തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്

തണുത്ത സൂപ്പ് കാലം മുതലെടുത്ത് മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട okroshka, ഒപ്പം botvina , "തണുത്ത മാംസം" അല്ലെങ്കിൽ "ബീറ്റ്റൂട്ട്" വിളിച്ചു തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, പലതരം. പഴയ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു രസകരമായ ഒരു വിശദീകരണമുണ്ട്: തണുത്ത പച്ച തവള വിഭവം തണുപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട സൂപ്പ് കലത്തിൽ എറിയപ്പെട്ടു. ഒരുപക്ഷേ ഈ എക്സോട്ടിക്സ് ഇല്ലാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാം, എന്നാൽ തണുത്ത മനുഷ്യൻ ഇപ്പോഴും വിലപ്പെട്ട ശ്രമത്തിലാണ്.

തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് # 1

ചേരുവകൾ:

ബീറ്റ്റൂട്ട് (ബേക്കുചെയ്തത്) - 2 പീസുകൾ.
വേവിച്ച മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.സി.
കെഫീർ - 1 l;
പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു കഴുകി എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയാണ്, ഫോയിൽ പൊതിയുകയും, ഒരു മണിക്കൂറിൽ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു തറയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത വൈക്കോൽ മുറിച്ചു തണുത്ത് പുളഞ്ഞു. വെള്ളരിക്കായും മുട്ടയും സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പ് മുളപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊതിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രത ലേക്കുള്ള kefir ഒഴിക്കേണം.

യുവ എന്വേഷിക്കുന്ന തണുത്ത സൂപ്പ്

തണുത്ത സൂപ്പ് എല്ലാം ഈ പാചകരീതി നടപടി പോകുന്നു - "ടോപ്, വേരുകൾ", അതായത്, ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബലി രണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക (എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ ബലി സ്ക്രാപ്പ് എങ്കിൽ, അത് ചേർക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല).

ചേരുവകൾ:

ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 പീസുകൾ.
വേവിച്ച മുട്ട - 2 സെ.
ഉള്ളി - 1 പിസി;
വെള്ളം - 1 L;
വിനാഗിരി 5% - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
പഞ്ചസാര - 1 നുള്ള്;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.സി.
പച്ച ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

നാം ബലിയിൽ നിന്ന് എന്വേഷിക്കുന്ന വേർതിരിച്ച്, എല്ലാം നന്നായി കഴുകണം. എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് (നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater തടവുക കഴിയും). തീ, ബേ ഇല, ഉള്ളി (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ചാറു ക്യൂബ് ചേർക്കാൻ കഴിയും) വെള്ളം, ഒരു കലം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബൾബ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടാൽ, ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇട്ടു, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നന്നായി കഴുകി ബലി വളരെ വലിയ വെട്ടി എന്വേഷിക്കുന്ന പാകം ഒരു എണ്ന, ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത പഞ്ചസാര, മേശ വിനാഗിരി (ഈ ഗണ്യമായി വിഭവം രുചി മാറ്റുന്നതുപോലെ, മറ്റൊരു വിനാഗിരി ചേർക്കുക ഇല്ല) ചേർക്കുക. വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തണുത്ത സൂപ്പ് പച്ചക്കറി ഇട്ടു. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, വേവിച്ച മുട്ടയും പച്ചിലകളും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. തക്കാളി കൂടുതൽ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു ഇറച്ചി ചാറു പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

Pickled എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് തണുത്ത സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കെഫീർ - 1 l;
pickled beets - 200 ഗ്രാം;
പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
റാഡിഷ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
പുളിച്ച ക്രീം - 70 ഗ്രാം;
പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
ആരാണാവോ - 1 കുല
ഡിൽ - 1 കുല
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater ന് MARINATED എന്വേഷിക്കുന്ന തടം. നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ചെടികളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നേർത്ത വൈക്കോൽ കൊണ്ട് റാഡിഷ്, വെള്ളരിക്ക മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർത്തു, kefir ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും തേങ്ങല് റൊട്ടിയും പ്രത്യേകമായി നല്കുന്നു.