മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണമാണ് തുർക്കി ഇറച്ചി. ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒരു ടർക്കിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം, അത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഈ വിലയേറിയ ഘടകം സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് എരുതിയ ടർക്കി ഫിൽലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് പറയൂ. നാം ബ്രെസ്റ്റ്, പുതുമായോ പുതുതായി ഫ്രോസൻ വരെയോ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ഘടന നിലനിർത്താൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ തലോടി ചെയ്യുന്നു). ടർക്കിയിലെ മുടിയുടെയും കാളക്കുട്ടിയുടെയും കപ്പലുകളും മാംസം പകരം വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു കഴിയും, എന്നാൽ അത് അല്പം തടസ്സമില്ലാതെ കഴിയും.
പാചകം എങ്ങനെ?
തീർച്ചയായും, പാകം നല്ലത്, അതു പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. അവസാന രണ്ട് രീതികൾ മികച്ച രുചി ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.
നേരിയ മസാലകൾ സോസ് ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു തുർക്കി fillet ,.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കിയിൽ ചാരനിറം (തൊലി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ) - 800 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ ഉരുകി ക്രീം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
സോസ് വേണ്ടി:
- ഫലം അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
- മത്തങ്ങ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വാൽനട്ട്
- കൊറാന്റോ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ മാംസം ധരിക്കരുതു - അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചി നിലനിർത്താൻ ചെയ്യും സൌരഭ്യവാസനയായ - അവർ തികച്ചും ചങ്കില് ആകുന്നു. അധിക അഭിരുചികൾ ഞങ്ങളെ ഒരു സോസ് തരും.
ഇറച്ചി (വലിയ കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ) കഴുകി ഉണങ്ങിയ തുണികൊണ്ട് ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത് വറ്റിച്ച വൃത്തിയുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാം അതിനെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ ഫോയിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യാം. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആകൃതിയിൽ പകരം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
50-60 മിനിറ്റ് മാംസം ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഒരു ശാന്തയുടെ തകർത്തു പുറംതോട് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - ലിഡ് നീക്കം (അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊഴിഞ്ഞു) തുറന്ന അവസാന 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം പൂർത്തിയാക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക: മത്തങ്ങ വരെ മിശ്രിതത്തിൽ മത്തങ്ങ, ഗന്ധകം, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ. നട്ട്കോജിലെ സീസൺ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സോസു വരെ പാൽ, കടുക്, കാടമുട്ട, ശക്തമായ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് എന്നിവയും ചേർക്കാം.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടർക്കീ കഷായം മുറിച്ചുമാറ്റി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കൂ. ഉടനെ മാംസം സോസ് ഒഴിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സേവിക്കും കഴിയും. ഒരു വശത്ത് താലത്തിൽ പോളൻന്ത, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണ്, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വിളമ്പുന്നതും നല്ലതാണ്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളുമായി തുർക്കി തുളച്ചി
ഭക്ഷണസാധനങ്ങളെ ചൂടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗമല്ല ഫ്രൈയിംഗ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച വേഗത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളെ ഉപയോഗിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ടീക്ല, ബർബോൺ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ബ്രാണ്ടി - 45 മില്ലി;
- നാരങ്ങ;
- പൊടികളും ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ കട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ആയതരം കഷണങ്ങളായി മാംസം, ഉള്ളി - പാദത്തിൽ വളയങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ മുറിക്കുക. കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. അതു മാത്രം അല്പം നിറം മാറ്റുന്നതിൽ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക. 5-8 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ, നിരന്തരം ഉരുളിയിൽ പാൻ കുലുക്കി സജീവമായി സ്പാറ്റുല ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു. കുരുമുളക്, ഇളക്കി, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, 3 മിനിറ്റ് തിളക്കാനും ഫ്ലാംബെയും, ടെകുകില (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശക്തമായ മദ്യം) ൽ ഒഴിക്ക. അഗ്നിഗോളത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിച്ച്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സീസൺ. ധാന്യം tortillas ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ അരി ആരാധിക്കുക.
തക്കാളി സോസ് ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുർക്കി തുളസി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പ് ഒരു cauldron അല്ലെങ്കിൽ stewpot ൽ ഉള്ളി ശേഖറിന്റെ, പിന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ടർക്കി fillet മുറിച്ച് ചേർക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് കുമ്മായം (ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും), പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുകിപ്പോകും തൊലികളഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിപ്പ് cauldron ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ നേർപ്പിച്ചെടുക്കും. 10 മിനിറ്റ് മുടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ വെച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ തളിച്ചു വയ്ക്കുക.