ഒരു രുചിയുള്ള, തക്കാളി സോസ് ഇല്ലാതെ, തികഞ്ഞ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യരുത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എത്ര അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിലും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഈ സോസ് തയാറാക്കാനും പുതിയ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ കൊണ്ട് തിളച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം എങ്ങനെ പറഞ്ഞുതരും.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് മുതൽ പിസ്സ സോസ് - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 50 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അരകപ്പ് ഉണങ്ങിയ - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- രുചി സസ്യ എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഒലീവ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രതയും രുചിയും അനുസരിച്ച് ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം ചെറുതായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം. ഒരു എണ്ന ലെ ഉൽപ്പന്നം പ്രചരിപ്പിക്കാനും, പുളിച്ച ക്രീംപോലെ ഒരു സ്ഥിരത വരെ വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഒരു നമസ്കാരം വരെ ചൂടും, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറി പകരും. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഏറ്റവും യോജിപ്പും രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ചോ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ, ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം സോസ് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
ഒരു തക്കാളി വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ പിസ്സ വേണ്ടി തക്കാളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 990 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾബ് വലിയ - 1 പിസി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ (ഓറിയങ്കോ, ബാസിൽ) - 45 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ യഥാക്രമം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഒരു വലിയ തുറ ഇല - 1 പിസി;
- ഒലിവ് പ്രതികരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദും സസ്യ എണ്ണ ഇല്ലാതെ മറ്റ് - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഏറ്റവും രുചികരമായതാണ് പുതിയ തക്കാളിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പിസ്സ സോസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മൂക്കുമ്പോൾ, മാംസളമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, അവ കഴുകുക, ഓരോ അടിഭാഗത്തും ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കുറച്ച് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കി നിൽക്കണം. ഈ നടപടിക്ക് ശേഷം, ഫലം തൊലികൾ തികച്ചും എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ. അതിനുശേഷം, തക്കാളി നാലു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് എടുത്ത്, കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല, പൾപ്പ് ബ്ലെൻഡറിന്റെ ശേഷിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അവിടെ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളും, പല ഭാഗങ്ങളായി ഉള്ളി മുറിച്ചുമാണ്.
സോസ് പച്ചിലകൾ നിങ്ങൾ പുതിയ (തീർച്ചയായും, ഏത്, തീർച്ചയായും) ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, കാണ്ഡം നിന്ന് ഇല പറിച്ചുകീറി ആൻഡ് ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി ചേർക്കുക. ബാസിൽ ആകെ പച്ച പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിൽ നാലിൽ ആയിരിക്കണം. ബാക്കിയുള്ള മൂന്നാമത്തേത് ഒറെഗോണ ഇലയുടെ വിഹിതമാണ്. ഭാവി സോസിനിലെ ചേരുവകളെ ഒരു ഗ്യാസ് ടെസ്റ്ററിലേയ്ക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുകയും, അത് മുൻകൂർ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്പല്ലിലേക്ക് കൈമാറും.
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി തക്കാളി പിണ്ഡം ഇട്ടു, ഒരു വലിയ തുറ ഇല ഇട്ടശേഷം ഒന്നര മണിക്കൂർ ആനുകാലികമായി മണ്ണിന്റെ കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളടക്കം പാകം. ഒരുപക്ഷേ, പുതിയ തക്കാളി വളരെ ചീഞ്ഞല്ലായിരുന്നെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മതിയാകും. ദൃശ്യപരമായി സോസ് നിർണ്ണയിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. പുളിച്ച ക്രീം സാന്ദ്രതയിൽ എത്തിയ ശേഷം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നിന്നും അഗ്നിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. പതിന്നാലു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ ഈ സോസ് സംഭരിക്കുക.
ബേക്കു തക്കാളി നിന്ന് പിസ്സ വേണ്ടി തക്കാളി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒരെഗാനോ (ഇല) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബാസിൽ (ഇല) - 40 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഒലിവ് പ്രതികരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദും സസ്യ എണ്ണ ഇല്ലാതെ മറ്റ് - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് ഒരു പ്രത്യേക രുചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി തക്കാളി ചുട്ടുമ്പോൾ നൽകും. അവയെ കഴുകി, ഒലിവ് ഓയിൽ പുഞ്ചിരിയും, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ പല്ലുകളും, 195 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പമുള്ള ഒരു മണിക്കൂറിലേക്കയയ്ക്കണം.
ഒരു സമയത്ത് ശേഷം, തൊലികൾ, വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ തക്കാളി ചുട്ടുപഴുത്ത പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒറെഗാനോ ആൻഡ് ബാസിൽ ഇലകൾ കൂടെ വഫാതായി. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു strainer വഴി പിണ്ഡം പിണ്ഡം ഒപ്പം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണയും എണ്ന ലെ സ്റ്റൌ നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ പാകം വെച്ചു. ജീവിതശൈലി പ്രക്രിയയിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സോസ് കൊണ്ടുവരിക.