ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്കുകൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ലളിതവും വിജയകരവുമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഞങ്ങൾ താമസിക്കും. കൂടാതെ, തിളക്കമുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണത്തിനുള്ള അടിത്തറയാണിത്. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, ഒടുവിൽ അവർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ ആകും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സൂക്ഷ്മമായ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തൈര് ലുള്ള ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 325 ഗ്രാം;
• കഫീർ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 485 മില്ലി;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 245 മില്ലി;
• മുട്ട (വലിയ, തിരഞ്ഞെടുത്തു) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 45 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. ശക്തമായി ശ്രമിക്കുക ചെയ്യരുത്, അതു ഒരു യൂണിഫോം നേടാൻ മതി, പകരം മഹത്തായ സ്ഥിരത. ഏത് തരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുമെന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പഞ്ചസാര ക്രമപ്പെടുത്തൽ ക്രമീകരിക്കാം. Unsweetened രുചിക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പോൺ മണൽ മതി, ഡെസേർട്ടിന് പകുതി ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് വെച്ചാൽ മതി.

മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ, kefir ചേർക്കുക, നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക വേർതിരിച്ചു മാവും തളിക്കേണം. ഫലം പാൻകേക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം മാത്രമാണ്. കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, സോഡ ഒരു പകുതി സ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം കട്ടിയുള്ള തരിമാവിന്റെ ചൂടുള്ള സോഡ പരിഹാരം പകർന്നു. അതേ സമയം, തിന്നു ഒരു മിനുക്കിയ (മിക്സർ) ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇത് ശേഷം, എണ്ണ ഒഴിക്ക നിരവധി തവണ നിൽക്കട്ടെ, വീണ്ടും ഇളക്കുക നേർത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക. വ്യത്യസ്തമായ ദ്രാവക മധുര സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഏത് പൂരിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായി റഡ്ഡി പാൻകേക്കുകൾ അവിശ്വസനീയമായ ആകുന്നു.

കഫീറിലെ ലാസി പാൻകേക്കുകൾ - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

Lacy പാൻകേക്കുകളെ പാൻകേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിലെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കാണപ്പെടുന്ന ദ്വാരങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ kefir പുറമേ, ഞങ്ങൾ സ്പ്രിംഗ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുന്നത് ശുപാർശ, ഏത് പാൻകേക്കുകളെ അത്ഭുതകരമായി സൌമ്യമായ ആയിരിക്കും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് തകർക്കും എന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 75 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 495 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ (വലുത്, തിരഞ്ഞെടുത്തു) - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 245 ഗ്രാം;
• സോഡ;
• സസ്യ എണ്ണ - 65 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഗ്ലാസ്വെയറിൽ, ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചു ശേഖരിക്കുക: കെഫീർ (ഫാറ്റി), മുട്ട, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള്. ഒരു മിക്സർ എല്ലാ നന്നായി തീയൽ ആൻഡ് ഒരു എണ്ന കയറി ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള അവസ്ഥയ്ക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. മാവ് ആക്കി, മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു മിക്സർ കൊണ്ട് ശരിയായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും ഇട്ടാണ് ശേഷിപ്പുകൾ ഇല്ല. കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസിൽ, സോഡയുടെ പകുതി സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉടൻ പ്രവർത്തനം കഴിഞ്ഞു - കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു ഒഴിച്ചു വേഗം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറിയ കുമിളകളാൽ ലഭിക്കും. അവസാനം, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ റഡ്ഡി വശങ്ങളിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചുട്ടു പുറമേ തിളക്കമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ.

പാലും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പാൽ (കൊഴുപ്പ്, ഭവനങ്ങളിൽ) - 425 മില്ലിഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ (തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടവ, വലുത്) - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 170 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• സോഡ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 235 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകളെ അത്തരമൊരു പരീക്ഷ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ആദ്യം, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട തല്ലി, എന്നിട്ട് വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു ഘടനയിൽ മിശ്രിതം നിർണ്ണയിക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും ഊഷ്മളമായി കാത്തിരിക്കുന്ന എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, അത് നീക്കം സോഡ, മാവു (മുമ്പ് sieved) ചേർക്കുക. കുഴഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളെ കുഴിയെടുക്കും, പക്ഷേ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം കൂടുതൽ ദ്രാവകമാകും. അവസാനമായി പിണ്ഡം ചവിട്ടാൻ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്ക. അതിനു ശേഷം, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ലഭിക്കുന്നു, ഉടനെ ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങുക, ആദ്യം ഫ്രൈംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി.