ജൂലിയൻ - ഒരു കുറ്റിയിൽ - kokotnitsa പരമ്പരാഗതമായി സേവിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള appetizer ,. ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ fillet, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ ആൻഡ് ടെണ്ടർ ചീസ് ഏതെങ്കിലും ആവേശംകൊണ്ട് ജയിക്കാൻ കഴിയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Julienne
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 720 ഗ്രാം;
- ക്രീം 20% - 355 മില്ലി;
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 325 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
- ഉപ്പും വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - രുചി.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- മാവു - 30 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 255 മില്ലി;
- പാൽ - 255 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി മാംസം കഴുകി, 40 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് കഴുകുക. പിന്നെ മാംസം തണുത്തു, നാം നാരുകൾ വിസർജിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത വൈക്കോൽ മുറിച്ചു. Champignons ഉള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് വച്ചു. 3 മിനിറ്റ് ചൂട് എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
ഇതിനിടയിൽ, ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയാൻ സോസ് പാകം ചെയ്യുക. ഇതിന്, ഉണങ്ങിയ വറുക്കുക ചട്ടിയിൽ മാവ് ഒഴിച്ചു ചൂട് തവിട്ട്, ഇളക്കുക. ഒരു മിനിട്ടിന് ശേഷം വെണ്ണ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനുട്ട് മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കുകയും അത് തണുക്കുകയും എണ്ണ മിശ്രിതം പരത്തുകയും ചെയ്യും. പെട്ടെന്നു എല്ലാം ഇളക്കുക, പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ അത് തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വേവിച്ച മിശ്രിതം തല്ലി.
ഉള്ളി കൂടെ തണുത്ത കൂൺ ചിക്കൻ മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അടുത്തതായി, തേങ്ങാപ്പിയൽ നിറയ്ക്കൽ പൂശിയതിനുശേഷം, എണ്ണ, ഒരു ഡയറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫീൽഡ് പൂരിപ്പിക്കുക.
മുകളിൽ നിന്ന്, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ധാരാളം തളിക്കേണം താപനില 185 ഡിഗ്രി, ഒരു 20 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി വെച്ചു.
നാം മൂപ്പിക്കുക പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു, ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ചിക്കൻ കൂൺ ക്ലാസിക് ജൂലിന്നെ സേവിക്കും.
ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയെയ്ൻ ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 420 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 220 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 155 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- മാവ് -10 ഗ്രാം;
- പാൽ - 205 മില്ലി;
- ജാതിക്ക നിലം നട്ട് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കുക: multivarker ന്റെ പാനലിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി "ചൂട്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത്. അപ്പോൾ മാവു ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി എല്ലാം ഇളക്കുക. ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യാതെ, പാൽ ഒഴിച്ചു കനത്ത വരെ മണ്ണിളക്കി, മണ്ണിളക്കി. അവസാനം, ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക. റെഡി സോസ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള pialok തണുത്ത വെച്ചു.
ഞങ്ങൾ multivark എന്ന പാനപാത്രം കഴുകി ഉണക്കി തുടച്ചു പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. Champignons പ്രോസസ്സ്, നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നാരുകൾ തകരുന്നു. വെറും 10 മിനിറ്റ് ഷുഗർ ചേർത്ത് കൂൺ അരച്ച് സവാള ചേർത്ത് മൃദുവായി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും എറിഞ്ഞ് ശബ്ദ സിഗ്നൽ വരെ വേവിക്കുക. സോസ് ഒഴിച്ചു രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പടർന്ന് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ "ബേക്കിങ്" സജ്ജമാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കി ജൂലിന്നെ കൊടുക്കുന്നു.
ഒരു കുമിളയും കൂണും ചേർത്ത് ജൂനിയനെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- റെഡിമെയ്ഡ് ബണുകൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 125 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മാംസം - 110 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 105 മില്ലി;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 155 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഡിൽ പുതു - അലങ്കാരത്തിന്;
- ഉപ്പ് ഐസോഡൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുപ്പികളിൽ, ശീർഷം വൃത്തിയാക്കി കഷണം എടുത്തു. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ melenko കട്ട്, കൂൺ പ്രോസസ്സ് നുറുക്കിയത് പാത്രങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത നാരുകൾ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്. പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദു വരെ ചൂടാക്കി. പിന്നെ രുചി പകര്ന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാംസം വെന്ത ചേർക്കുക. അടുത്തത്, സൌമ്യമായി ക്രീം ഒഴിക്ക, മാവു ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത് നിറച്ച ചീസ് തളിക്കേണം. വശങ്ങളിൽ ലവണം പാൽ തളിക്കുകയും എള്ളിൽ വിത്ത് തളിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രി മിനുട്ട് 5 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി.