസയാത്ര നടത്താനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലെങ്കിൽ, സ്നെവറുപയോഗിച്ച് അടുപ്പിലെ മാട്ടിറച്ചിൽ നിന്ന് ഷീഷ് കബാബ് പാചകം സാധ്യമാണ്. വിശപ്പിന്റെ പുകയിലെ സ്വഭാവഗുണം ഉണ്ടാവില്ല, പക്ഷേ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒത്തിരി അടുത്ത് തന്നെ ആയിരിക്കും. മാംസം സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി marinate ചെയ്യണം. താഴെ ഒരു മിനറൽ വാട്ടർ ഒരു നാരങ്ങ ഒരു വകഭേദമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- മിനറൽ വാട്ടർ - 500 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - അര കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഷീഷിക് കബബിനു വേണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- ബീഫ് ഉപ്പും ഉള്ളി, podsalivayut, കുരുമുളക്, സീസണിൽ മുറിച്ച്, ഉപ്പ് ഉള്ളി കൂടെ പറങ്ങോടൻ കൂടെ ഇളക്കുക ആണ്.
- നാരങ്ങനീര് മിനറൽ വാളോടു ചേർത്ത് പകരുക, മണിക്കൂറുകളോളം വാക്സ് പാക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് Alternating skewers ന് prommarinated മാംസം സ്ട്രിങ് കഷണങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഒരു താമ്രജാലം അവരെ സ്ഥാപിക്കുക 10 മിനിറ്റ് പരമാവധി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.
- അടുത്തത്, ചൂട് 200 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കും, ഷീവി കബാബ് മറ്റൊരു 15-20 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യും.