ബനിറ്റ്സ ഒരു പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ പഫ് പേസ്ട്രിയാണ്, ഒരു ഭരണി പൂശുന്നു, അത് ഒരു പഴയ റെവോൾവർ ആണ്. ബാൻസിസയ്ക്കും / അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയ്ക്കും ബാൻസിസയ്ക്കും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഫിൽസിങ്ങാണ്, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ സാധ്യമാണ് (മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമോ, അല്ലെങ്കിൽ ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ). Banicza ഒരു ഉത്സവ മെനുവിൽ നല്ലതാണ്, ഒരു കുടുംബ വാരാന്ത്യ ടേബിൾ, അത്താഴം ആൻഡ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് വേണ്ടി.
ചീസ് കൂടെ ബാൻഡിസ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവനും-ധാരാളമായി ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് - 1 കപ്പ്;
- വെള്ളം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാല്, ലിക്വിഡ് unsweetened തൈര് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സോഡ ഭക്ഷണം തിരിച്ചടച്ച - 1 നുള്ള്;
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സമ്മർദ്ദമുള്ള തൈര് - 100 ഗ്രാം;
- വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ നിന്ന് Feta ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ഹോം ഉപ്പുവെള്ളം ചീസ് Rennet - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ബൗൾ കടന്നു മാവ് സോള് ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം സോഡ ഉലച്ചാൽ ചേർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ നീര്). ക്രമേണ പുളിച്ച പാല്, വെള്ളം എന്നിവ ചേര്ത്ത് താരതമ്യേന കുത്തനെയുള്ള മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഒരു പുളിച്ച പാല് ഉല്പാദനോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്താല്, സോഡ തള്ളിക്കളയാന് കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ knead, അതിനെ ഉരുട്ടി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത്, 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, അതു എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കട്ടെ.
പാചകം കോട്ടേജ് ചീസ്, വറ്റല് ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട ഇളക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്. ഫില്ലിംഗ് വളരെ ദ്രാവക പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ നേർത്ത ദോശ നിന്ന്. ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ റോളും സർപ്പിളവുമൊത്ത് ("കോക്ലിയ") ചേർക്കുന്നു.
എണ്ണ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ക്ഷമിക്കുക. ഞങ്ങൾ നിരോധനങ്ങൾ വിരലടയാക്കി. നിങ്ങൾ ക്രീം പൂക്കിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത ബാൻഡുകളുമായി ടവലുകൾ ഇട്ടു, നാലു പ്രാവശ്യം മടക്കിയ, 10 മിനുട്ട് വിടുക. നാം വിഭവം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സേവിക്കും. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി പ്രകൃതി വെണ്ണ കൊണ്ട് banitsa പകരും കഴിയും.
നിരോധനം പൂശിയത് നുറുക്കിയ പച്ചിലകൾ, ഒരു തകർത്തു മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മത്തങ്ങ, ഒരു ചെറിയ grater, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാജര് മത്തങ്ങയിൽ ബജ്റയും ചേർത്ത് സങ്കീർണ്ണത കഴിയും.
ചിലപ്പോൾ മാംസം ഒരു അളവ് 1 അളവ് അനുപാതത്തിൽ banitsa വേണ്ടി സെമിയോ ചേർക്കുക ചിലപ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ പതിപ്പിൽ ആദ്യം സെമിലിൽ പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വെളള വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ചൊരിഞ്ഞശേഷം 40 മിനുട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് വളർത്താൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനും പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാനും, തയ്യാറാകാനും കഴിയും.
മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുമായി Banintza compote, ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം (ടീ ഒരു നോൺ ബൾഗേറിയൻ പാനീയം ആണെങ്കിലും). അസന്തുലിതമായ തടം മേശയും പഴം റാക്കിയയും ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.