ഗൗഷാസിന്റെ ഉത്ഭവം പ്രകാരം, ഇറച്ചി പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ മുതൽ കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നമായതുമായ സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ഹംഗേറിയൻ ഇടയന്മാരുടെ ഒരു വിഭവമാണ്. ഒരു സാധാരണ ആശയം അനുസരിച്ച്, ഗൌൾ മാംസം, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, മറ്റു ചില പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഗ്രേവിയിലുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, അസ്ഥികളല്ലാത്ത ഇറച്ചി തീരെ ഫ്രൈ ചെയ്തു പിന്നെ സ്റ്റൂപ്പിനു വിധേയമാണ്. നിലവിൽ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഗൌളാഷ് പ്രശസ്തമാണ്. വിവിധ ഇനം മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മാംസാഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഗൗളാഷിന് നിരവധി ദേശീയ, പ്രാദേശിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഗുവാഷ് പാചകം എങ്ങനെ എന്നു പറയുക.
പാചകം goulash cauldron ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് (cauldron, എണ്ന).
തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ (വെയിലത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ) മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ നിങ്ങൾ കരൾ കഴുകണം, ഒരു colander എടുക്കുക, വെള്ളം കഷണങ്ങളായി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
തക്കാളി സോസ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ ഗൗൾഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം വരെ;
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആണ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വൈൻ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന പട്ടിക unglassed - 50 മില്ലി;
- Paprika മധുരമുള്ള നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലത്ത് (മല്ലി, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, കറുത്ത കുരുമുളക്)
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചൂളായ കൊഴുപ്പുപയോഗിച്ച് കല്ല്, എണ്ന എന്നിവയിൽ അല്പം ചെറുതായി വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാടത്തുക. തയ്യാറായ കരൾ ചേർക്കുക (മുകളിൽ കാണുക). സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുക. പകരേണമേ വീഞ്ഞും (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം), Paprika, കുരുമുളക്, മറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കെടുത്തുക, ഇനി ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കടുത്തതും അരോചകവും ആയി മാറുകയും ചെയ്യും. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അല്പം ആണയിടുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം (ഗ്രേവിക്ക് സാന്ദ്രതയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയൊരു മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർത്ത് ഗൗൾഷിൽ ചേർക്കുക). ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നുള്ള ഗൗൾമാവ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, ബീൻസ്, പൊന്തന്ത, പാസ്ത എന്നിവയാണ്. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനെ ഒരു കാസാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കരൾ നിന്ന് goulash വേവിക്കുക കഴിയും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് വീഞ്ഞു ഒഴിവാക്കുക.
ഉടനെ മൂപ്പിക്കുക, സീസൺ goulash മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സസ്യവും തളിക്കേണം. പാചകം ചെയ്യാനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വീഞ്ഞായ വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
എല്ലാവർക്കും, എന്നിരുന്നാലും, തക്കാളി വിഭവങ്ങൾ പോലെ, എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണത്തിന് കാരണങ്ങൾ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ തിന്നാം.
അതുകൊണ്ടു, എങ്ങനെ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കരൾ നിന്ന് ഒരു നേരിയ goulash ഒരുക്കുവാൻ പറഞ്ഞുതരും.കരൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് Goulash - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കരൾ ചിക്കൻ (ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി) - 500 ഗ്രാം വരെ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 5 പീസുകൾ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചുവന്ന കുരുമുളക്, മറ്റു മണ്ണിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെളുത്ത unesulfated വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി;
- കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ വിപരീതം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി ഇകഴ്ത്തുകയോ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ കരൾ കഷണങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു