മധുരവും പുളിയും സോസ് തികച്ചും വ്യത്യസ്ത മാംസം വിഭവങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് സോസ് ആണ്. എന്നാൽ ഇന്നു നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വേണ്ടി മധുരവും പുളിച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയും സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വറുത്ത ഇഞ്ചി - 40 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 20 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- സോയ പ്രകൃതി സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 10 മില്ലി;
- ക്യാച്ചപ്പ് ഹോം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഴം ജ്യൂസ് - 125 മില്ലി;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ചൈനീസ് മധുരവും പുളിച്ച സോസും തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും വെന്തയും ചേർത്ത് പച്ചക്കറി വിടുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, സോസ്, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു, ജ്യൂസ് പകരും പഞ്ചസാരയും വേണ്ടേ ചേർക്കുക. എല്ലാ മിക്സഡ്, ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു, വറുത്ത കിടന്നു തകർത്തു ഇഞ്ചി ചേർക്കുക മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ. ഒരു ഗ്ലാസിൽ, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അന്നജം വെള്ളം നേർപ്പിച്ച് സൌമ്യമായി തിളയ്ക്കുന്ന സോസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. കട്ടിയുള്ളതും മണ്ണിളക്കുന്നതും വരെ ചൂടാക്കുകയും തുടർന്ന് ഫയർ ഫിൽറ്ററിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക.
തായ് മധുരവും പുളിയും സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പ്രകൃതി സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്യാച്ചപ്പ് - 150 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- മാവു - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വേരുകൾ വൃത്തിയാക്കിയത്, ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ചതും ഉണക്കിയതും. ഒരു എണ്ന ൽ, പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച പാകം, വേണ്ടേ ചേർക്കുക സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കു ശേഷം, റോസ്റ്റ് പ്രചരിച്ചു മാവു ഒഴിക്ക. കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് പാകംചെയ്തു, എന്നിട്ട് മുട്ട വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, ഒരു തുണിയ്ിലോ തണുത്ത ഉള്ളടക്കം ഫിൽട്ടർ.
ചിക്കൻ മധുരവും പുളിച്ച സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര ചെറിയതാണ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 12 ദന്തങ്ങൾ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വിനാഗിരി - 120 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം.
തയാറാക്കുക
പകുതി കുരുമുളക് കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ സെപ്തംബറുകളെടുക്കുക. മിശ്രിതം വരെ ബ്ലേൻഡറിൽ സോസ് എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിട്ടിനു തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പാകംചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വളരുകയും വേഗം ഇളക്കി, ഒരു ചൂടുള്ള സോസ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.