കരൾ അർത്ഥം - റഷ്യൻ പാചകരീതി ഒരു രുചികരമായ ഹൃദയം. അവർ സാധാരണയായി വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു. അവർ അത്ഭുതകരമായി രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. കരൾ, ഇരുമ്പ്, കാത്സ്യം, കോപ്പർ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരൾകൊണ്ട് അർത്ഥം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ചില പാചകങ്ങൾ നോക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും കരളും ഉള്ള പാറ്റീസ്
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പന്നി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
കരൾകൊണ്ട് ചുറ്റി പനികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം നമ്മൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിനായി 20 മിനുട്ട് വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. അവസാനം, ഉപ്പ് അത് പാൻ നിന്നു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്തു. എന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശുദ്ധവും ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിച്ച് ഒരു മാഷ് ഉണ്ടാക്കുക. വേവിച്ച കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കടന്നു പറങ്ങോടൻ കൂടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക ആണ്. സോളിം ആൻഡ് കുരുമുളക് നിറച്ച ചായം.
ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കിക്കൊണ്ട് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാം. പുളിച്ച മാവു കലർത്തി, വെള്ളം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ സാവധാനം ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി 20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. 45 മിനിട്ട് വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഇളക്കുക.
എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അർത്ഥം തയ്യാറാക്കാൻ മുന്നോട്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ ചെറിയ പന്തിൽ നാം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. പിന്നെ സൌമ്യമായി നേർത്ത ദോശയിലേക്ക് അവരെ ചുരുട്ടും നടുവിൽ stuffing ഇട്ടു ഒരു പാട്ടിയിൽ രൂപം. ഒരു കുഴച്ച് കൊണ്ട് വയ്ച്ചു കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 180 ° സി. 20 മിനിറ്റ് അത്തരം പൈസ് വളരെ വേഗം ചുടേണം. അത്രയേയുള്ളൂ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരൾകൊണ്ട് അർത്ഥം തയ്യാറാണ്, ചൂട് ചായയും മേശയിൽ ദോശയും സേവിക്കും.
കരൾ, അരി എന്നിവകൊണ്ട് അർത്ഥം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അരി - 1 ഇനം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കരൾ കൊണ്ട് രുചികരമായ പാത്രങ്ങൾ പാചകം എങ്ങനെ? ആദ്യം ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രവും ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മേശക്കുട്ടിയിൽ ഒരു ചെറിയ മാവ് കുന്നി ഇളക്കുക. മധ്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ പാൽ, യീസ്റ്റ്, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട ഇട്ടു. ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 30 മിനിറ്റ് അതു വെച്ചു. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കരൾ മുറിക്കുന്നു. രുചി സോളും കുരുമുളയും.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വിവിധ ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും ചേർക്കാനും കഴിയും, അതുല്യമായ രുചി കോമ്പിനേഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, കരൾകൊണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വേവിച്ച മുട്ട ചേർക്കാം, പിന്നെ കരളിയും മുട്ടയും കൊണ്ട് നിങ്ങൾ മൃദുലവും മൃദുവും പോഷകാഹാരവുമായ പറ്റികൾ ലഭിക്കും. ആശംസകൾ!