ഇറച്ചി ചെമ്മരിയാടിനു തന്നെ വളരെ മൃദുലമാണ്, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകവുമായി പങ്കുവയ്ക്കുകയും ഫേയിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചിയെ എങ്ങനെ തടയാനോ എന്ന് പറയുകയും ചെയ്യും.
ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി loin വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ക്രാൻബെറികൾ - 30 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം;
- adzhika - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ അസ്ഥിയിലെ പന്നിയിറച്ചി. പിന്നെ, ഓരോ ഭാഗവും ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് , adjika എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒക്കെ ചെയ്യുന്നു . വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂട് അതു 5 മിനിറ്റ്, രണ്ടു വശത്തുനിന്നുള്ള ഉയർന്ന ചൂട് മാംസം അരച്ചെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയത്, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മാംസത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക, അത് ഞരമ്പുകളുമായിട്ടായിരിക്കും. ഇപ്പോൾ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു തുരുത്തി വിതറുന്നു, അതിൽ മാംസം വെച്ചുകൊണ്ട്, അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇടുക. നാം 45 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു താലത്തിൽ അയച്ചു. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ലളിതമായ പാർശ്വ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ലെയിൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മാർജറാം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ലഹരിപിടിച്ച പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 700 ഗ്രാം.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- പുഷ്പം തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ മജൂര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഒരു loin ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ marjoram ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക, ദ്രാവക പുഷ്പം തേൻ ഒഴിക്ക. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം മുഴുവൻ സ്പൂൺ കലർത്തി ഇളക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി കഴുത്ത് വൃത്തിയാക്കി, ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഒരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എറിയപ്പെടും. പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം പടരുന്നു
അതിനുശേഷം പാകം ചെയ്ത മാംസം ഫോയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ നിന്ന് ഒരു കവർ ഉണ്ടാക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഫോക്ക് പന്നിയിറച്ചി അയയ്ക്കാനും, ഉപകരണത്തിൽ "ചുട്ടു" മോഡ് സജ്ജമാക്കുന്നതിന് "മെനു" ബട്ടൺ ഉപയോഗിക്കും. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നേർപ്പിച്ചശേഷം ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചെയ്യും. തയ്യാറാക്കിയ ഇടനാഴി ചെറുതായി തണുത്തുറഞ്ഞതും, പൊതിഞ്ഞതും, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാത്രമാണ്.