കട്ടിയുള്ള ഇന്ത്യൻ ചട്ണിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാങ്ങയുടെ പൾപ്പ്, കുഴികളല്ലാത്ത വെള്ള നാശങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആകാം. ലഭിച്ച സോസിന്റെ വേരിയൻറുകൾ ഓരോന്നിലും തനത് രുചികരമാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും, റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് lozenges ഒരു അധികമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ചാറ്റ് റൂം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൾപ്പ്, ഒരു പാഡ് ബ്ലെൻഡറിലിട്ട് പാകംചെയ്തു, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗാർ എന്നിവയുടേയും രുചിയിലും, അരിഞ്ഞും ഇഞ്ചി, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
ഇന്ത്യൻ സോസ് ചട്ണി - വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഏതെങ്കിലും ഫലം (മാങ്ങ, നാള്, ആപ്പിൾ) - 250-320 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകിൻറെ കുരുമുളക് - 1 പി.സി.
- വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ;
- കറി (താളിക്കുക);
- ഇഞ്ചി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര;
- സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് കല്ലു അല്ല.
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വേണ്ടി ചട്ണി ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയയിൽ കുരുമുളക് ഒരു തൊലി പിളർപ്പ് പോഡ്, അതുപോലെ ആസ്വദിച്ചു വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് ചേർത്ത്, മൃദു വരെ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ വഴറ്റുക ചെയ്യും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന സഡബിവെയ്ം ഫ്രൈ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം, കറി ഉണക്കി, ഒരു ചെറിയ സൂര്യകാന്തിയും ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ തണുപ്പിനായുള്ള കാത്തിരിപ്പിനുവേണ്ടിയാണ് അത് നിലകൊള്ളുന്നത്. അതിനുശേഷം അതിനെ ബ്ലെൻഡറിലാക്കി, അത് ആസ്വദിക്കാം.
മസാല ഇന്ത്യൻ ഇൻഡ്യൻ തക്കാളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 520 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 ഗ്രാം;
- നിലക്കടല, കുരുമുളക്, പ്രോവെകാൽ ചെടികൾ - 1 ടീസ് സ്പൂൺ;
- കറി, ഇഞ്ചി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- മല്ലി, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, കറുവപ്പട്ട - നിലത്ത് ചേർത്ത് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് അയോഡിസ് കല്ലു അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ എരിവും സോസും ഇടയിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ് തക്കാളി ചട്ണി. അത് മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കി, രുചികരമായ ദിവ്യനീതിയാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ശ്രേണി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം വ്യത്യസ്തമാണ്, പുതിയവ കൂട്ടിച്ചേർത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം.
ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു ചെറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി chutney പാചകം. ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു നല്ലതു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തകർത്തു തക്കാളി കിടന്നു. മുളകളിൽ നിന്ന് അവരെ വൃത്തിയാക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. നാം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ രുചി പിണ്ഡം ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ശേഷം ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി നിരവധി മിനിറ്റ് സോസ് ഘടകങ്ങൾ പ്രവേശിപ്പിക്കുകയും.