ജാം «ചോക്കളത്തിൽ പ്ലം»

ക്ലാസിക് പ്ലം ജാം , തീർച്ചയായും, രുചികരമായ, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിഥികൾക്ക് അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ പ്രസാദകരമാണ് എന്തോ ചിന്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പ്ലം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.

ജാം "പാചകം ചോക്ലേറ്റ്" എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

പാകമായ പ്ലം - 1 കിലോ;
ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പ്ളം വൃത്തിയാക്കി അസ്ഥികളെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എക്സ്ട്രാ ചെയ്യുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൾപ്പ് സ്ക്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്മൂത്തി ലഭിക്കും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. പിന്നെ, ഒരു എണ്ന മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുത്ത്, ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, പൂർണ്ണമായി തളിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ ഇത് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ രൂപം നുരയെ നീക്കം, തീ കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടുകയും പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും അതിനെ ഇളക്കി, ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള ജാം വിരിപ്പാക്കി, മൂടിയകറ്റി. ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന തണുത്തതും ചോക്ലേറ്റിലെ പ്ലം ധാരാളമായി 1 വർഷം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ലെ പ്ലം വേണ്ടി പാചകം

ചേരുവകൾ:

പ്ലം - 1 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ - 11 ഗ്രാം;
ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
വേവിച്ച വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട്, വാനില - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

നാം പഴുപ്പ് പ്ലം കഴുകുക, പ്രക്രിയപ്പെടുത്തുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പഴങ്ങൾ തുടയ്ക്കുക, എല്ലുകളെ പ്രത്യേകം പ്രത്യേകം എടുക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബെറി ഒരു എണ്ന കടന്നു, പഞ്ചസാര കൂടെ മൂടുക രാത്രി മുഴുവനും ഒഴിച്ചു വിട്ടു. രാവിലെ പിണ്ഡം തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഒരു നമസ്കാരം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കേണം. കട്ടിയേറിയ വരെ, ജാം പാകംചെയ്തു. അടുത്തതായി, ചോക്ലേറ്റ് ടൈൽ എടുത്ത്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം മൈക്രോവേവ് ഉരുകുക. ദ്രാവക ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ജാം കടന്നു ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ തീ അല്പം തിളപ്പിക്കുക. ഉടനെ സ്വിച്ച് ഓഫ്, അല്പം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഒരു നുള്ളു. ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് തീർച്ചയായും അത്യാവശ്യമല്ല, എന്നാൽ അതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളുടെ എല്ലാ ഭാവനകളും അത്ഭുതകരമായി വിസ്മരിക്കാനും കഴിയും. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത എപ്പോഴാണ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അവർ വളരെ വേഗം കഴിക്കുന്നതുപോലെ ലിഡ് ഉരുട്ടിയിടാൻ കഴിയില്ല! എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ രുചി വളരെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ചൂട് ഒഴിച്ചു ലിഡ് ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന കഴിയും.

ശീതകാലം ചോക്ലേറ്റ് ലെ പ്ലം

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം ഒഴിക്കുക - 4 കി.
പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
വാനില പഞ്ചസാര - 3 സെയ്റ്റ്സ്;
കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
വേവിച്ച വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

അങ്ങനെ, ഈ ജാം വരുത്തുവാൻ, മൂക്കുമ്പോൾ നാള് എടുത്തു അവരെ കഴുകിക്കളയുക, അവരെ അടുക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഔട്ട് എടുത്ത് പഞ്ചസാര അര സേവം സരസഫലങ്ങൾ മൂടി. നാലു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എല്ലാ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്വസ്ഥത തീ പിണ്ഡം വെച്ചു. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തിയ ശേഷം, അല്പം കൊക്കോ ഇടുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. പാചകം അവസാനം, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ജാറുകൾ പകരും അവരെ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.