വിവിധ ജനങ്ങളുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ ചൂടിൽ ചികിത്സ കൂടാതെ ക്യാബേജ് വിളവെടുക്കാനും വിളവെടുക്കാനും വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കറിയാം. ജോർജിയൻ പാചകരീതിയല്ല. കോക്കസസ് അവർ ഒരു രുചികരമായ വൈവിധ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക വഴി ഇവിടെ തയ്യാറാക്കി.
ജോർജിയയിൽ കാബേജ് പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ശൈത്യകാലത്ത്, മസാല, മസാലകൾ, മത്തങ്ങകൾ എന്നിവ ഇത്തരം പാടുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവർ തികച്ചും ഒത്തൊരുമിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ (കൊക്കേഷ്യൻ) മീനും മാംസം വിഭവങ്ങളും ഒത്തുചേരുന്നു.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ജോർജിയയിൽ കാബേജ് പാകം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷതകൾ എല്ലാ കാബേജ്, പുറമേ, എന്വേഷിക്കുന്ന, ചില വിധത്തിൽ, പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഒരു മനോഹരമായ, വായന-വെള്ളമൊഴിച്ച് നിറം നൽകുന്നു എന്വേഷിക്കുന്ന, പുറമേ താരതമ്യേന വലിയ മുറിച്ചു എന്നതാണ്. സെലറി, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും, കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ, മസാലകൾ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങളും അനുബന്ധങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്വേഷിക്കുന്ന വളകൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, അതു grinding ഒരു വലിയ grater ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും (പ്രത്യേകിച്ച് കൊറിയൻ പച്ചക്കറി പാചകം പ്രത്യേക graters ഉണ്ട്). എന്വേഷിക്കുന്ന അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച, ചിലപ്പോൾ ചുട്ടുപഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്വേഷിക്കുന്ന ജാപനീസ് ക്യാബേജ് Recipe
3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിലെ ഉല്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കാബേജ് - 1 പിസി. (ഏകദേശം 1.5 - 2 കിലോ.);
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- വെളുത്തുള്ളി - 8-12 ദന്തങ്ങൾ;
- തുറ ഇല - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നാടൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പൊടിച്ചത്, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 2-2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6-9% - ഏകദേശം 150 മില്ലി (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നല്ലത് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
തയാറാക്കുക
ഫോർട്ട് കാബേജ് 4 ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു വെട്ടി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റംപ് നീക്കം.
ഓരോ ഭാഗങ്ങളും മറ്റൊരു 3-4 ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ ചതുരക്കഷണം (റാഹബ്ബ്സ്) മുറിക്കുക. അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറിയ സ്ട്രോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു വലിയ തുഴച്ചിൽ ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ഓരോ പല്ലിനും 2-3 ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
അടുത്തത്, മുകളിൽ (നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ആദ്യം ഒരു തടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ എണ്ന ലെ മിക്സ്) കഴിയും - പിന്നെ, enameled (കുറവൊന്നും കൂടാതെ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെറാമിക് കണ്ടെയ്നർ ലെ, ക്യാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, വെളുത്തുള്ളി കിടന്നു. ഞങ്ങൾ പാളികൾ പൂട്ടുകയും pritrambovyvayem.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുന്ന: ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം 2 ലിറ്റർ, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന പാകം പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സൌമ്യമായി വിനാഗിരി ഒഴിക്കട്ടെ, അതിന്റെ നീരുറവകൾ പീഢിപ്പിക്കരുത് എന്നു ശ്രമിക്കുന്നു.
ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൂടാതെ ഞങ്ങൾ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാബേജ് പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും - ഈ ബില്ലെറ്റ് സംരക്ഷിക്കൽ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പഠിയ്ക്കാന് 20 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ റിസേർവ് വിടുക, മുകളിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ക്യാബേജ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം (ഒരു ദിവസം രണ്ടു) ശേഷം, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് എഴുന്നേറ്റു വേണം.
കാബേജ് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഒബ്ജക്റ്റ് (ഒരു പ്ലേറ്റ്, ലിഡ്) ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പ്രവേശിച്ച് മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തുക. നിർജ്ജീവമായ ഉപരിതലത്തിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മൃദുകോടുകൂടിയോ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ വസ്തുക്കളോ ആകാം.
3-5 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് കാബേജ് ജോർജിയയിൽ MARINATED തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ബാൽക്കണിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ സ്റ്റോററിനുള്ള സെലാറിൽ പോകാം. വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉടനെ ഒരു പറയിൻ ഉടൻ വെച്ചു നല്ലതു.
ഏകദേശം ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ജോർജിയയിൽ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കാം (കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാം). ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് കോളിഫ്ളവർ തലകൾ ചെറിയ കൊച്ചുക് ആയി വിഭജിക്കണം. പഠിയ്ക്കണം അതേ ഉപയോഗിക്കുക.