സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ വാണിജ്യ മത്സ്യത്തിൽ, പിങ്ക്, ചും എന്നിവ പലപ്പോഴും ഷോപ്പുകളിൽ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്, ഈ ഘടകം ഈ സ്പീഷിസുകളുടെ ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്. അവരുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ കോഹ്ഹോ സാൽമൺ തികച്ചും വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, പേരും രൂപവും.
ചേം സാൽമൺ മുതൽ കൊഹോയെ വേർതിരിക്കുന്നത് എന്താണ്?
പൂച്ചയ്ക്ക് ഏകദേശം 14 മീറ്റർ നീളവും ഒരു മീറ്ററോളം നീളവും ഉണ്ട്. കോഹോ വളരെ കുറവാണ് - കാംചത്ക 60 സെന്റിമീറ്റർ, ഭാരം 3.5 കിലോ, അലക്സാൺ 85 സെന്റീമീറ്റർ, 6.5 കിലോ. കൊഹോയുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷത അതിന്റെ ഘടനയാണ് - വിസ്തൃതമായ നെറ്റിപ്പിനോട് കൂടിയ വലിയ തലയും, വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള ശിലകളും, ഒരു കറുത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള തണലാണ്.
സവിമൺ മത്സ്യം മറ്റു സസ്യങ്ങളുടെ മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ വിപരീതമായി കാവിയർ റോയ് വളരെ ചെറിയതാണ്. അതിന്റെ രുചി അല്പം കൈപ്പും, എന്നാൽ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ചുവന്ന കാവിയാർ വിഭാഗത്തിൽ ആദ്യത്തേതാണ്. ചം സാൽമൺ മീനിന്റെ വെളുത്ത നിറമുള്ളതും കൊഹോ സാൽമണും ചുവന്ന നിറമാണ്.
ചും സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഹ് എന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് എന്താണ്?
ഫാർക്ക് ഈസ്റ്റ്, കംചത്കയിലെ താമസക്കാർ, വൈദഗ്ധ്യം, ചുവന്ന മത്സ്യത്തിലെ connoisseurs, മാംസം അസാധാരണമായ രുചിക്ക് വളരെയേറെ വിലമതിക്കുന്നു. ചും സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഹ്ഹോ സാൽമണിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ മീനുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് അത് രസകരമായിരിക്കും.
കൊഹൊ വിലപിടിപ്പുള്ളവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത് അതിന്റെ വിലയിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു, മത്സ്യം മെനുവുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുവിൽ ഇത് കാണാവുന്നതാണ്. അതിന്റെ മാംസം വെളിച്ചം കൈപ്പും വളരെ ചീഞ്ഞയും ടെൻഡർ ആണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും ജൈവ രാസഘടനയുമാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചേം സാൽമൺ, കൊഹോ സാൽമൺ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒരുപോലെയാണ്.
കൊഹൊ കൂടുതൽ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളും രോഗങ്ങളും കൊണ്ട് ആളുകളോട് ശ്രദ്ധിക്കണം. ചം സാൽമൺ, കോഹോ എന്നിവയേക്കാൾ ഭാരം എത്രമാത്രം ഭാരം ആണെന്ന് നമ്മൾ സംസാരിച്ചാൽ ഭാരം നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ നാം അവരുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തെ താരതമ്യം ചെയ്യണം. ഒരു കൊമ്പിൽ - 125 kcal, ഒരു കൊഹോയിൽ - 140 kcal. ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ വളരെ ആത്മനിവികമാണ്, അതിനാൽ പാചക മുൻഗണനകൾ വിലയിരുത്താൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ ഭാരം നഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചും കൂടുതൽ ഉൽപന്നമാണ്.