റിസൊറ്റോ - പാചകത്തിൽ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ തീരെ ചെറിയ ഭക്ഷണമാണ്. അതു നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ കഴിയും: മാംസം, കൂൺ, സീഫുഡ് പച്ചക്കറി. പരമ്പരാഗതമായി, റിസോട്ടോട്ടാണ് ഉരുണ്ട ചാരനിറമുള്ള അരിയിൽ നിന്ന് ഉരുണ്ട പഞ്ഞിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതു വഷളമാക്കി, പക്ഷേ ചെറുതായി വറുത്ത ആൻഡ് stewed ആണ്. ചിപ്പികളെ കൊണ്ട് റിസോട്ടോയ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇന്ന് നിങ്ങളോടൊപ്പം നോക്കാം.
ചിപ്പുകളും ശിശുക്കളും കൊണ്ട് റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 400 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
- ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
- വരണ്ട മാർട്ടിനി - 50 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സവാള വൃത്തിയാക്കി അല്പം കഷണങ്ങളായി മൃദുവായി ഒരു ക്രീം ഓയിൽ ഒരു എണ്നിലൂടെ നൽകാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു കാശിത്തുമ്പ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ലോറൽ ഇല, കറുത്ത കുരുമുളക്, കൂൺ തളിച്ചു. കൃത്യമായി 1 മിനുട്ടിന് ശേഷം ഉരുകി ചെമ്മീന് ചേര്ക്കുക, ചട്ടിയില് മൂടി ചുറ്റിച്ച് ചിപ്പികള് മുഴുവന് തുറക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്യുക. ശേഷം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി ഇടുക, അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും, കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് നന്നായി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
മറ്റൊരു എണ്ന ഓലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടു അതു അരി ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി ഫ്രൈ അങ്ങനെ അതു എണ്ണയിൽ കുതിർന്ന ആണ്. അടുത്തത്, സൌമ്യമായി ലഭ്യമായ പച്ചക്കറി ചാറു മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിച്ചു ഉടനെ അതു തിളയ്ക്കുന്ന പോലെ, കുറഞ്ഞത് കുക്ക് താപനില കുറയ്ക്കും, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി അത് അകന്നു പോലെ ചാറു ചേർക്കുന്നത്. ചാറു ഒരു ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ മാർട്ടിനി മറ്റൊരു ഷോട്ട് ഒഴിക്ക ആവശ്യമുണ്ട്. അരി തിന്നു തീരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ രുചി ചേർക്കുക, ആരാണാവോ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് അതു നിറച്ച് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ചേർത്ത് മേശയിലെ റിച്ചറ്റോവിനെ സഹായിക്കുക.
മൾട്ടിവർഷേറ്റിലെ ചിപ്പികൾ കൊണ്ട് റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 കഷണം;
- അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 പട്ടിക;
- വെള്ളം - 0.5;
- ചിപ്പികളെ - 300 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി, കാശി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മീൻ ചാറു - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബട്ടർ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക, പാത്രത്തിൽ multivarki ഒഴുകിയെത്തുന്ന, അരി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം, തകർത്തു പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, വീഞ്ഞു, ചിക്കൻ ചാറു അര ഭാഗം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
നമ്മൾ പ്രോഗ്രാം "Pilaf" തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൾട്ടിപാർക്ക് ആരംഭിക്കുക. ശേഷം, തകർത്തു ചെടികളും, ചിപ്പികളെ ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. അരിയിൽ ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മൾട്ടിപാർക്ക് തയ്യാറായ സിഗ്നൽ ശബ്ദങ്ങൾ വരെ ഞങ്ങൾ റിസോട്ടോട്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികളുപയോഗിച്ച് റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 200 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1,5 L;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- പാർമസെൻ ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചൂടായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ Luchok, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും ഫ്രൈ. കൂൺ, പ്രോസസ് ചെയ്തു, പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു. ഒരു നിമിഷം ഒന്നിച്ച് കടന്നുപോകുക 4. വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിൽ ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഏതാനും മിനുട്ടുകൾക്കു ശേഷം ചെറിയ ചിക്കൻ ചാറു പരിചയപ്പെടുത്തുക, കഴുകി അരി, സീസണിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചൂടാക്കുക. ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അവിടെ ചീസ് തടവുക ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ റിസറ്റോട്ട് ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ചീസ്-ക്രീം മിശ്രിതത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇളക്കുക.