കലിയ ഒരു ജനപ്രിയ റഷ്യൻ ഉത്സവമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ അത് വെള്ളരിയും തിളപ്പിച്ച മത്സ്യവും, ഇറച്ചി സൂപ്പ് കുക്കുമ്പർ വളം, ശക്തമായ ചാറു എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്തതാണ്. ചില തരത്തിൽ, ആധുനിക സൂപ്പ്- rassolnikov പ്രോട്ടോടൈപ്പ് stew- മത്സ്യം.
സാധാരണയായി, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. ഗാർഹിക മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും മാംസത്തിന്റെ പാചകവും അറിയപ്പെടുന്നു.
കാലിക്സ് ഘടന ഒരു കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളവും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളവും kvass ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് മിശ്രിതം.
പാചകം മാംസം - സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഹൃദയം ആഹാരം - 1 കഷണം;
- ബേക്കൺ പന്നിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ചെറിയ ദൃഢമായ
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 100 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മാവു യവം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ ഉരുകി ക്രീം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി);
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ (ഉള്ളി ആരാണാവോ);
- നാരങ്ങ;
- മദിരാ സ്ട്രീറ്റ് - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വിശാലമായ ഹൃദയം സിനിമകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, അക്കരപ്പച്ച അരിഞ്ഞത് - ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ brusochkami ൽ. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ പൊടിക്കുക.
എണ്ന ൽ, ഞങ്ങൾ തുകയല്ല ബിറ്റുകൾ കിടന്നു ഇളം കൊഴുപ്പ് ചൂട്, പിന്നെ 8 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് കിടാവിന്റെ ഹൃദയം കടന്നു. നെയ്യ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മദരെ പകരും. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പരിശോധിക്കുക, പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വറ്റിച്ച വെള്ളരിക്ക, തിളയ്ക്കുന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് സാവധാനം ചൂടിൽ ടോമെർ, വെള്ളത്തിന്റെ ശരിയായ അളവിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം കൊണ്ടുവന്നു യവം മാവു നിറക്കുക. സോഫ്റ്റ് ഇറച്ചി വരെ ഞങ്ങൾ വേവിക്കുക. തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് സീസൺ സൂപ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.
നാം മനോഹരമായ സെറാമിക് ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ മാംസം ശാന്തമാക്കി പകരും. സൂപ്പ് നിറയ്ക്കാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സേവിച്ചു. ഈ മസാല ചാരിറ്റി ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് നല്ലത് . മദ്യം നിന്ന്, മദീര അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ബെറി അമ്മയുടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
കാൽല്ല മീൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- അസംസ്കൃത മത്സ്യങ്ങളുടെ കാവിർ - 300 ഗ്രാം;
- pickled കുക്കുമ്പർ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ;
- ഉരുകി വെണ്ണ
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ജിൻ - 30 മില്ലി;
- മാവു യവം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- ബേ ഇല;
- വെളുത്തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പം ഭാഗമായി കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കേണം ഒരു തൊലി ബൾബ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. 5-8 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ചാറു പാചകം, ഒരു ശബ്ദം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ നീക്കം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ബേ ഇല rhizome - എറിഞ്ഞുകളയും.
നാം ജിനു, നാരങ്ങ നീര് (100 മില്ലി കൂടുതലാണ്) കൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്ക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, അല്പം ഉരുകി വെണ്ണ, മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ ബാർലി മാവുകൊണ്ടു സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുകയും കഷായങ്ങൾ രൂപത്തിൽ കാവിയാർ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. 3-4 മിനിറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കും. ഞങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങളെ പതുക്കെ പകരുക, ഏതാനും കഷണങ്ങളായി മത്സ്യവും കാവിയറും ചേർക്കുക. സസ്യങ്ങളും നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. നാം ശക്തമായ വെളുത്ത വീഞ്ഞോ കയ്പുള്ള കുടിയേറ്റത്തോടുകൂടി സേവിക്കുന്നു.
മത്സ്യവും ഇറച്ചി പായലും ഒരു ആന്റിപോഡ് പ്രതിവിധി പോലെ അത്ഭുതകരമായ ആകുന്നു.