മകരോണിയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ എല്ലാ ചങ്കുറപ്പും പുതിയതുമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉചിതമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ വസ്ത്രധാരണം ചെയ്താൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി തിരിച്ചറിയുന്നതിനുപരി രൂപാന്തരപ്പെടും, ഭക്ഷണം യഥാർഥ സംതൃപ്തിയിലേക്ക് മാറുന്നു.
പാസ്റ്റയിലെ ഏറ്റവും ജനകീയമായ സോസുകൾ ഒരു പ്രോസസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ചീസ് ആണ്. നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പറയും.
പാസ്തയ്ക്കായുള്ള ചീസ് സോസ് - പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അളവ് ക്രീം - 210 മില്ലി;
- ക്രീം ചീസ് 145 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ (ചീര) - 2-3 ശാഖകൾ;
- കുരുമുളക്, പഴം - 1 നുള്ള്;
- കല്ല് അയോഡിസ്ഡ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിച്ചു hotplate ന് പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു. പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടുമ്പോൾ, ഉരുകിയ ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാം അവരെ ഇതിനകം ചൂട് ക്രീം ആക്കി പൂർണ്ണമായും പുഷ്പം വരെ ഇളക്കുക. ഉലുവയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
പാസ്തക്ക് പാൽ-ചീസ് സോസ് - ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 220 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 240 മില്ലി;
- കുരുമുളക്, പഴം - 1 നുള്ള്;
- കല്ല് അയോഡിസ്ഡ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും അതിൽ മാവു ഒഴിച്ചു. ഒരു ക്രീം തണലിലേക്ക് എണ്ണയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പാൽ ഒരു നേർത്ത ടിക്കറ്റിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി എണ്ന ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിച്ചേൽപ്പിക്കുക. നാം കുരുമുളക് കൊണ്ട് രുചിച്ചു പാൽ പിണ്ഡം സീസണിൽ, ഹാർഡ് ചീസ് ട്രാക്കിൽ തടവി ചേർക്കാൻ അതു പൂർണമായി ഉരുകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായ കലങ്ങിയ അതു ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസ് ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് മാത്രം മതി. പലപ്പോഴും അത്തരം ഒരു സോസ് ഒരു നിലത്തു മധുരവും Paprika എന്ന നിറവും രുചി വേണ്ടി ചേർത്തു.
പാസ്തയ്ക്കായുള്ള അമേരിക്കൻ ചീസ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- കഠിനമായ ഗ്രൌണ്ട് ചീസ് - 240 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 65 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 125 മില്ലി;
- ക്രീം - 125 മില്ലി;
- കടുക് ഉണങ്ങിയ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക്, പഴം - 1 നുള്ള്;
- കല്ല് അയോഡിസ്ഡ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അമേരിക്കൻ ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ്, കടുക് പൊടി ചേർത്ത് ഉരുകി വെണ്ണയിലെ മാവ് കടന്നുപോകാം. പാൽ ഒരു നേർത്ത trickle ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം, തുടർച്ചയായി തീവ്രമായി പാൻ അല്ലെങ്കിൽ sauté പാൻ whisk ഉള്ളടക്കങ്ങൾ whisking. അൽപം മിനുട്ട് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് സോസ് പാകം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വറ്റൽ ചീസ് ഒരു മിനുക്കുകളിലൂടെ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. കുരുമുളക് രുചിക്ക് ആവശ്യമുള്ള സോഡബിവെയ്ം സോസ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്തയിൽ ചൂടാക്കുക.
പാസ്തയ്ക്ക് ബാക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ബേക്കൺ പുകകൊണ്ടു - 195 ഗ്രാം;
- കഠിനമായ ഗ്രൗണ്ട് ചീസ് 80 ഗ്രാം;
- തിരഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാണ് - 90 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- കുരുമുളക്, പഴം - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ്, അയോഡിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഫയലിനുവേണ്ടി ബാസിൽ (ഇല), ചെറി എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാസ്ത സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പാൻ സ്നോക്ക് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, പിന്നെ ചട്ടിയിൽ അല്പം അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കൻ മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്തു, ഞങ്ങൾ അവിടെ തൊലികളഞ്ഞതും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും ചേർത്ത് ഒരു തണ്ണിമത്തൻ grater ഹാർഡ് ചീസ് ന് വറ്റിച്ചുകളയും. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുകയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഘടകങ്ങൾ പഞ്ച്.
പാസ്ത വേവിച്ചതിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം ബാക്കൺ വറുത്തതും സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കുക. നന്നായി വേഗം, എല്ലാം കലർത്തി ഉടനെ ഉടനെ പാത്രത്തിൽ സേവിച്ചു, തുരുത്തി ഇലയും ചെറി പകുതി വിഭവം താളിക്കുക.