മൻസഫ് - ഒരു സാധാരണ ജോർഡാൻ വിഭവം, പുളിച്ച ക്രീം വേവിച്ചു ഒരു അതിലോലമായ മാംസം ആണ്. ഇത് ആരും നിസ്സംഗത കാണിക്കില്ല, അതിഥികൾ ഈ പാചകവുമായി പങ്കിടാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടും. നാം എങ്ങനെ മനാഫ് തയ്യാറാക്കണം എന്ന് അറിയിക്കും.
മനാഫിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പിണം - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലക്കടല - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 3 കിലോ;
- പുതിയ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ലോറൽ ഇല - 7 പീസുകൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- കെഫീർ - 3 ലിറ്റർ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഏലം പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മഞ്ഞൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചാറു - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ പിണം നന്നായി 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു കഴുകി, ഞങ്ങൾ എണ്ന വെച്ചു, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു ലോറൽ ഇല, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സീസണിൽ കൂടെ സുഗന്ധ . അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കി തീയിട്ട് 10-15 മിനുട്ട് കഴുകി കളയണം.
ശേഷം, അത് പ്രായോഗികമായി മാംസം മൂടുകയും, തയ്യാറായി വരെ വേവിക്കുക അങ്ങനെ, സൌമ്യമായി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. അടുത്തത്, ഒരു ട്രേയിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, തണുപ്പിക്കുക. എപ്പോഴെങ്കിലും പാഴാക്കാതെ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം: മുട്ട കൊണ്ട് ഭവനങ്ങളിൽ kefir ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക, മഞ്ഞൾ, ഏലം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ചാറു നൽകുക, മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം സോസ് കൊണ്ട്. വെവ്വേറെ ഒരു എണ്ന അരിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഫ്രൈ ചെറുതായി ചെയുക പരുവിന്റെ. പിന്നെ പിറ്റേവ് അപ്പം ഒരു ട്രേയിൽ അത് പ്രചരിപ്പിക്കാനും, മുകളിൽ അരി, മാംസം വെച്ചു, ചെയുക ധാരാളം, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം സോസ് ഒഴിക്കേണം.
കുഞ്ഞാടിൻറെ മൻസഫ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 2 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1,5 L;
- നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം;
- അരി - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- വറുത്ത ബദാം - 150 ഗ്രാം;
- lavash;
- പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, കുഞ്ഞാടിനെ കഴുകുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ചു മുഴുവൻ ബൾബുകൾ ചേർക്കാൻ തയ്യാറാക്കി വരെ തയ്യാറാക്കി, ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ, രുചി കുരുമുളക് വേവിക്കുക.
മറ്റൊരു എണ്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. അതിനു ശേഷം, പുളിച്ച ക്രീം തീർത്തു മാംസവും ഷിഫ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ ചാറു അതിനെ വെള്ളം മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ചെറിയ നൂഡിൽസ് എടുത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, നൂഡിൽസ് വരെ കഴുകിയ അരി വലിച്ചെറിയുകയും 2 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് വറുക്കുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചാറു ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ ട്രേ എടുക്കുക, അതിൽ അൽപം പുളിപ്പിച്ച പുല്ല്, അരി, മാംസം, സോസ് ഒഴിച്ചു വറുത്ത് ബദാം, പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.