സാധാരണയായി, പഠിയ്ക്കാന് മീൻ പാകം മുമ്പ്, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ സ്വയം തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഒരു വാക്കിൽ, അവർ ഏതെങ്കിലും വഴി പാകം, അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ പിന്നീട് അവരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ വേവിച്ച മീൻ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മീൻ കഷണങ്ങൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (200 ഗ്രാം വീതം);
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെ.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
- സോയ സോസ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം സ്റ്റേലർ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മീൻ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, പഠിയ്ക്കട്ടെ: ഒരു ഇഞ്ചിയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ വേരുകൾ താങ്ങുക, വളയങ്ങളോടെ ഉള്ളി മുറിച്ചെടുക്കുക, സോയ സോസ് , എള്ളെണ്ണ എന്നിവ എല്ലാം ചേർത്തുക. നാം തകർത്തു പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പൂർത്തിയാക്കിയ. ഞങ്ങൾ പഠകവൃക്ഷത്തിൽ മിഠായി മിശ്രിതം മുറിച്ച്, ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, മത്സ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കുകയും ചെയ്ത് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഠിച്ച മീനുകൾക്ക് 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.
പഠിയ്ക്കാന് ചുവന്ന മീനിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- പീൽ, ജ്യൂസ് 1/2 ഓറഞ്ച്, 1 നാരങ്ങ, 1 ചെറുനാരങ്ങ;
- കൈനെ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാശിത്തുമ്പ - 3 ചില്ലകൾ.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികളെ വേർതിരിച്ച അസംസ്കൃത മത്സ്യം വെളുത്തുള്ളി ഡെന്റിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ഉപ്പ്, കൈനെൻ കുരുമുളക്, പാസ്ത എന്നിവയാൽ ഉരച്ചു. നാം ജ്യൂസിൽ നിന്നും നാരങ്ങ നീര്, സിട്രസ് പീൽ, തേൻ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾ thyme ചില്ലകൾ അയയ്ക്കുന്നു. ആദ്യം മത്സ്യം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കണം, പിന്നെ നിങ്ങൾ ബേക്കിങ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. 175 ഡിഗ്രി 20 മിനുട്ടിൽ റെഡ് ഫിഷ് തയ്യാറാക്കണം.
പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ stewed മത്സ്യ പോൾ
ചേരുവകൾ:
- ശവക്കുഴൽ - 450 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- തക്കാളി പാലിലും - 60 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 130 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പൊള്ളോക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരു മാവ്, തുടർന്ന് സ്വഭാവികമായ പൊൻ പുറംതോട് വരെ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അതേ സമയം മത്സ്യത്തെ നാം ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയിലൂടെ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന് മീൻ കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. വറുത്ത മത്സ്യം പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന് 20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് തയ്യാറാകും.
ഒരു വെളുത്ത പഠിയ്ക്കാനുള്ള മീൻ വേണ്ടി പാചകം
ഒരു വെളുത്ത പഠന മത്സ്യത്തിലെ പാചകം എന്ന പ്രത്യേകത, ഒരു പഠനത്തിന് ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാടില്ല, ഒരു പാചകത്തിന് ശേഷം, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അത് ഒരു ജെല്ലി പോലെയുള്ള പിണ്ഡം മാറുന്നു. യഥാർത്ഥമായതും ലളിതവുമായ ജെല്ലൈഡ് മത്സ്യത്തെ പിടിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മത്സ്യം - 1 കിലോ;
- സെലറി റൂട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 280 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല;
- വിനാഗിരി - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- ഒരു കാർണിയുടെ 5 മുകുളങ്ങൾ
- കുരുമുളക് പീസ് - 8-10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ മത്സ്യം നിർമ്മിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മൃതദേഹം സ്വയം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു വേണം. മത്സ്യത്തിന്റെ പാത്രങ്ങൾ മാറിയും വെളുത്തുള്ളിയും തളിച്ചു തെറിപ്പിക്കുന്നത് വരെ. മീൻ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, ചെയ്യരുത്
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ലാരല്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിറ്റര് വെള്ളം കലര്ത്തിയ പഠനത്തിന് പാകം ചെയ്യുക. ഉടൻ ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് തീയിൽ നിന്നും മാറ്റി വിനാഗിരിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാം പഠിയ്ക്കാന് മീൻ, പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
മത്സ്യം 6 മണിക്കൂറുകൾക്കുശേഷം പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ ഇനി അത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും സമ്പന്നവുമായിരിക്കും, അതുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രണ്ടു ദിവസത്തിനകം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടും. ഉത്സവകാലവും ചാരിറ്റബിൾ ടേബിനുമുള്ള യോഗ്യമായ ഒരു കൂട്ടുകാർ തയ്യാറാണ്!