താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പാൻകേക്കുകൾ വരെ നമ്മൾ പരിചയപ്പെട്ട അത്തരം ഒരു വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയതും അതേ സമയം പരിചയവുമുള്ള രുചിയിൽ പാചകംചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ വളരെ picky തിന്നുന്ന പോലും നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല. പുതിയ രൂപങ്ങൾ മുതൽ, പഴയ രൂപത്തിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരപലഹാരം ആകർഷിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ kefir ന് താനിന്നു മാവു നിന്ന് പാൻകേക്കുകളെ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 125 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി മാവ് - 125 ഗ്രാം;
• കെഫീർ 1% - 0,5 എൽ;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ചൂട് വെള്ളം - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഏതെങ്കിലും പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറാക്കൽ, എപ്പോഴും മാവു ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുക. ഓരോ നിർമ്മാതാക്കളും പലപ്പോഴും ഒരു അപര്യാപ്തമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിലൂടെ പാപം ചെയ്യുന്നതായി എല്ലാവർക്കും അറിയാം എന്നതിനാൽ, എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ മാറിയോ, നിങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടില്ലെങ്കിൽ മാവു പാദിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ടു വേദനയും സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് നിങ്ങളെ പരീക്ഷയിൽ അനാവശ്യമായ പിണ്ഡം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. കലശത്തിന്റെ ക്രമത്തിൽ മാവു ലേക്കുള്ള ദ്രാവക നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ആദ്യം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, പിന്നെ kefir ചേർക്കുക, മാവു ശേഷം.

വെള്ളം ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക. ഈ കാലയളവിൽ, മാവു ഇപ്പോഴും ഈർപ്പത്തിലായിരിക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും, ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ആവശ്യമായി വരും. അതു സാവധാനം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സ്, നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളെ ആവശ്യമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഠിനമായി അലസരാകരുത്, ഭാവിയിൽ ഈ നടപടിക്രമം പാൻ ഒരു പിണ്ഡം അത്തരം കഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും.

കുഴമ്പ് ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പാചകം പകരും, കേന്ദ്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഒഴിക്ക, ഇത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രൈ പാൻ മുഴുവൻ വിതരണം, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അത് ചലിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ച ധാരാളം കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, മധുരമുള്ള ചായക്കടയിലെ എല്ലാ അധികഭാഗങ്ങളും പുറത്തെടുക്കുക, അതിനാൽ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ്സ് ഏറ്റവും മികച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇരുഭാഗത്തും വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാൻകേക്കുകളും ഒരേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി, സാധാരണ കുടിക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിനെ മാറ്റി നിർത്തി.

പാൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഇല്ലാതെ യീസ്റ്റ് താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 660 മില്ലിഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി മാവ് - 130 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ ഉരുകി - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ താനിക്ക് മാവും പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മാവുതന്നെ മാറ്റണം. ഗോതമ്പ് മാറുമായി കലർത്തിയ പോലെ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പരുക്കൻ പായക്കടകളിൽ നിന്നും പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുക, കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കലും പാചകരീതിയും ആവശ്യമാണ്. താനിന്നു മാവ് ഗ്ലൂട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയില്ല. പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ ദുർബലമാവുകയും പെരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂട് കുറഞ്ഞ കുഴക്കത്തിൽ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ചുടണം, കാരണം നിങ്ങൾ വെറും പുഴുവിനെ കൊല്ലാൻ കഴിയും, 40 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ.

പിന്നെ, ചൂട് പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു പിന്നെ പുളിച്ച, പിന്നെ പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ തളിക്കേണം. നന്നായി, എല്ലാ രസകരമായ, തുടർന്ന് സാവധാനത്തിൽ കോണിപ്പടിയിൽ രൂപപ്പെടാതെ എല്ലാം ഇളക്കി ശ്രമിക്കുക buckwheat മാവു അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 2 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി മാറ്റുക. പിന്നെ ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഇപ്പോൾ ബാക്കി പാലിന്റെ താപനം ചുടേണ്ടതിന്നും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നോൺ-ജലാംശം സോഡ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതു പുളിച്ച ക്രീം കാരണം യീസ്റ്റ് തളിച്ചു സമയത്ത് രൂപം, അമിത ആസിഡ് ഉന്മൂലനം ചെയ്യും. നിങ്ങളൊഴിവാക്കായിരുന്നേക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ, ഒരു നുരയെ കടത്തിവിടുകയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുകയോ, സൌമ്യമായി ഇടപെടുകയും വേണം.

സാധാരണ പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യത്യാസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നന്നായി വയ്ച്ച്, ബേക്കിംഗ് താപനില വളരെ മിതമായിരിക്കും. പാൻകേക്ക് തിരിക്കുക അതുകൊണ്ടാണ് കേന്ദ്രം നന്നായി കുഴയുന്നതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഓരോ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻകേക്ക് ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് മുൻ മുൻ വെച്ചു, പിന്നീട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പോലെ മൂടുക.